Reseña de Long Jiang Chinos: Olla caliente gigante de mariscos y fideos de arroz con cangrejo y queso en Yishun

La primera y única vez que visité ORTO en Yishun fue para una clase de Zumba de un día, y mi impresión del parque fue que es un lugar remoto para hacer deporte. Olla caliente gigante de mariscos en Yishun - Comida de Long Jiang Chinos en Long Jiang Chinos Mientras estábamos en Long Jiang Chinos, probamos cuatro de sus especialidades. La más memorable fue su última creación, Olla caliente de mariscos (128++ dólares).

En la olla de sopa se añadieron generosas porciones de repollo, tomates, champiñones y maíz, lo que realzó el dulzor del caldo. Esto dio como resultado un caldo sabroso y sustancioso, con un toque dulce aportado por los mariscos y las verduras. El ingrediente estrella del estofado fue el pescado soon hock, que pesaba aproximadamente 700 gramos.

El pescado estaba cubierto con una capa de salsa de soja, jengibre y ajo, y la carne se desprendía fácilmente en trozos grandes y consistentes. Aunque el pescado estuvo cocinándose a fuego lento en el caldo durante más de 20 minutos, no se cocinó demasiado y la carne se mantuvo tierna, ligeramente elástica y con un buen sabor gracias al caldo. Tras reposar un rato en el caldo, el pescado absorbió gran parte del líquido y cada bocado tenía un buen equilibrio entre dulce y salado.

Otro plato que, sorprendentemente, estaba muy bien preparado era el Cheesy Crab Beehoon con huevas de cangrejo (44,80 $++). Para un plato que se centra en el cangrejo y sus huevas, fue decepcionante que solo la salsa destacara.

Otro plato nuevo que probamos fue la sopa de cangrejo y langostinos estilo Teochew (44,80 $++). Los langostinos también eran enormes y dulces, con una deliciosa textura masticable.

Aun así, al igual que los fideos de arroz con cangrejo y queso, los cangrejos en la papilla eran pequeños y poco impresionantes. La papilla y el marisco estaban deliciosos por separado, pero la combinación de sabores podría haber sido mejor.

Las gachas no tenían ni la dulzura ni la frescura del marisco que esperaba, y daba la impresión de que las gachas y el marisco se cocinaron por separado y se mezclaron solo al servir. El último plato que probamos fue cerdo ibérico negro a la plancha al estilo cantonés (20++/28++/38++), uno de sus platos que no eran de marisco.

Aunque la carne estaba un poco dura en algunas partes, en general disfruté del plato y fue una buena alternativa a los platos de mariscos. Además del cerdo a la plancha, Long Jiang Chinos también sirve otros platos que no son de mariscos, como el Hor Fun de ternera frito (14++/22++/28++) y el pollo crujiente con yema de huevo salada (14++/20++/26++). Aun así, quienes deseen alojarse en las salas interiores tendrían que gastar un mínimo de 600 dólares solo en comida.

En resumen, la mayoría de los platos que probamos no fueron impresionantes, pero solo por el estofado de mariscos, valió la pena el viaje.