10 puestos que no te puedes perder en STREAT 2019, incluyendo costillas char siu y hamburguesas zi char
Por otro lado, quienes deseen disfrutar de una velada tranquila pueden relajarse con cócteles creativos elaborados con ingredientes locales en Origin Bar, el bar pop-up oficial de STREAT 2019.
¡En STREAT 2019 también se lanzarán los palitos Pocky de Kaya Toast ($2) y Kopi-O ($2)! Sé de los primeros en probar estos snacks exclusivos de Singapur cuando visites este evento.
Para su información, STREAT 2019 también marca el inicio del Festival Gastronómico Anual de Singapur (SFF), ¡así que estén atentos a la gran cantidad de actividades que celebran nuestra rica cultura gastronómica!
Barbacoa estilo occidental de Meatsmith
Atraído por el seductor aroma ahumado que flota en el aire, inevitablemente te dirigirás directamente a Meatsmith Western BBQ. Una llama rugiente da vida a sus diversas carnes, impregnándolas de una fragancia a nogal americano. David Pynt, del restaurante Burnt End, galardonado con una estrella Michelin, dirige este local, así que prepárate para que Meatsmith te sorprenda con su selección. Lo que más nos gusta son las costillas ahumadas Char Siew de inspiración cantonesa (7 $). Realzadas por las notas caramelizadas de su salsa hoisin casera, estas tiernas costillas brillan con todo su esplendor porcino. ¡Consulta nuestra reseña de Meatsmith Western BBQ! Reseña de Meatsmith Western BBQ: Chef con estrella Michelin abre puesto de comida callejera vendiendo carnes a la parrilla.
La hoja de pluma
Felicitaciones a The Feather Blade por darle al Feather Blade Steak, uno de los cortes de carne más subestimados, el reconocimiento que merece. Cortado de la paleta de la vaca, esta carne destaca por su textura mantecosa, ligeramente masticable y una ternura irresistible. Compitiendo con cortes más caros como el solomillo y el chuletón, el Feather Blade Steak sorprende con su sabor intenso. Si bien puedes elegir entre cuatro salsas caseras, lo mejor es disfrutarlo solo. ¡Consulta nuestra reseña de The Feather Blade! The Feather Blade ahora es un restaurante permanente en Club Street, junto con una hamburguesa secreta.
Jam en SIRI HOUSE
Jam At SIRI HOUSE se caracteriza por su espontaneidad y creatividad: una sinfonía divertida de platos originales y deliciosos. Sin duda, su Pappardelle casero te sorprenderá. Al mojar la salsa rica en umami, estas láminas de pasta elástica te dejarán con ganas de más gracias a sus sabores a marisco y salobre. ¡Consulta nuestra reseña completa de Jam At SIRI HOUSE! Jam At SIRI HOUSE: Pasta con Biskit de Pollo y Bisque de Mariscos de Ming Tan, de Park Bench Deli.
Pato estofado Jin Ji Teochew y Kway Chap
Lo que más me gusta de Jin Ji Teochew Braised Duck & Kway Chap es cómo han transformado nuestra percepción del arroz con pato con su Bento Combo Jumbo Set. Bolas de arroz con ñame cuidadosamente formadas y rebanadas uniformes de carne estofada se presentan con una estética impecable en una bandeja estilo bento. Tan delicioso como fotogénico, este clásico renovado te sorprenderá con sus tiernas rebanadas de pato y su sabrosa salsa estofada.
Hamburguesa al wok
Wok In Burger, sucursal del aclamado Keng Eng Kee Seafood, reinventa los clásicos locales con sus hamburguesas inspiradas en la cocina zi char. En sus manos, nuestro plato nacional se transforma en una gigantesca hamburguesa de cangrejo de concha blanda con chile. Los panecillos esponjosos envuelven el crujiente cangrejo frito y el pepino, creando una irresistible combinación de texturas. Una salsa agridulce equilibra el plato, contrarrestando la grasa y realzando el sabor salado del cangrejo. ¡Consulta nuestra reseña de Wok In Burger! Reseña de Wok In Burger: Hamburguesa de cangrejo con chile y hamburguesa de cerdo con huevo salado de Keng Eng Kee
Restaurante Sabar Menanti
Con más de 50 años de historia, el restaurante Sabar Menanti se ha convertido en un ícono nacional gracias a su delicioso nasi padang. Dado que su sucursal principal suele agotarse antes del almuerzo, STREAT 2019 ofrece una oportunidad única para degustar sus exquisitos acompañamientos. Llena tu plato con su Sambal Goreng y Ayam Bakar, antes de terminar tu comida con el delicioso y suave ketupat (pasteles de arroz) de su Lontong.
Restaurante Ibid
Crédito de la imagen: Página de Facebook del restaurante Ibid. Todos seguimos con fervor fanático cuando el singapurense Woo Wai Leong luchó para convertirse en el primer MasterChef Asia. Todas sus habilidades que nos asombraron en pantalla, como su corte preciso y su meticulosa presentación, se exhiben en todo su esplendor en su primer restaurante, Restaurant Ibid. Los fanáticos del picante adorarán su Laoganma Sashimi Tartare; la pasta de chile picante inyecta un toque de sabor muy necesario que enmascara el regusto salobre del pescado en cubos.
Alcachofa
Crédito de la imagen: Página de Facebook de Artichoke. Aunque Artichoke se clasifica como un restaurante de Oriente Medio, sus originales creaciones resultarán familiares para cualquier singapurense. Un ejemplo son los populares fideos al curry, que recuerdan al laksa. Bañados en un caldo picante, los fideos sedosos combinan a la perfección con el jugoso cordero asado con hierba limón (15 $). Si el cordero le resulta un poco fuerte, opte por el cerdo asado con hierba limón (15 $).
Indian Express
El restaurante Song Of India del chef Manjunath Mural sin duda hace honor a su estrella Michelin, sirviendo algunos de los mejores platos indios de Singapur. Sin embargo, si sus elevados precios no son suficientes, Indian Express ofrece una alternativa excelente. Dirigido por el chef Umed Singh, un digno discípulo del chef Mural, Indian Express prepara platos indio-chinos dignos de una estrella Michelin a precios asequibles. Su puesto temporal en STREAT ofrecerá sus platos más populares, incluido el emblemático Pollo a la Mantequilla. Cremoso y con un toque dulce de tomate, este delicioso plato invita a acompañarlo con una cesta de Naan de Ajo.
FatPapas
Los fines de semana son para darse un capricho, así que déjense tentar por la deliciosa hamburguesa Wimpy de FatPapas. Con una generosa mezcla de jugosas hamburguesas de carne, crujiente tocino de pavo y un huevo frito con la yema líquida, esta delicia les dejará completamente satisfechos. Igualmente exquisita es su popular hamburguesa Elvis. La inusual combinación de plátano y mantequilla de cacahuete brilla en esta hamburguesa, realzando su sabor con un toque dulce y picante.
