Reseña de Sama Sama: Nuevo restaurante indonesio con un enorme plato de arroz con coco y un Gado Gado súper picante

En un momento en que las colas de Shake Shack y A&W eran altísimas, este restaurante indonesio logró destacar entre las grandes marcas gracias a sus excelentes críticas. Un crítico incluso lo calificó como "la mejor experiencia gastronómica en Jewel", una afirmación bastante audaz.

Sumado al hecho de que la buena comida indonesia es extremadamente rara en Singapur, sabía que tenía que probar este nuevo lugar. 16 Lugares de comida en el aeropuerto Jewel Changi para visitar cuando abra el 17 de abril de 2019 Comida en Sama Sama Mientras la comida llenaba nuestra mesa rápidamente, mis sentidos fueron bombardeados por todos lados, desde el burbujeo del estofado de carne hasta el tentador olor ahumado del pescado a la parrilla. La piel dorada del pollo a la parrilla contrastaba maravillosamente con el plato de cerámica blanca, con las verduras y los trozos ahumados que daban toques de color que realzaban este sencillo plato.

Todo esto contribuye al sabor sabroso y picante que impregna cada bocado del pollo. El Nasi Langgi (17 dólares++) fue muy recomendado, gracias a la gran variedad de acompañamientos deliciosos que acompañan a la torre de arroz con coco.

Si bien el pollo no fue nada del otro mundo, el estofado de ternera y el tempeh obtuvieron una puntuación excelente. Por otro lado, el tempeh abre el apetito con una acidez similar a la del assam que combina a la perfección con el umami de la soja fermentada. Como gran aficionado al satay, considero que su Sate Padang (21 dólares++) fue una de las mejores brochetas de carne que he probado.

Una de las razones principales es la adición de lengua de res, considerada la mejor parte de la vaca. En lugar de salsa de cacahuete, el satay se sirve aquí con una salsa de curry cremosa que combina a la perfección con los tiernos trozos de carne.

En marcado contraste con la pálida imitación que lo precedió, el Gado Gado (15 dólares++) fue uno de los mejores platos que probamos ese día. La frase "recién preparado" adquirió un nuevo significado aquí, ya que el personal nos acercó un carrito lleno de ingredientes y preparó el plato ante nuestros ojos.

Selecciona el nivel de picante que prefieras, y eso determinará la cantidad de chiles que se añadirán a la mezcla de salsa de cacahuete, chalota y verduras. La salsa de cacahuete fue fundamental para integrar todos los ingredientes, aportando un dulzor muy necesario al plato.

Ambiente en Sama Sama Tuvimos la suerte de conseguir las mejores mesas el día que fuimos. Fue como cenar en la selva, con la comodidad añadida de unos cómodos sofás. El veredicto Sin duda, Sama Sama fue una de las mejores experiencias gastronómicas que he tenido en lo que va del año.

Excepto por el Siomay Bandung, todos los platos que probamos fueron espectaculares. Se nota que se puso mucho cuidado en los detalles al preparar estos platos, ya sea en conseguir los platos de Bali o replicar los sabores de las diferentes regiones de Indonesia a la perfección. Si buscas comida indonesia más asequible, echa un vistazo al bufé holandés-indonesio de The Rice Table en Orchard: Reseña de The Rice Table: Bufé de almuerzo indonesio de 14 platos a 18,95 $ netos en Orchard Dirección: 78 Airport Boulevard, #03-225/226, Jewel Changi Airport, Singapur 819666 Horario de apertura: Todos los días de 10:00 a 22:00 Sama Sama ha solicitado su certificación halal.