Revisión de la barbacoa Jiao Cai Hotplate: Sambal Stingray y tazones de arroz Sotong en Yishun

Aunque a veces se me antoja la raya con sambal, es algo que hay que compartir, ya que la porción y el precio no son para comensales solitarios. Así que cuando oí hablar de Jiao Cai Hotplate BBQ, que acaba de presentar sus platos de raya con sambal y arroz con calamares, supe que tenía que probarlo. Jiao Cai Hotplate BBQ: Platos de raya con sambal y arroz con calamares en Yishun. Comida en Jiao Cai Hotplate BBQ. La primera opción obvia para empezar fue el plato caliente de raya con sambal (15 dólares).

Aunque no es la comida más picante que se puede encontrar en Singapur, mi tolerancia al picante, que es moderada, se vio superada. Incluso mis compañeros, a quienes les encanta la comida picante, estaban bebiendo su Milo peng para mitigar el ardor.

Pero bueno, así es como debe ser el sambal: picante. La raya estaba bien asada a la parrilla y pudimos saborear su característico sabor ahumado.

Además, si el sambal no tiene suficiente picante, puedes mojar el pescado en la salsa de chile casera del puesto. Y como se sirve en un plato de metal caliente, el plato se mantuvo bien caliente, incluso mientras devorábamos con avidez los últimos bocados.

A continuación, probamos el Sambal Sotong Rice Bowl (7 dólares), que era mucho más atractivo que el típico nasi lemak callejero. La yema de huevo estaba líquida y, en lugar de las típicas rodajas finas que se encuentran en los platos callejeros, las rodajas de pepino eran grandes y refrescantes, sobre todo al comerlas entre bocado y bocado de sambal sotong.

Los aros de calamar estaban cubiertos con el mismo sambal, y la textura era perfecta: ni demasiado blanda ni demasiado dura. Por último, probamos el Sambal Stingray Rice Set (7,80 $), que venía con un huevo frito, una guarnición de kang kong y una porción más pequeña de raya a la barbacoa. Si siempre has querido disfrutar de un festín de barbacoa zi char, pero no tienes con quién ir, este es el plato ideal.

El sambal de las verduras y el pescado era consistente con los dos platos anteriores, y por $7.80, es una forma bastante asequible de disfrutar de una raya con sambal. El ambiente en Jiao Cai Hotplate BBQ Yishun Park Hawker Centre tiene aproximadamente un año, así que, si bien hay los ventiladores, mesas y sillas habituales, todo el lugar se siente bastante limpio y ventilado.

Lo único es que el centro de comida callejera está a varias paradas de autobús de la estación de metro Yishun, así que puede ser un poco complicado llegar si no estás en la zona. El veredicto: Jiao Cai Hotplate BBQ fue inaugurado por un banquero que dejó su carrera para continuar con la receta de sambal de su madre. Y con rayas de sambal como esas, no es de extrañar que no quisiera que la receta se perdiera.

El lugar está un poco apartado, pero sin duda merece la pena visitarlo si estás por la zona. Esta fue una degustación para la prensa en Jiao Cai BBQ Hotplate.