13 frutas que empiezan con N

Lo que sí se encuentra es una fascinante mezcla de frutas regionales, ingredientes tradicionales y variedades menos conocidas que desempeñan un papel importante en las cocinas locales de todo el mundo. Desde bayas tropicales y cítricos resistentes hasta frutas apreciadas para bebidas, conservas y postres, este pequeño pero diverso grupo nos recuerda que no todos los ingredientes excelentes necesitan ser mundialmente famosos para merecer la pena descubrirlos.

• 1. Fruta de Nance

El nance es una baya tropical pequeña, de color amarillo o rojo intenso, muy popular en Centroamérica. Su sabor agridulce, con un toque peculiar, la hace perfecta para mermeladas, bebidas fermentadas y postres helados. En México, es el ingrediente principal del raspado de nance (un postre de hielo raspado) o se utiliza en pasteles.

También combina de maravilla con jarabes de azúcar o ron para elaborar licores sencillos.

• 2. Ciruela de Natal

Originarias de Sudáfrica, las ciruelas de Natal tienen una pulpa brillante de color carmesí con un sabor agridulce característico. Rara vez se consumen crudas, pero destacan especialmente en mermeladas, chutneys y salsas. Su sabor combina a la perfección con especias cálidas como el jengibre o los cítricos en conservas.

Algunas personas los utilizan para crear coberturas ácidas para postres o jarabes para pasteles.

• 3. Naranjilla (Lulo)

La naranjilla tiene un sabor tropical y ácido muy característico que recuerda a muchos a una mezcla de cítricos y piña. Se suele utilizar para preparar zumos refrescantes, sobre todo en Colombia y Ecuador.

La pulpa es un ingrediente fantástico para batidos, helados y sorbetes. Curiosamente, en platos salados, su acidez puede equilibrar el picante de las salsas.

• 4. Nectarina

Las nectarinas son, sin duda, las frutas que empiezan con la letra N más populares. Ofrecen la dulzura jugosa de los melocotones sin la pelusa, lo que las hace increíblemente versátiles para ensaladas, postres de frutas o simplemente a la parrilla. Conservan su forma perfectamente al cocinarlas, por lo que son una opción popular para rellenos de tartas o postres de frutas escalfadas.

Las nectarinas frescas son excelentes en yogures y también permiten preparar deliciosos chutneys y conservas gracias a su pulpa aromática.

• 4. Nectacot (Híbrido de nectarina y albaricoque)

Estos híbridos de frutas de hueso combinan la dulzura jugosa de las nectarinas con el agradable toque ácido de los albaricoques. Su piel suave hace que sean fáciles y deliciosos de comer frescos.

Son ideales para preparar postres crujientes o tartas de frutas y quedan perfectas cortadas en rodajas para tablas de quesos. Su sabor también combina muy bien con chutneys y mermeladas, donde se busca un dulzor equilibrado.

• 5. Fruta de noni

El noni tiene un aroma particularmente penetrante y, debido a ello, se consume con mayor frecuencia procesado. Lo encontrarás en zumos, tónicos fermentados y suplementos en polvo, en lugar de consumirlo fresco.

Al combinarlo con frutas más dulces, puede aportar un toque terroso, y en algunas cocinas también se cocina ligeramente para suavizar su intensidad.

• 6. Nungu (Manzana de hielo)

Popular en las zonas costeras de la India y Sri Lanka, el nungu tiene una pulpa gelatinosa con un dulzor muy sutil. Es delicioso frío, como postre natural, o mezclado con bebidas lácteas y pudines.

Su sabor ligero y refrescante combina bien con el coco y el azúcar de palma, y ​​en climas cálidos, es un aperitivo favorito que se disfruta directamente de la cáscara.

• 7. Nectaplum

Las Nectaplums, un híbrido complejo que combina lo mejor de la nectarina y la ciruela, son maravillosamente jugosas y presentan un agradable equilibrio entre dulzor y acidez. Son deliciosas frescas, pero también destacan en ensaladas de frutas y postres.

Debido a que conservan bien su forma al calentarse, funcionan de maravilla en pasteles de frutas o tartas horneadas.

• 8. Fruto de nuez moscada

Si bien conocemos la nuez moscada por su sabor especiado, ¡la pulpa que la recubre también es comestible! En regiones como Granada e Indonesia, tradicionalmente se confita, se transforma en mermeladas o se utiliza en jarabes para bebidas.

Su sabor es suave y sutilmente aromático en comparación con la intensidad de la especia en sí.

• 9. Naartjie (mandarín/mandarina sudafricano)

Las naartjies son cítricos fáciles de pelar, similares a las mandarinas pero con un sabor más suave y delicado. Se suelen consumir frescas o en zumo para preparar bebidas con gas.

Su ralladura realza el sabor de pasteles, glaseados y salsas. Al reducirla, su jugo se convierte en un jarabe aromático para postres.

• 10. Ciruela de cerdo nepalesa (Lapsi)

Lapsi es una fruta de sabor intensamente ácido que se usa mucho en Nepal para hacer encurtidos, dulces y conservas. Su acidez contrasta maravillosamente con las especias en los chutneys.

Al cocinarse con azúcar, adquiere una textura deliciosamente masticable y resulta adictiva. Rara vez se consume cruda debido a su sabor intenso.

• 11. Fruto de Nere (pulpa de la vaina del algarrobo africano)

La pulpa carnosa que se encuentra dentro de las vainas de nere tiene un sabor agridulce y se suele utilizar como condimento en África Occidental. Si bien las semillas se fermentan para elaborar el condimento dawadawa, la pulpa se consume fresca o seca, y se utiliza para preparar aperitivos o bebidas ligeramente dulces. Su uso culinario es profundamente tradicional y comunitario.

• 12. Fruto de nopal (higo chumbo / fruto de cactus)

La tuna, también conocida como nopal, tiene una pulpa dulce de color magenta o dorado que se disfruta fresca o en jugo. Se utilizan para preparar jarabes de colores vivos, postres helados y salsas para glasear barbacoas.

Sus semillas le dan un toque crujiente al triturarlas para hacer mermeladas. Esta fruta es muy apreciada en la cocina mexicana por su dulzura vibrante y terrosa.

• 13. Nyii (Umnyi)

Nyii es el nombre regional de una fruta dulce y ovoide que crece en el sur y el este de África. Sus bayas son dulces como la miel y a menudo se secan como pasas.

Se utilizan para enriquecer tés, dulces y gachas. Las frescas son suaves y delicadas, pero quedan deliciosas mezcladas con yogur o compotas ligeramente cocidas.

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