Reseña de Gorilla Curry: Arroz con curry de cerdo y huevo salado por $5.50 en Bukit Batok

Un curry sustancioso y cremoso servido sobre una montaña de arroz blanco dista mucho de la estética típica de los cafés. Gorilla Curry, antes conocido como Lao Cai's Curry, busca capturar todas esas cualidades reconfortantes en sus platos de arroz con curry, pero con un toque único.

El curry de pollo al estilo Nyonya se acompaña de carnes que van desde la omnipresente panceta de cerdo estofada hasta interpretaciones más novedosas como el cerdo con huevo salado. Si bien este puesto lleva sirviendo curry casi 10 años, se mudaron a Bukit Batok hace apenas cuatro meses.

Junto a ellos llegó el puesto hermano vecino de Hokkien mee, Mian Wang 1971, que es atendido por el mismo personal y chef. Comida en Gorilla Curry Su arroz con pollo al curry de cerdo estofado ($6.50) combina dos de las carnes más populares del puesto.

Una generosa porción de lu rou grasiento acompaña a dos alitas de pollo bañadas en un curry amarillo intenso. El brillante color amarillo del curry nos hizo anticipar un aroma y sabor penetrante a cúrcuma, pero en su lugar nos encontramos con un fuerte sabor a nuez y la cremosidad de la leche de coco. Además, la cantidad de curry era insuficiente, dejando solo pequeños trozos de arroz blanco una vez consumidos el pollo y la salsa.

Estaba un poco demasiado cocido y no estaba completamente impregnado de curry, lo que resultó en una carne insípida al acercarnos al hueso. Los brillantes trozos dorados de cerdo con huevo salado fueron el plato estrella de nuestro arroz con curry de cerdo con huevo salado ($5.50).

La proteína se prepara de forma similar a los calamares con huevo salado de su puesto hermano, y primero se fríe antes de bañarla en una salsa de yema de huevo salada a base de margarina. El delicioso sabor a huevo salado inunda el paladar desde el primer momento, complementado por sus habituales acompañantes: hojas de curry y chile. Esto significa que carece de la textura firme y elástica que tendría un aro de calamar o un corte de cerdo más grueso.

El intenso sabor a huevo salado siempre es deseable, pero esa intensidad nos hizo notar aún más la falta de picante del curry. En definitiva, esto significó que el sabor más suave del lu rou resultó ser un mejor acompañamiento para este arroz con curry.

Nos sorprendió la apariencia de nuestro arroz con panceta de cerdo glaseada roja (5,50 $). Sin embargo, también nos pareció que esta carne no combinaba bien con el curry, y tanto el cerdo como la salsa perdían su sabor al comerlos juntos.

El veredicto: Con su variedad de versiones creativas del arroz al curry, Gorilla Curry ofrece aciertos y desaciertos a partes iguales. ¡No te pierdas nuestra reseña de su puesto hermano, Mian Wang 1971!

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