Los mejores restaurantes de Shoreditch: la selección de nuestros editores

Aquí tienes algunos de nuestros restaurantes favoritos en el animado barrio de Shoreditch, al este de Londres, cerca de las estaciones de Old Street y Shoreditch High Street. Descubre nuestras ideas para comer y beber en Shoreditch, desde Brick Lane hasta Redchurch Street y más allá…

Para obtener más recomendaciones sobre Londres, consulta nuestras guías de los mejores restaurantes en Soho, los mejores restaurantes en London Bridge, los mejores restaurantes en Paddington y los mejores restaurantes en Camden.

Recomendaciones personales de nuestro experto

"Me encantó que mi restaurante favorito de Hackney abriera un local en Shoreditch: Osteria Angelina tiene una energía fantástica y una fusión única de platillos pequeños japoneses e italianos. Además, Smoking Goat siempre cumple, sobre todo con sus icónicas alitas con salsa de pescado, uno de mis bocados favoritos de la ciudad." Alex Crossley

Apalaches, calle Nilo

Appalachia trae la cocina de montaña de la región de los Apalaches de Estados Unidos a Shoreditch, bajo la dirección del chef Alistair Borer (anteriormente de Smoking Goat), con un menú audaz y de temporada, centrado en la cocción a fuego. El espacio tiene un ambiente cálido y ligeramente rústico: el mármol con vetas que recuerdan al liquen se curva en la barra con vistas a la cocina abierta, y el personal es atento pero discreto.

El menú está repleto de ingredientes típicamente estadounidenses: Kool-Aid, queso pimiento, té dulce, todos utilizados con maestría. Comience con las madeleines de cheddar y jalapeño: suaves, picantes, con el reconfortante sabor del queso en el borde de un pan tostado, servidas con aderezo ranch con eneldo.

No dudes en probar la brocheta de lengua y cabeza: cuadrados de carne tierna y jugosa, crujientes en los bordes. El maíz asado con ajo y jengibre es otro plato imprescindible. La ensalada de tomate y sandía llega fresca y en su punto, con los tomates en un caldo encurtido con aceite de hierbas, y los tomates verdes fritos como un excelente complemento.

Cada noche se prepara una cantidad limitada de hamburguesas con queso pimiento, con la salsa de queso aplicada con manga pastelera y flameada con soplete, creando un efecto espectacular. Se sirven en un panecillo con tomate grueso, cebolla caramelizada y patatas fritas tipo gofre.

Reserva con antelación y pide uno. El Ambrosia Paloma tiene notas de sorbete y un toque ácido de yogur; el Sweet Tea Cooler ofrece una textura cremosa de melocotón con un toque de bergamota del té Earl Grey. Terminamos con la gelatina de Kool-Aid, un poco blanda, pero los caramelos efervescentes y las migas de amaretti la hicieron divertida. appalachia.co.uk

Taberna, Old Street – para disfrutar de una elegante cocina británica.

Como su nombre indica, este bistró británico tiene un ambiente acogedor de taberna con un toque de elegancia: manteles blancos, mantas de piel de oveja y paredes revestidas de paneles color crema, adornadas con espejos antiguos y platos decorativos. Una estantería, donde se exhiben botellas de vino y pequeños objetos decorativos, serpentea por el comedor en forma de herradura, desde los rústicos reservados de madera junto a las ventanas hasta la barra de la cocina abierta.

Mientras revisas la carta, elige un cóctel. Si un martini con pepinillos salados te parece demasiado, la margarita de cardamomo con borde de sal de chile verde y el gimlet de zanahoria son alternativas refrescantes.

