NOW Bakery: Mochi de durián MSW y rollos de blancmange con pudín de leche en el ayuntamiento

Otras dos personas en la sala se volvieron hacia nosotros, y una de ellas exclamó: “¡Guau, NOW Bakery! En mi condominio siempre hacen compras grupales para sus pasteles”. La envidia en su voz era evidente, y mi entusiasmo por probar esas delicias tan codiciadas no hizo más que aumentar.

La especialidad de la pastelería eran sus rollos de blancmange, pero con el tiempo ampliaron su oferta con rollos suizos, pasteles de capas clásicos, cupcakes de crema de Hokkaido y, su última novedad, mochi de durián Musang King. Todos los productos de la pastelería se elaboran con ingredientes de alta calidad procedentes de Japón y Taiwán.

El mochi de durian Musang King o Mao Shan Wang (MSW) (33,90 $ por 10 unidades) es peligrosamente adictivo. De tamaño perfecto para un bocado, la fina y masticable capa de carbón vegetal del mochi se rompe fácilmente, dejando ver la pulpa de durian MSW 100% de primera calidad. El favorito del público fue un empate entre el de chocolate (15,90 $) y el de café con gula melaka (14,90 $).

El sabor a chocolate se elabora con un 75 % de cacao. Nada dulce, el suave chocolate negro se aprecia en cada bocado aterciopelado, cuya textura se vuelve aún más sedosa gracias al relleno de pudín de chocolate con leche.

Como una versión innovadora del pastel de café, el rollo de blancmange de café con gula melaka es tan aromático que me apetece desayunar con mi kopi todas las mañanas. Solo se utiliza azúcar de palma, no azúcar blanca, junto con granos de café de primera calidad para que cada bocado esté impregnado de sabor a café.

El clásico de vainilla (15,90 $) es ideal si te gustan los postres japoneses con leche, aunque su sabor es notablemente más suave. Se utilizan auténticas vainas de vainilla de Madagascar en su elaboración, que se encuentran esparcidas por el pudín y el bizcocho, así que sabes que estás disfrutando de un producto de primera calidad.

También está el sésamo negro, con su sabor terroso y a nuez (14,90 $), ideal para los amantes del sésamo, aunque nos hubiera gustado que fuera un poco más dulce. El té verde con judías rojas (15,90 $), sin embargo, fue todo un acierto para los aficionados al matcha, con su vibrante color verde y su aroma a matcha japonés de primera calidad. Además de los rollos de blancmange, la gama Classique de NOW Bakery es otro de los platos estrella del menú que encantará a quienes disfrutan de pasteles más densos.

El pastel de chocolate clásico (15,90 $), sin harina, es imprescindible gracias a su rica ganache de chocolate negro, y el de pandan (13,90 $) es otra opción, con un bizcocho esponjoso tipo chiffon que envuelve una crema de vainilla de Madagascar. Otros sabores incluyen almendra y sésamo (14,90 $), almendra y café (14,90 $) y el rollo de pastel de sushi (15,90 $), salado con jamón, hebras de pollo, queso y algas.

Para celebrar su primer aniversario, NOW Bakery ofrece promociones increíbles, ¡incluido el juego "Desafío de los 10 Segundos"! Por cada $10 de compra, tendrás una oportunidad de ganar un pastel Classique. Además, ofrecen un 50% de descuento en tu segunda caja de Musang King Durian Mochi, válido tanto en tiendas físicas como en línea.