KR Banana Leaf Masala Chicken Nasi Lemak: un ex funcionario de 55 años abre un puesto de Nasi Lemak

Tras trabajar como funcionaria de inmigración durante más de 20 años, Elizabeth, de 55 años, que siempre había querido vender la comida que le apasionaba, se atrevió a dar el salto el año pasado y renunciar a su trabajo para abrir su propio puesto de nasi lemak, KR Banana Leaf Masala Chicken Nasi Lemak. El sueño de esta mujer apasionada se hizo realidad cuando decidió presentarse al Fondo de Apoyo a la Alimentación Callejera Tiger 2017.

Con su “sedap sambal”, cuya receta perfeccionó durante años con su madre, Elizabeth impresionó a un panel de jueces de Tiger Beer. Recibió una beca que le dio los medios financieros para comenzar un puesto de comida callejera. El proceso, desde el momento en que los jueces dieron su aprobación, la filmación de videos cortos y su participación en el Tiger Street Food Festival 2017, también le dio la confianza que necesitaba para comenzar por su cuenta. Propietaria de KR Banana Leaf Masala Chicken Nasi Lemak Es común ver a los vendedores de comida fresca en el Chinatown Complex Market instalando sus puestos en medio de la noche, y Elizabeth se une al grupo de madrugadores ya que comienza la preparación a las 3:30 am todos los días.

Durante tres horas antes de que su puesto abra a las 6:30 a. m., ella sola prepara varios componentes para su nasi lemak. Roti Prata ($0.80 por pieza), que sirve como desayuno de 6:30 a. m. a 10:30 a. m. Una mujer alegre que irradia mucha energía juvenil y positiva, junto con la risa ocasional que intercala en sus frases, la mayoría no podría adivinar que Elizabeth tiene cincuenta y tantos años. Poco después de quedar finalmente satisfecha con su método de "sedap sambal", conoció el Fondo de Apoyo a la Comida Callejera Tiger y se convenció de que aún era posible cumplir su sueño.

Habiendo tenido siempre el corazón, los $10,000 y el impulso de confianza que le dio Tiger Beer fue lo que le dio los medios para finalmente obtener un puesto en Chinatown, comprar el equipo necesario y comenzar su propio negocio. Comida en KR Banana Leaf Masala Chicken Nasi Lemak Con más de 200 puestos en el centro de comida, KR Banana Leaf Masala Chicken Nasi Lemak no se destacó inicialmente. Cuando le preguntamos por el plato más sencillo que sirve, Elizabeth preparó su Nasi Lemak de pollo frito ($3).

No nos importó mezclar todo el sambal con el arroz, y Elizabeth, encantada, nos sirvió aún más para acompañar los demás ingredientes. Con roti prata a 0,80 dólares y nasi lemak a 3 dólares, este puesto ofrece comida relativamente económica en Chinatown.

Lo que más la hace feliz es que finalmente está viviendo su sueño de servir su comida favorita a la gente, y su único deseo es poder ofrecer una mayor variedad. Otra especialidad que probamos, y que también fue nuestra favorita, fue el pollo masala de Elizabeth (4 dólares).

Otro plato de nasi lemak que puedes encontrar en el puesto es el que viene con cordero rendang (4 dólares). Desde la preparación de la comida hasta la forma en que Elizabeth atendía a sus clientes, era evidente que no solo sabía lo que hacía, sino que disfrutaba cada momento.

Elizabeth, una vendedora ambulante seleccionada por el Fondo de Apoyo a la Comida Callejera Tiger 2017, recibió una subvención de 10 000 dólares para iniciar su negocio. Este fondo fue creado por Tiger Beer con el objetivo de aliviar las dificultades económicas de los vendedores ambulantes, tanto principiantes como experimentados, que sienten pasión por este oficio, y así promover y apoyar la continuidad de la venta ambulante.

Dirección: 335 Smith Street, #02-55, Chinatown Complex Market & Food Centre, Singapur 050335 Horario de apertura: Lunes a viernes de 6:30 a 16:00, sábados y domingos de 18:30 a 20:00 KR Banana Leaf Masala Chicken Nasi Lemak no es un puesto con certificación halal.