10 platos cocinados en cazuela de barro, incluyendo arroz y gachas de anguila de inspiración japonesa, para disfrutar de comidas abundantes durante todo el día
Puede que los platos cocinados en cazuela de barro no siempre sean nuestra primera opción en los puestos de comida callejera debido al largo tiempo de espera, pero para nosotros, los amantes de la buena comida, no existe el concepto de "demasiado tiempo".
Si tienes otros platos preparados en olla de barro para añadir a la lista, ¡déjanos un comentario abajo!
Amante del contenido, aficionada a las aficiones creativas; actualmente me dedico al bordado.
Arroz Claypot De Papada De Cerdo Teriyaki
No solemos pedir arroz en cazuela de barro debido al largo tiempo de espera, pero gracias a una buena investigación y desarrollo, en House Of Happiness el tiempo de espera se ha reducido a la mitad. Este clásico plato de arroz en cazuela de barro también tiene un toque contemporáneo. Soy millennial y disfruto de la buena comida con un toque divertido, y esta variante de papada de cerdo teriyaki (7 $) es exquisita. Reseña de House Of Happiness: Arroz en cazuela de barro con papada de cerdo teriyaki y tobiko por Mr Lorbak. Dirección: 294 Bedok Road, Singapur 469450. Horario: Miércoles a lunes de 12:00 a 22:00. Teléfono: 6241 2648
Fideos de jade con almejas y flores de arcilla
El Claypot Flower Clam (Lala) Jade Noodle ($12.90) de Noodle Thai Thai Kitchen podría ser uno de los platos en cazuela de barro más infravalorados que he probado en Singapur. La mezcla de los fideos de espinaca no solo reveló la jugosa carne de almeja, sino también un aroma delicioso que presagiaba un sabor exquisito. Picante por el chile picado y sabroso por una deliciosa salsa marrón clara en el fondo, cada bocado sabía tan bien como olía. Reseña de Noodle Thai Thai Kitchen: Auténtica comida tailandesa en Beach Road con Claypot Jade Noodles. Dirección: 327 Beach Road, Singapur 199560. Horario: Lunes a viernes de 11:30 a 15:00 y de 16:30 a 22:30; sábados de 11:30 a 22:30. Sitio web.
Hokkien Mee en olla de barro
En Kim Keat Hokkien Mee, el Claypot Hokkien Mee se prepara de dos maneras: seco o con caldo. Este último (10 $/15 $) se sirve en una olla de barro con un rico caldo, almejas y panceta de cerdo crujiente. Estos deliciosos fideos han recibido muchísimos elogios y se ven por todas partes en Instagram. Prepárate para esperar más de 40 minutos por la versión de Kim Keat de este plato local tan popular. También aparece en nuestra guía de los 10 mejores Hokkien Mee. Reseña de Kim Keat Hokkien Mee: El famoso Claypot Hokkien Mee en Toa Payoh. Dirección: 2 Lorong 4 Toa Payoh, #01-264, Singapur 310092. Horario: Miércoles a lunes de 11:30 a 21:00. Teléfono: 9456 0413. Sitio web.