El menú destaca los ingredientes británicos en platos de inspiración internacional. Las gougères de Lincolnshire (cariñosamente llamadas "chunion puffs") están cubiertas de queso rallado, el pan de fuego se sirve con mantequilla de tomate y miso y alcaparras con ajo encurtido, los palitos de kofta se cubren con mayonesa de grasa de res y la codorniz deshuesada se marina en yogur de limón con especias tandoori. La estacionalidad se celebra en platos como una mezcla de calabacines romanesco, tomate Nutbourne y requesón de oveja con fresas encurtidas, barba de monje y hierbas frescas, o helado de flor de saúco con migas de leche y moras de postre.

No te pierdas los bizcochos de mantequilla dorada coronados con una generosa capa de crema chantilly para terminar. tavernlondon.co.uk

Mitsu, Willow Street: para sabores japoneses divertidos.

Escondido bajo las escaleras de hormigón del hotel Aethos de Shoreditch, Mitsu pasa fácilmente desapercibido, pero dista mucho de ser discreto.

Las amplias cortinas que llegan hasta el techo, la iluminación indirecta de estilo shoji en rojo y el llamativo arte moderno confieren al espacioso local un aire de ocasión especial, con guiños a las izakayas tokiotas que lo inspiran. El menú es lo suficientemente variado como para satisfacer cualquier antojo.

Ambos crudos son excelentes: el aburi sake con un ponzu de trufa intenso y un regusto dulce; y el hamachi con ponzu katsuo, mantecoso y ligeramente ácido. En lugar del wagyu sando de la casa, pruebe el unadon dulce y pegajoso con tamago y cebolletas aromáticas, preparado de forma espectacular en la mesa. Si solo pide un plato principal, que sea la dorada entera a la parrilla robata: crujiente por fuera, tierna por dentro, servida con una salsa de miso hatcho de sabor intenso (una variante artesanal y poco común de la pasta de soja japonesa) que nos tentó a embotellar y llevarnos a casa.

Aquí el postre no es un añadido de última hora, así que tómate tu tiempo. El menú, dividido en tres partes, incluye delicias que gustan a todos, como el kakigori tropical (hielo raspado japonés) y el tiramisú de matcha.

Nos decantamos por el soufflé de chocolate y trigo sarraceno con helado de miso para una divertida combinación de frío y calor; razón suficiente para saltarnos uno o dos nigiris. mitsurestaurant.com Legado, Shoreditch High Street: para disfrutar de la cocina regional española en un ambiente contemporáneo.

En el restaurante de cocina regional española de Nieves Barragán Mohacho (chef y propietaria del restaurante Sabor, galardonado con una estrella Michelin), un bar con los característicos grifos de cerámica de Estrella Galicia da la bienvenida a los comensales a este espacio contemporáneo. Desde los asientos de primera fila en la cocina, se puede observar a los chefs dando los últimos toques a no menos de nueve platos del menú. La velada comenzó con fuerza con el pan tomate —una tostada de tomate bañada en aceite de oliva y acompañada de carne de res curada— y pimientos piquillo en tempura rellenos de cremoso queso de cabra.

Entre los platos de marisco más destacados se encontraban los brillantes calamares fritos rellenos de rebozuelos sobre una rica bisque de tinta de calamar y los pequeños camarones fritos rebozados en yema de huevo brillante. El lagarto ibérico sobre arroz cocido en un caldo de setas con un sabor terroso es un plato imprescindible. El postre nos dejó encantados: una quenelle de helado de miel y azafrán con mousse de chocolate blanco y pistachos caramelizados; sin duda volveremos para probar el bizcocho segoviano.

Se sirven cócteles únicos de tres sorbos en vasos originales: el aperitivo amargo español Bonanto se equilibra con el sabor intenso y dulce del ruibarbo. Para acompañar, hay varias opciones de sangría, una amplia selección de gin tonics al estilo español y una carta de vinos y jerez regionales, incluyendo mi uva favorita, el albariño de Rías Baixas. Consejo: Normalmente pediría cochinillo si estuviera en el menú, y el de Sabor es espectacular, pero optamos por la media cabeza de cerdo, más manejable (para dos), frita y espolvoreada con jamón en polvo, que desmenuzamos para descubrir deliciosos tesoros. legadorestaurants.com

Paulie's, Commercial Street: para porciones, cuadrados y pizzas enteras del Lower East Side. Paulie's traslada la energía de una pizzería clásica del Lower East Side a Spitalfields, sirviendo pizzas anchas y calientes al estilo neoyorquino de los años 70 por porción, en cuadrados al estilo de la abuela o pizzas enteras de 14 y 18 pulgadas.

