Reseña de Tian Tian Hainanese Curry Rice: Famoso puesto de comida callejera de Redhill que existe desde 1973

La tienda tendría que cerrar y el legado familiar estaba a punto de desaparecer. Con el deseo de mantener viva la tradición del arroz al curry hainanés para la siguiente generación, los dos hermanos se pusieron manos a la obra y decidieron hacerse cargo del negocio familiar a tiempo completo. Comida en Tian Tian Hainanese Curry Rice: Pedimos raciones grandes para compartir entre tres, así que ten en cuenta que la comida en este puesto de curry cai fan será mucho más barata si comes solo.

Cada plato de arroz al curry costaba tan solo 0,50 dólares y venía cubierto con tres tipos diferentes de curry: de pollo, de marisco y vegetariano. La ración de cada curry era generosa y el arroz estaba bañado en una mezcla de ambos. Los tres sabores se complementaban a la perfección, aportando cada uno su toque distintivo al arroz.

Además, tienes la opción de que te sirvan el curry por separado del arroz, si prefieres usarlo de forma más estratégica. El plato estrella fueron las chuletas de cerdo (6 dólares), servidas con un cuenco de deliciosa salsa marrón para mojar. Aunque la idea de combinar todas estas salsas podría resultar un poco abrumadora, lo más natural fue mezclar la salsa de las chuletas de cerdo con el resto del arroz al curry.

El resultado fue una explosión de sabor agridulce, con el crujido característico del cerdo frito. Uno de los platos favoritos de los clientes mayores fue el cerdo estofado (6 dólares), servido en salsa y adornado con una ramita de cilantro.

Al verter la salsa sobre el arroz empapado en curry, se le añadió otra capa de sabor salado. El calamar (8 dólares) llegó brillante y blanco, nadando en curry.

El estilo de cocina y el curry también son un secreto familiar y motivo de orgullo. El curry tradicional, el chap chye, venía con repollo, hongo negro y fideos vermicelli.

Por una vez, no me importó bañarlo en curry y devorarlo con arroz y cerdo. El veredicto: el cai fan de Tian Tian tiene la reconfortante familiaridad de la comida casera, y su pasión y tradición son evidentes para todos.

La amable familia sirve platos de arroz bañados en curry con una sonrisa. Los menús son más económicos para una persona, siendo su opción principal el menú de chuleta de cerdo con verduras (3,50 $).