Nature's Fynd cambia su nombre de Sustainable Bioproducts y recauda 80 millones de dólares en una ronda de financiación Serie B para lanzar nuevos productos proteicos

Nature's Fynd lanzará una gama de productos alimenticios, desde desayunos y almuerzos hasta refrigerios y cenas, elaborados con su proteína patentada producida por microorganismos, denominada Fy, que contiene los nueve aminoácidos esenciales, además de fibra dietética, calcio y vitaminas. El nuevo inversor Mousse Partners, vinculado a la casa de moda Chanel, también ha respaldado el proyecto.

Andrew Chung, fundador de 1955 Capital —que seguirá siendo el mayor accionista de la empresa tras esta ronda de financiación—, declaró que Nature's Fynd no necesitaba captar fondos en este momento. Sin embargo, el entusiasmo que rodea a las proteínas alternativas y la creciente importancia de encontrar nuevas fuentes de proteínas han generado un gran interés entre diversos grupos. «Esta fue una medida preventiva para captar nuevo capital, lo que permitirá a la empresa acelerar sus esfuerzos de comercialización. Comenzará a producir a principios de este mes en sus nuevas instalaciones de fabricación de 35 000 pies cuadrados en Chicago, con planes de duplicar el tamaño del equipo a 100 personas para finales de año», explicó a AFN.

Un microbio que produce proteínas “similares a los alimentos”… Nature's Fynd, que cuenta con un centro de I+D en Montana, surgió a partir de un proyecto financiado por la NASA sobre organismos que prosperan en las condiciones ambientales extremas de las fuentes termales de Yellowstone. Fue allí donde descubrió el microbio Fusarium str. yellowstonensis.

El microbio no solo crea una proteína completa, sino que además es altamente funcional, produciendo lo que Chung describió como “una sustancia similar a un alimento, que aporta gran parte de la textura y estructura de los alimentos de forma gratuita”. Nature's Fynd la está transformando en una variedad de productos alimenticios, incluyendo alternativas a la carne y los lácteos, polvos y bebidas proteicas. La empresa también podría convertirse en proveedora de componentes para otras compañías.

En lo que la empresa describe como una técnica de fermentación revolucionaria, pero, lo que es más importante, también poseen propiedad intelectual que cubre la naturaleza de la tecnología de fermentación que han desarrollado, que es tan rentable y produce proteínas utilizando una fracción de los recursos de tierra y agua que normalmente se requieren. …a “precios chinos”, Nature's Fynd utiliza la fermentación para producir Fy a partir del microbio. Nuestra tecnología innovadora se desarrolló estudiando las propias soluciones de la naturaleza para adaptarse —y finalmente prosperar— en entornos con recursos limitados.