El espacio de inspiración retro —con mostradores de color naranja quemado, taburetes marrón óxido y vidrieras amarillas con bordes ondulados— vibra con ritmos americanos, creando el ambiente perfecto para una comida divertida e informal. El menú ofrece opciones tanto clásicas como creativas: la emblemática Paulie's Pie destaca por su masa crujiente y elástica, una rica salsa roja, mozzarella curada, pepperoni, chiles encurtidos, miel picante y parmesano, logrando un equilibrio perfecto entre sabores dulces, ácidos y salados. El cuadrado de cacio e pepe, ligero pero esponjoso bajo una capa de pecorino con sabor a nuez, es una propuesta original y divertida.

Las porciones llegan extragrandes y listas para doblar, acompañadas de salsas ranch y de tomate y jalapeño. Las bebidas son igual de divertidas: las lageritas heladas vienen con una mini cerveza Modelo en el vaso. De postre, el pudín de plátano es dulce y cremoso, mientras que el helado suave de espresso, decorado con un bizcocho de soletilla, recuerda al tiramisú. paulieslondon.com

Tempo, Paradise Row: platos panasiáticos y vinos naturales.

Tras una serie de eventos efímeros con entradas agotadas, el chef Eric Wan trae su cocina asiática de vanguardia a los arcos ferroviarios de Paradise Row en Bethnal Green.

Con influencias chinas y vietnamitas, la carta ofrece platos variados que van desde una berenjena estofada con mantequilla sobre tofu batido con wontons crujientes fritos, hasta la emblemática tostada de gambas con una vibrante salsa de chile verde, daikon encurtido y shiso. De postre, no se pierda las magdalenas calientes con mantequilla y miel, y la impresionante selección de vinos por copa y botella corre a cargo de dan's, un bar y tienda de vinos de barrio que se ha trasladado de las calles del este de Londres a Tottenham Court Road. Tempo.restaurant som saa, Commercial Street: para disfrutar de los intensos sabores tailandeses.

Som Saa ha reabierto sus puertas con la misma autenticidad tailandesa y ambiente animado, pero con algunas novedades y un toque más informal, propio de un bar de aperitivos. Empezamos por donde el menú ahora sugiere: los bocaditos.

Tua phrik krob —anacardos fritos con hojas de lima kaffir y chile seco— son crujientes, aromáticos y dan ganas de repetir. Nang gai thort, piel de pollo crujiente con sriracha, te hace desear recrearlo en casa con el asado familiar.

A partir de ahí, la mesa se va completando. El gai yaang (pollo a la barbacoa) sale de la parrilla jugoso y ligeramente tostado, acompañado de una salsa jaew de tamarindo que equilibra a la perfección el sabor agridulce. El yum sanat, una ensalada templada del norte con cerdo a la parrilla, berenjena y hierbas, tiene ese delicioso equilibrio tailandés: carne ahumada, verduras tiernas, hierbas frescas y un ligero toque a nuez del arroz tostado.

El dtom juet —una sopa clara de shiitake, salicornia, flores de kajon y piel de tofu— es el contrapunto perfecto a todo ese picante. Los curris y estofados le dan equilibrio a la comida.

Mu parlow (cerdo estofado en salsa de soja con cinco especias, salsa de chile fermentado y huevo curado en soja) es un plato reconfortante, sabroso y brillante, mientras que gaeng gari yort mapraow orn —tofu con palmito— aporta un calor aromático y ligeramente dulce. somsaa.com

Bubala, Commercial Street: para disfrutar de vibrantes banquetes para compartir al estilo de Oriente Medio.

