Reseña de Plum and Rice: Arroz japonés con umeboshi rosa y gachas en un puesto de comida callejera en Bedok

Con sencillos pero deliciosos menús de arroz y gachas de umeboshi a precios entre 4 y 6 dólares, este puesto podría convertirse en tu nuevo lugar favorito para comer comida callejera. Comida en Plum and Rice: Cada menú incluye arroz con umeboshi, una guarnición, la sopa del día y un plato de carne. El arroz se mezcla con su salsa especial, elaborada con umeboshi, también conocidas como ciruelas encurtidas japonesas.

El menú A (4 dólares) incluía arroz con umeboshi, panceta de cerdo estofada, brotes de soja salteados y un delicado tazón de sopa de melón de invierno. La nutritiva salsa de umeboshi es la que le da al arroz jazmín su ligero tono rosado.

Al igual que las ciruelas, su condimento furikake se elabora en casa y le dio al arroz un toque crujiente delicioso. Lo más destacado de este menú fue la panceta de cerdo estofada.

Las sopas de Plum and Rice, que van desde la de frijoles negros hasta la de raíz de loto, cambian cada pocos días. Probamos su sopa de melón de invierno, elaborada con una base de soja hervida.

Pude apreciar el dulzor natural del melón de invierno y las bayas de goji, así como el sabor intenso y carnoso de las costillas de cerdo. Crujientes y refrescantes, los brotes de soja salteados combinaban a la perfección con el arroz y la carne.

Incluso había rodajas de tofu que adquirían el sabor de los brotes de soja y añadían una textura ligeramente masticable. Al igual que sus sopas, las guarniciones cambian periódicamente e incluyen platos como pepino con copos de bonito, así como pepino con setas negras y salsa de ciruela.

Este menú incluye gachas de umeboshi, carne magra estofada, una guarnición y sopa. La paleta de cerdo estofada estaba completamente desgrasada y bañada en una salsa oscura.

Comparado con la panceta de cerdo grasosa, este era un poco más duro, pero esta textura combinaba bien con la suave papilla. Este menú incluye arroz umeboshi, una guarnición, un tazón de sopa y pescado.

Aunque me encanta el cerdo, el pescado fue mi plato favorito de los tres platos de carne que ofrecían. Ambiente en Plum and Rice. Este puesto está ubicado en un centro de comida callejera a solo cinco minutos a pie de la estación de MRT de Bedok.

El veredicto: Aunque los platos que ofrece Plum and Rice parecen sencillos, sus menús del día consiguen ser a la vez satisfactorios y reconfortantes.