Reseña de 8ASH: El restaurante estilo diner de Pop's en Riverdale sirve hamburguesas katsu y somen de vieiras.

8ASH en Ann Siang Hill

Actualización: La promoción de $1 ha finalizado. Es bien sabido que Amoy Street es un tesoro gastronómico, con opciones que van desde restaurantes de barbacoa coreana hasta hermosos cafés.

Sin embargo, si caminas un poco más, llegarás a Ann Siang Hill, otra calle igualmente repleta de opciones gastronómicas deliciosas. 8ASH es un restaurante nuevo en la zona que no te puedes perder. ¡No te pierdas su promoción de inauguración, donde sus platos estrella cuestan solo $1!

Este restaurante ofrece una selección de tres marcas: Mirai Burgers, especializada en hamburguesas de fusión americano-japonesa; Hoshi Hill, con menús japoneses informales pero sofisticados; y Love Handles, con cocina vegana. Cada una aporta algo único.

Además, por si aún no lo habías adivinado, 8ASH es un acrónimo de su ubicación: 8 Ann Siang Hill. Este restaurante ocupa el local que antes pertenecía a Belimbing Superstar.

Su interior evoca la estética de Riverdale, ya que se asemeja al icónico restaurante Pop's Chock'lit Shoppe de la serie. Sin embargo, 8ASH es mucho más que un lugar bonito, pues también sirve platos deliciosos.

Comida en 8ASH

El Somen de vieiras de Hokkaido frío (25 dólares) consiste en somen frío aderezado con una vinagreta de shio kombu y cubierto con vieiras de Hokkaido, polvo de sakura ebi, gelatina de ponzu e ikura.

Refrescantes y elásticos, los fideos somen fríos eran una delicia para sorber. Ya había probado fideos con aderezo de kombu antes, pero casi siempre le ponen demasiado, haciendo que el kombu domine el sabor de todos los demás ingredientes.

Sin embargo, los fideos presentaban sutiles toques de kombu, junto con un rico sabor a mar. La joya de la corona fueron las vieiras. Frescas, dulces y tan tiernas que se deshacían en la boca.

El filete de wagyu Hoshi (18 dólares) fue otra delicia, con su exterior perfectamente sellado y su centro al punto. Este acompañamiento incluye picanha de wagyu australiano, un corte de cadera al estilo brasileño, acompañado de crema de mostaza, salsa bearnesa de cebolleta y una ensalada de temporada.

Cada rebanada era magra, con la cantidad justa de grasa. Como era de esperar, la carne estaba tierna y llena de sabor.

Acompáñalo con la salsa bearnesa de cebolleta para un toque sabroso y vibrante. La hamburguesa Katsu Okonomiyaki (16 $), elaborada con una hamburguesa de cerdo katsu, cumple con todos los requisitos de una buena hamburguesa. El cerdo katsu, crujiente y jugoso, estaba bien sazonado y con una buena proporción de carne y grasa.

Su distintivo sabor a okonomiyaki provenía del uso de la salsa Bulldog, dulce y ligeramente ácida, y de las virutas de bonito. El panecillo, ligeramente tostado, era mantecoso y suave.

Ni siquiera me di cuenta de que la hamburguesa de champiñones con queso (17 dólares) era una de sus opciones vegetarianas, incluso después de haberla probado. Me impresionó que su hamburguesa Impossible, aplastada como es habitual, fuera prácticamente indistinguible de una jugosa hamburguesa de carne de res.

Estoy bastante segura de que incluso el mayor amante de la carne devoraría esta hamburguesa vegana en cuestión de minutos. La hamburguesa también incluye otros ingredientes de origen vegetal, como queso y mantequilla veganos. La mezcla de champiñones se compone de una combinación de trompetas secas y colmenillas, rehidratadas con caldo de champiñones.

Su sabor umami era inconfundible en cada bocado, y los trozos de champiñones tenían una textura agradablemente masticable. El alioli de ajo complementaba a la perfección esta deliciosa hamburguesa de champiñones.