El primer local de Bubala ofrece un festín vibrante y centrado en las plantas con su menú de noche, Bubala Knows Better.

Los platos favoritos de siempre, como el cremoso hummus, el ahumado baba ganoush, los sabrosos kebabs de champiñones y el pepino machacado en rico tahini, se unen al esponjoso pan de pita de Pockets, el favorito de London Fields, perfecto para untar y compartir. La estrella es el shawarma de coliflor: un plato principal espectacular repleto de cebollas hawaij, pimientos friggitelli encurtidos, tahini, shatta, amba y lechuga mantecosa, listo para servir sobre panecillos laffa calientes. Las bebidas también son exquisitas, desde el delicioso sour de granada hasta la refrescante limonada de zumaque y un excelente vino de naranja, todos ellos complementos perfectos para la explosión de sabores en la mesa.

No te pierdas el dulce de coco y tahini, con semillas, para un final dulce perfecto. Bubala Spitalfields es un lugar animado y acogedor que logra el equilibrio ideal entre la comodidad familiar y un toque innovador. bubala.co.uk/spitalfields

Lee nuestra reseña de Bubala King's Cross.

Noisy Oyster, Nicholls Clarke Yard – para platos de bistró modernos

Noisy Oyster es un elegante bistró moderno especializado en mariscos sostenibles y martinis exquisitos. El local es un espacio amplio e industrial con mesas brillantes de acero y enormes ventanales que dan a una gran terraza animada.

Para empezar, prueba uno de los mini martinis helados de culto: el Oyster, elaborado con ginebra Sapling, vermut Otto's y una guarnición de hoja de ostra, marida a la perfección con agua de tomate ahumado y ostras aderezadas con crème fraîche. Entre los platos pequeños destacan un crudo de vieiras crudas con frambuesas encurtidas y aceite de albahaca, y un plato de stracciatella cremosa con anchoas y pesto de almendras (no olvides pedir la focaccia ligera y esponjosa para acompañarlo).

Entre los platos principales más destacados se encuentran la merluza crujiente rebozada con panzanella de melocotón de temporada y las brochetas de rape con salsa XO, coronadas con una fina loncha de lardo que se deshace en la boca. De postre, probamos una versión diferente del baba al ron, empapado en bourbon con hojas de higuera y servido con crema inglesa y fresas, pero el helado suave de Jersey con caviar es lo suficientemente tentador como para repetir la experiencia. noisyoysterlondon.co.uk Duchy, Phipp Street: para tapas de temporada y vino natural.

Casi rozándose con Bistro Freddie (ver nuestra reseña más abajo), Duchy se encuentra alejado del bullicio de Great Eastern Street en Hoxton, pero conserva su propio ambiente tranquilo y acogedor de barrio. Y cuenta con credenciales a la altura: ubicado en el antiguo local del restaurante Leroy, galardonado con una estrella Michelin, está dirigido por Simon Shand y Alex Grant, quienes se conocieron trabajando allí.

Los innovadores platos de cocina europea moderna se sirven con una puntualidad que refleja una organización impecable. El menú, cuidadosamente elaborado, cambia a diario. Entre los platos destacados que probamos durante nuestra visita se encontraban los crujientes bastones de polenta servidos con un cremoso pesto de pimiento rojo, y la deliciosa coppa en rodajas, de sabor agridulce, servida sobre trozos de melón.

El delicado filete de lubina de Cornualles servido sobre guisantes británicos cremosos, salados y ahumados también fue memorable, mientras que la jugosa panzanella de tomate Vesuvio fue el acompañamiento ideal para una cálida noche de verano. Los postres son refrescantemente ligeros, con un sorbete de limón verna con pera cruda que limpia el paladar sin resultar ácido, y una pannacotta temblorosa con avellanas piamontesas tostadas y cerezas italianas jugosas.

