10 nuevos restaurantes y menús para probar en octubre de 2019, incluyendo ramen de erizo de mar y foie gras ilimitado
El menú de ocho platos también incluirá una generosa porción de chuletón wagyu A5 de Miyazaki. Esta carne, con un marmoleado exquisito, está cubierta de abundantes vetas de grasa que se deshacen en la boca. Además, se ofrece una salsa cremosa de erizo de mar para acompañarla.
Sin importar tu presupuesto ni tus preferencias, encontrarás algo que se adapte a tu paladar en estos 10 restaurantes; ya sean los extravagantes bufés de Edge y 15 Stamford by Alvin Leung, o los abundantes brunch de Farmers & Chefs.
Puedo contar con una mano la cantidad de tés de burbujas que he tomado en mi vida.
Seizan Uni Ramen
Utilizando el dashi del restaurante kaiseki Seizan, galardonado con dos estrellas Michelin en Tokio, Seizan Uni Ramen combina este caldo de sabor ligero con uni cremoso y crema para un interesante Uni Ramen ($21). Sin embargo, es posible que desee sorber los fideos rápidamente. Estos fideos especialmente importados provienen de Tokio por su capacidad de absorber la sopa rica y sabrosa con toques de umami. Además, el restaurante también ofrece un abundante tazón de Kumamoto Wagyu Ramen ($20) y un Dashi Somen de sabor limpio ($18). ¡Lea nuestra reseña completa sobre Seizan Ramen aquí! Dirección: 435 Orchard Road, #03-15-49, Picnic, Wisma Atria, Singapur 238877 Horario de apertura: Todos los días de 11 a. m. a 10 p. m. Tel: 6734 8352 Sitio web Seizan Ramen no es un restaurante con certificación halal.
Pizza de masa madre Baker & Cook y Plank
Ubicados en un hermoso invernadero, Baker & Cook y Plank Sourdough Pizza se han unido para ofrecer una variedad de platos reconfortantes en Dempsey. Si vienes a almorzar, no dejes de probar sus Huevos Turcos Peter Gordon ($22++), que vienen con dos rebanadas de pan de masa madre de trigo germinado Dempsey, exclusivo de este local. Este plato vegetariano ofrece yogur griego batido cubierto con huevos escalfados y un generoso chorrito de salsa de mantequilla dorada y aceite de pimienta de Alepo. Si bien su menú de almuerzo y cena ofrece las carnes y pescados habituales, una opción imperdible es el Risotto de Cebada y Maíz Ennegrecido ($25++). El queso de cabra es el protagonista de este plato, ya que proporciona a cada bocado esa cremosidad adictiva que equilibra el plato vegetariano. Antes de irte, te recomiendo probar primero su pan de masa madre de trigo germinado Dempsey ($12). Hecho con granos de trigo integral germinado, este es un pan denso y delicioso.
Origen + Floración
No sentirás que has malgastado tu dinero al cenar en Origin + Bloom, a pesar de su elevado precio. Ubicada en el elegante Marina Bay Sands, esta nueva pastelería ofrece pasteles exquisitos y deliciosos, sándwiches sustanciosos y helados sorprendentemente exquisitos. Incluso con la boca abierta, te costará tragar The Whole 9 Yards (desde $16++), un sándwich de 20 capas con jamón, salchichas, pepinillos, verduras y quesos. Los postres empiezan desde $9 cada uno, y mi favorito es el Mango ($10++), una mousse ácida rellena de maracuyá y gelatina de lichi, cubierta con una capa de chocolate amarillo. Además, tienen un café de goteo frío único con jugo de limón, llamado Origin + Bloom Mazagran ($6++), que tiene un sabor absolutamente refrescante. Dirección: 10 Bayfront Avenue, Vestíbulo, Torre 3 del Hotel, Marina Bay Sands, Singapur 018956 Horario: Todos los días de 7:00 a 22:00 Teléfono: 6688 8588
19TeaSG
Encontrar panqueques soufflé a buen precio fuera de los mercados nocturnos es algo difícil. Pero 19TeaSG en Our Tampines Hub ofrece tres sabores de panqueques ricos y dulces: Original ($3.90), Matcha ($4.20) y Tiramisú ($4.20). Puedes acompañar estas delicias con una taza de su té con leche de merengue ($5.90), cubierto con una generosa capa de glaseado, o probar su té con leche Signature ($5.10) con azúcar morena espesa y perlas doradas. ¡Consulta esta lista para ver más panqueques soufflé! Dirección: 1 Tampines Walk, #01-82, Our Tampines Hub, Singapur 528523 Horario: Todos los días de 11:00 a 22:00 Sitio web
Brunch dominical de Fancy At 15
El brunch dominical no tiene por qué limitarse a los típicos huevos Benedict y tortitas, como demuestra el Fancy at 15 Sunday Brunch (148++ dólares) del restaurante 15 Stamford by Alvin Leung. Este abundante brunch incluye una gran variedad de platos de lujo, como cortes de carne Wagyu ilimitados, foie gras y sashimi. Incluso tienen una sala entera dedicada a los postres, donde encontrará macarons variados, crème brûlée y tartas. Los amantes de las crepes estarán encantados de saber que también hay una estación donde pueden acompañar estas tortitas recién hechas con helados como el de plátano con ron y pasas o el de mantequilla de cacahuete. Dirección: 15 Stamford Road, The Capitol Kempinski Hotel Singapore, Singapur 178906. Horario del bufé: Domingo de 12:00 a 15:00. Teléfono: 6715 6871. Sitio web.
