Revisión de Hai Xian Zhu Zhou: el famoso Ke Kou Mian y los mariscos Ee-Mee en Yishun

Si no fuera por los datos alarmantes sobre la salud que suelen acompañar a los fideos instantáneos, estoy segura de que los fideos Maggie no serían un capricho ocasional para mí. Tras posponer y resistir la tentación de probar los famosos ke kou mian de Hai Xian Zhu Zhou en Bukit Panjang, finalmente cedí cuando me di cuenta de que también tienen un puesto mucho más cerca de mi casa.

Famoso Ke Kou Mian desde $3 en Yishun | Comida en Hai Xian Zhu Zhou Hai Xian Zhu Zhou sirve una mayor variedad de gachas que fideos koka, pero a juzgar por la cantidad de tazones de fideos koka que se ven en las mesas del kopitiam, estos últimos parecen ser su plato más popular. Mientras estuvimos allí, probamos tres de sus platos de fideos, el primero fue Fideos Koka de Cerdo ($3).

Los fideos koka apenas se veían, ya que la parte superior estaba completamente cubierta de verduras, carne magra de cerdo, carne picada y abundantes capas de hígado de cerdo. Junto con la generosa cantidad de carne bien marinada, el plato era sabroso, reconfortante y, sin duda, valió la pena. El sol brillaba con fuerza cuando estuvimos allí, pero me imagino lo satisfactorio que sería un plato de fideos humeante en un día lluvioso.

El segundo plato que probamos fue su Ee-Mee de mariscos (5,50 dólares). Con una generosa porción de fideos en el fondo, el plato rebosaba de tres langostinos grandes, gruesas lonchas de pescado, trozos de calamar y carne de cerdo magra.

En la sopa, el sabor a carne era inconfundible y, con el marisco, el sabor se realzaba con un ligero dulzor. La frescura de los langostinos destacaba en la sopa, junto con un toque de fideos ee-mee. Para ser un puesto que no se especializa en sopa de marisco, me sorprendió lo bien preparada que estaba.

Aun así, eso fue lo que preferí, ya que los fideos tenían un sabor propio, más ligero, que complementaba la sopa. Si bien 5,50 dólares puede parecer un precio elevado para un plato de fideos en un puesto callejero, la gran cantidad de mariscos justifica el precio.

En comparación con los dos primeros tazones, la sopa tom yum estaba mucho más concentrada. Al probarla, no fue el picante lo que me sorprendió, sino el sabor salado y ácido. La carne picada y magra que contenía estaba bien marinada y tenía un sabor delicioso por sí sola.

Dicho esto, después de remojar la sopa tom yum, el sabor volvió a ser demasiado intenso para mi paladar. Aunque se formó una cola alrededor del mediodía, los dueños del puesto fueron eficientes y no tuvimos que esperar más de unos minutos para que nos sirvieran la comida.

Aunque el sabor de la sopa y los fideos era un poco intenso, disfruté mucho de mi experiencia. Lo que más me gustó fue la variedad de ingredientes en cada plato de fideos, y por eso, los fideos de Hai Xian Zhu Zhou son una verdadera ganga.