'Mi Tai Ba' Estofado Especial en Claypot
El estofado especial en cazuela de barro 'Mi Tai Ba' ($5/$8/$10) del restaurante 136 Hong Kong Street Teochew Fish Head Steamboat llega burbujeante con un huevo crudo que contrasta maravillosamente sobre una salsa espesa de color marrón oscuro. El mee tai bak estaba resbaladizo y sabroso, con un ligero aroma a wok. También hay un Boss Prawn Bee Hoon ($8/$15/$25/$35) que nos encantó a la vista y al olfato, pero palideció en comparación con el sabor del mee tai bak. Dirección: 1 Upper Aljunied Lane, #01-02, Singapur 360001 Horario: Todos los días de 11:00 a 14:30 y de 17:00 a 23:00 Teléfono: 6285 1017
Laksa en cazuela de barro
Hay muchos restaurantes galardonados con el premio Michelin Bid Gourmand 2018 repartidos por Queenstown, y el laksa en cazuela de barro de Zhen Shan Mei en Depot Road es uno de ellos. Este laksa se mantiene caliente en la cazuela de barro hasta la última gota. Con un precio de $4/$5/$6, este restaurante, ganador de dos premios, es conocido por su salsa lemak espesa y picante. Recuerda añadirle una cucharada extra de chile para darle un toque picante adicional. 10 Lugares para comer en Queenstown que debes visitar para descubrir joyas gastronómicas baratas y deliciosas Dirección: 120 Bukit Merah Lane 1, #01-75, Alexandra Village Food Centre, Singapur 150120 Horario: Lunes a sábado de 9:00 a 17:00 Teléfono: 9088 9203
Pollo con sésamo
A tiro de piedra de la estación de MRT de Serangoon se encuentra Lau Wang Claypot Delights. Un compañero de trabajo jura por su Pollo con Sésamo ($4.80/$6.80). Trozos de pollo y una salsa deliciosa se sirven generosamente dentro de una olla de barro. Quienes busquen comida picante deben pedir también su Mariscos Sambal ($7), que incluye rodajas de pescado, calamares, palitos de cangrejo y okra. Reseña de Lau Wang Claypot Delights: Puesto de comida con 16 platos en olla de barro cerca de la estación de MRT de Serangoon. Dirección: 263 Serangoon Central Drive, #01-43, Singapur 550263. Horario: Todos los días de 11:00 a 22:00. Teléfono: 9001 0814
Olla de barro Tom Yum
Los amantes de la comida tailandesa tampoco se quedan fuera. Tomyum Mama sirve unos fideos tom yum deliciosos en una olla de barro. Su plato estrella, el Tom Yum Mama Claypot (12,90 $), incluye una variedad de ingredientes como gambas, setas, calamares, almejas, cerdo y trozos de cangrejo, coronado con un huevo. Si el plato te ha hecho sudar a mares, pide su Jumbo Thai Green Milk Tea (12,90 $) para refrescarte. Reseña de Tomyum Mama: Tom Yum en olla de barro y té verde tailandés gigante en Upper Thomson. Dirección: 244P Upper Thomson Road, Singapur 574369. Horario: Lunes a viernes de 12:00 a 15:00 y de 17:30 a 23:00; sábados y domingos de 12:00 a 23:00. Teléfono: 8687 9990. Sitio web.
Arroz en cazuela de barro Yew Chuan
En un día fresco y lluvioso, nada mejor que un buen arroz en cazuela de barro. Normalmente se me antoja el de Yew Chuan Claypot Rice. Tiene trozos de pollo bien marinados y salchichas chinas que combinan a la perfección con el arroz, especialmente con la salsa de soja oscura que lo cubre. Una porción individual cuesta $5, o $10 si la compartes. Dirección: 505 Beach Road, #01-73, Golden Mile Food Centre, Singapur 199583. Horario: Lunes a miércoles y viernes de 12:00 a 22:00, sábados y domingos de 16:00 a 22:00.
Nuevo arroz de la suerte en cazuela de barro
Crédito de la imagen: @khunsenoritogabrielsan No se deje engañar por la apariencia sencilla de los trozos de pollo cuando pida el arroz Wu Wei en cazuela de barro (10 $ para dos personas) de New Lucky Claypot Rice. Cada bocado está bien sazonado, incluso solo. Combinado con el aromático arroz tostado y la salsa, se convierte en una combinación espectacular. Es recomendable reservar con antelación, ya que la espera puede ser larga. Dirección: 44 Holland Drive, #02-19, Holland Drive Market & Food Center, Singapur 270044 Horario: Lunes a martes de 11:00 a 13:00 y de 17:00 a 20:00; jueves a domingo de 11:00 a 13:00 y de 17:00 a 20:00 Teléfono: 6778 7808
Gachas especiales de cerdo y gambas
En Swatow Is Here, la filosofía es la misma: un enfoque en las gachas de avena caseras cocinadas en olla de barro. Estas gachas se sitúan entre la textura granulada del mui Teochew y la suavidad del congee cantonés, dando como resultado unas gachas cremosas con un toque de firmeza. No te equivocarás con las Gachas Especiales de Cerdo y Gambas (5 $/12 $/18 $), pero si buscas algo más original, pide las Gachas de Anguila Amarilla (6 $/13 $/20 $). Reseña de Swatow Is Here: Gachas de Avena en Olla de Barro con Anguila y Cangrejo Flor por 8 $ o menos. Dirección: Blk 46 Holland Drive, #01-359, Singapur 270046. Horario: Todos los días de 11:00 a 14:30 y de 17:30 hasta agotar existencias. Síguelos en Facebook para estar al tanto de sus días de cierre. Sitio web.
