Reseña de Petit Pain: Croissants que merecen la pena la cola en Joo Chiat, elaborados por una antigua panadería artesanal

Dicho esto, también me encantan los placeres sencillos como un buen plato de sopa o pan recién horneado. Petit Pain definitivamente captó mi atención cuando empezaron a aparecer en las redes sociales fotos de sus modestos croissants, así como rumores de sus interminables colas.

Comida en Petit Pain. Cuando llegamos a Petit Pain, nos encontramos con estantes vacíos y nada que pudiéramos comprar en ese momento. Solo había rollos de masa horneándose lentamente en los hornos, sin ninguna preocupación aparente, un marcado contraste con los comensales que se impacientaban mientras esperaban a que estuviera lista una nueva tanda.

También hemos tomado una foto de sus horarios de horneado diarios para quienes quieran ir sin hacer un pedido previo, ya que una parte se reserva para quienes lleguen sin reserva. Según las reseñas, el cruasán clásico (3 dólares) parece ser su producto estrella, y entiendo por qué.

Petit Pain logró una textura excelente, pero me hubiera gustado que las capas del centro fueran más densas y con un sabor a mantequilla más intenso. Si buscas un croissant con más carácter, paga $0.50 más y pide su Pain Au Chocolat ($3.50).

Este croissant esconde dos tiras de chocolate negro en el centro, lo que le da un toque agridulce a cada bocado. También ofrecen opciones más dulces como el pastel danés de manzana ($3.80), el caracol de chocolate y naranja ($3.80) y el caracol de pasas ($3.60), ideales para los amantes de lo dulce. Aparte del pan o la bollería, el único plato salado del menú es su pan plano de shiitake ($4.50).

Se nota que se ciñen estrictamente a su filosofía de "productos artesanales elaborados en pequeñas cantidades", ya que este pan es uno de los pocos que solo está disponible una vez al día, ¡específicamente a la 1:30 p. m.! Merece la pena ajustar tu horario a la hora de horneado, ya que este pan era uno de los favoritos de algunos de mis compañeros y mío.

Compra al menos dos de estos panes planos de shiitake, a menos que quieras terminar peleándote por ellos como nos pasó en la oficina. Es casi un crimen salir de una panadería sin comprar una baguette tradicional ($3.60).

Algunos prefieren la baguette un poco más blanda o menos hecha, pero a mí me encanta la de Petit Pain tal como está: crujiente y deliciosa, perfecta para arrancarla directamente del pan. Con la esperanza de recrear postres como el Shibuya toast y el French toast en casa, también pedimos un Honey Toast (5,50 $/8,50 $) para llevar.

El ambiente en Petit Pain bien podría ser el de un quiosco de comida para llevar, ya que solo hay dos mesitas en una esquina y dos bancos en la otra. En cualquier caso, sugiero saborear sus delicias horneadas con calma en la comodidad de su hogar, o si tiene suerte, buscar un lugar cómodo en la cafetería, con un libro sobre pan de su pequeña biblioteca en el armario de madera.

Su dedicación a la pequeña tienda se percibe claramente en sus horneados, que me impresionaron especialmente por su textura y sabor. Si te apasiona el pan, consulta esta lista de panaderías artesanales para probar cruffins, croissants con un toque especial y mucho más.