La Scala Ristorante
El Capitol Kempinski tiene un nuevo restaurante, y esta vez se especializa en cocina italiana. Bautizado en honor a la ópera de Milán, La Scala Ristorante es un pequeño y encantador restaurante con un pequeño techo corredizo que deja entrar la luz natural, recreando una experiencia al aire libre. La comida —como esta Burratina ($18++) que estaba un poco salada— no es de las mejores que he probado, pero el ambiente del restaurante lo compensa. Un plato que no defraudará es el Linguini Nero di Mare ($26++), que viene con pasta de tinta de calamar en una salsa de tomate agridulce, junto con mejillones, calamares, almejas, langostinos y cangrejos de río. Dirección: 13 Stamford Road, #01-86, Arcade @ The Capitol Kempinski, Singapur 178905 Horario: Todos los días de 11:30 a 14:30 y de 18:00 a 22:30 Teléfono: 6715 6877 Sitio web
Din Tai Fung
Din Tai Fung es famoso por sus delicados xiao long bao, rellenos de una jugosa y suculenta carne de cerdo. Además, su arroz frito con chuleta de cerdo es un plato muy popular. Durante el mes de octubre, elevan el nivel del arroz frito con el Arroz Frito XO con Camarones y Huevos ($15.80++). A diferencia del arroz frito con camarones tradicional, esta versión de edición limitada presenta una mezcla distintiva de salsa XO, vieiras y camarones secos. Quienes no toleran el picante no tienen de qué preocuparse, ya que el nivel de picante se ha reducido. La adición de pescado plano seco a la parrilla realza el sabor del plato con toques ahumados. Como es habitual en los productos exclusivos, este nuevo lanzamiento solo estará disponible durante todo el mes de octubre en establecimientos seleccionados. Dirección: 290 Orchard Road, #B1-03, Paragon Shopping Centre, Singapur 238859 Horario: Lunes a viernes de 11:00 a 22:00, sábados y domingos de 10:00 a 22:00 Teléfono: 6836 8336 Sitio web
Brunch buffet con champán dominical de Edge
Edge renueva su buffet de brunch dominical con champán (128++ dólares para adultos) con una selección tan extensa que le resultará difícil probarlo todo. Los platos que recomiendo probar directamente son sus platos preparados al momento, como el foie gras a la plancha. Servido sobre un pan brioche, las notas cremosas y ligeramente picantes del hígado de ganso se equilibran con el chutney ácido de maracuyá y manzana. Su variedad de postres es igualmente impresionante, con más de los que puedo contar con los dedos de las manos y los pies. Llene sus platos con delicias como la tarta de fresa y ruibarbo, el chocolate suave con ron oscuro y los macarons. También cuentan con una amplia selección de quesos de Little Farms, ubicados justo al lado del bar buffet de cócteles (60++ dólares para champán, ginebra, cócteles y vinos ilimitados) que sirve todo tipo de ginebra. Dirección: 7 Raffles Boulevard, Nivel 3, Pan Pacific Singapore, Singapur 039595. Horario del buffet: Dom, de 12:00 a 15:00.
Agricultores y chefs
Ubicado en una enorme carpa de lona frente al Singapore Conference Hall, Farmers & Chefs destaca entre la jungla urbana circundante con su exuberante vegetación y artesanías de madera. Aquí, la clave son las comidas saludables, ya que cada plato está libre de potenciadores del sabor, colorantes artificiales y frituras. Si bien opciones como el lomo de cerdo Kurobuta ($18) —cerdo sellado a la sartén con compota de manzana y vino tinto— y los tazones de arroz con carne Yakiniku ($14) te dejarán satisfecho, es el desayuno del granjero ($10) el que realmente vale la pena. El plato incluye muslo de pollo cocinado al vacío servido con huevos revueltos, champiñones a la parrilla y verduras sobre un rösti. El resultado es un bocado satisfactorio de texturas cremosas y crujientes con explosiones de umami. Dirección: 7 Shenton Way, #01-04, Singapore Conference Hall, Singapur 068810 Horario: Lunes a viernes de 8:00 a 20:00, sábados de 9:00 a 20:00 Sitio web
Galería Uni de OosterBay
Uni Gallery By OosterBay, especialista en erizo de mar, ha creado su primer menú kaiseki, que incluye una gran variedad de ingredientes de primera calidad como caviar, trufa y Wagyu A5 de Miyazaki. Hay dos menús disponibles: uno de seis platos (118 $++) y otro de ocho platos (188 $++). Ambos menús ofrecen abundante erizo de mar de temporada, junto con caviar especialmente seleccionado y adaptado a las exigencias del restaurante. El menú de ocho platos también incluye una generosa porción de chuletón de wagyu A5 de Miyazaki. Esta carne, con su hermoso marmoleado, está cubierta de abundantes capas de grasa que se deshacen en la boca. Se sirve con una salsa cremosa de erizo de mar para acompañar. Dirección: 7500A Beach Road, #B1-310, The Plaza, Singapur 199591 Horario: Dom-Jue 11:30 a 14:30, 18:00 a 21:30, Vie-Sáb 11:30 a 14:30, 18:00 a 22:00 Teléfono: 6291 0528 Sitio web