Si bien los platos anteriores superaron nuestras expectativas, el Crumble de Limón (4,50 $) no cumplió con lo prometido, resultando bastante simple. Este postre tiene capas de crema de limón ácida, crumble crujiente, crema de coco batida y coco rallado. Si buscas darte un capricho con una copa después del trabajo, 8ASH es el lugar ideal.

Ofrecen una amplia selección de cervezas artesanales y otras bebidas alcohólicas únicas. Recomiendo probar su popular sake espumoso Takara Mio ($20), con un aroma afrutado y dulce. Para quienes buscan algo más interesante, ¡opten por la cerveza Lost Coast Great Peanut Butter Chocolate Milk Stout ($14)!

Ambiente en 8ASH

Al estar la cocina en la primera planta, la segunda queda destinada al comedor. El interior tiene un marcado estilo retro.

Con letreros de neón dignos de Instagram, cabinas de estilo retro y paredes pintadas en tonos azules y rojos, el local tiene una estética que recuerda a los restaurantes estadounidenses de los años 60. Sin duda, disfruté de su ambiente relajado. Se llega caminando en cinco minutos desde la estación de MRT Telok Ayer, lo que lo convierte en un lugar de fácil acceso.

El veredicto

La calidad y el sabor de sus platos superaban con creces la media, y disfruté especialmente del somen de vieiras y del filete de wagyu. También me gustó que sus hamburguesas estuvieran elaboradas con ingredientes sencillos.

A veces, menos es más, y 8ASH lo demuestra claramente con sus hamburguesas, que solo incluyen unos pocos ingredientes que complementan a la perfección la carne. Ya sea que vayas con tu pareja o simplemente quieras pasar el rato con tus amigos, 8ASH es un lugar ideal por su ambiente digno de Instagram, su ubicación conveniente, su comida deliciosa y a buen precio, además de su buen ambiente.

Si bien los platos son algo caros, la calidad de los ingredientes y las técnicas empleadas justifican la visita. Si planeas comer allí, ten en cuenta que 8ASH utiliza cubiertos y platos biodegradables.

¡Sé uno de los primeros 150 clientes los días 4 y 5 o 11 y 12 de noviembre, entre las 17:00 y las 21:30, y disfruta de sus especialidades como el filete Hoshi Wagyu y la hamburguesa vegana Ramli por solo 1 dólar! Esta promoción de apertura está limitada a una vez por cliente al día.

Solo tienes que usar su filtro, disponible en su página de Instagram, darle a grabar y descubrir qué plato te asigna el generador aleatorio. Publícalo en tus historias de Instagram etiquetando a @8ash.sg. Después, enséñale la historia al personal para canjear el plato por 1 dólar. Descubre qué nos parecieron los boles de ternera de The Feather Blade, que también está cerca.

Para descubrir más hamburguesas deliciosas, consulta nuestra reseña de Skirt & Dirt, con su singular hamburguesa de falda de queso. Dirección: 8 Ann Siang Hill, Singapur 069788

Horario de apertura: de lunes a miércoles de 11:00 a 22:00, de jueves a sábado de 11:00 a 22:30.

Sitio web

8ASH no es un restaurante con certificación halal. Fotografías tomadas por John Lery Villanueva.

Esta fue una degustación para la prensa en 8ASH. Reseña de 8ASH: El restaurante estilo diner de Riverdale Pop sirve hamburguesas katsu y somen de vieiras.

• 8.5/108.5/10

Ventajas

• Hamburguesas deliciosas
• Filete wagyu tierno
• Somen de vieiras refrescante y sabroso
• Ambiente único y retro.

Desventajas

• Un poco caro
• El crumble de limón tenía un sabor bastante normal.

Platos recomendados: Somen de vieiras de Hokkaido frías (25 $), filete de wagyu Hoshi (18 $), hamburguesa de champiñones con queso (17 $). Horario: de lunes a miércoles de 11:00 a 22:00, de jueves a sábado de 11:00 a 22:30.

Dirección: 8 Ann Siang Hill, Singapur 069788. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.