Vinos tradicionales y naturales (con diferentes precios de entrada) y cócteles de temporada completan una comida deliciosa. duchyrestaurant.com Hoppers, Shoreditch High Street: para platos de Sri Lanka y del sur de la India Diez años después del original de Soho, Hoppers tiene su cuarto local en Londres en el Tea Building de Shoreditch, y este actúa como un puente entre Sri Lanka y el sur de la India, trayendo Bangalore, Madurai y Kochi a la mezcla junto con Colombo y Jaffna.

Paniyaram de gambas: bolitas crujientes y doradas rellenas de gambas al masala, acompañadas de una salsa Chettinad rasa para mojar, picante y especiada. La chuleta de pollo al chile Kochi se sirve rebozada en migas de hojas de curry y frita hasta que se deshace.

Luego está la tortilla de cangrejo kari, inspirada en Madurai: un huevo esponjoso y especiado que envuelve un cangrejo, servido con parotta de masa hojaldrada, cangrejo de caparazón blando rebozado en podi y una salsa de cangrejo brillante para mojar. Es un plato que te hará sacar la cámara del móvil.

Desde Bangalore llega el cordero benne dosa: mantecoso y flexible, envuelto en masala de paletilla de cordero desmenuzada con cebollas encurtidas picantes. El pescado kari de Kerala, cocinado en hoja de plátano, llega con una presentación espectacular: salmón aromático y ligeramente especiado.

Junto a él, el Lanka chicken kari ofrece ese familiar toque rojo y cálido del pandan y la hierba limón. Para acompañar, equilibramos el picante con la cerveza Toddy Ale, especialidad de Hoppers, y un Arrack Attack highball, trayendo de nuevo a Sri Lanka a la palestra. hopperslondon.com

Vincenzo's, Bethnal Green Road – para porciones al estilo neoyorquino

El local de Vincenzo en Shoreditch es el segundo establecimiento de Tom Vincent, quien abrió su primer local en Bushey y vio cómo se convertía en un lugar de culto.

Ahora puedes encontrar sus pizzas enteras y porciones, crujientes y de masa fina, en la capital, ofreciendo a los londinenses una nueva forma de disfrutar de la pizza: porciones generosas, frescas y calientes para llevar. Ha tenido tanto éxito que ya es toda una institución en Londres.

Pide por porción o date un capricho con una pizza de 40 cm. La pizza estilo Nueva York se sirve en platos de papel manchados de grasa, con ingredientes sencillos como salsa de vodka picante y una divertida versión de la spanakopita griega. Las porciones de pizza neoyorquina son la especialidad, pero nuestra favorita es la focaccia, servida por cuadrados: es sabrosa, masticable y está repleta de ingredientes de primera calidad como burrata y pepperoni (con un toque de miel picante).

¡Una delicia! Eso sí, te advertimos: puede que nunca vuelvas a ver la pizza de la misma manera. Es principalmente un sitio para comprar y llevar, con solo unos pocos taburetes, así que lo único que queda por pedir son las salsas, discretamente deliciosas: una salsa ranchera de roquito picante y dulce (nuestra favorita), mayonesa de trufa, ajo y hierbas, y miel picante.

También hay una variedad de refrescos. vincenzospizzas.com/vincenzos-shoreditch

El Prince, Old Street – para cócteles en compañía

Dirigido por Will Hawes (anteriormente de Milk & Honey y Booking Office 1869) y Aaron Wall (del aclamado bar Homeboy de Islington), The Prince es un bar de cócteles cálido e íntimo con una decoración en madera oscura, verde bosque y dorado que evoca el encanto de los años 20. Disfrutamos del ambiente acogedor y de camaradería; si hay sitio, siéntate en la barra.

Entre las bebidas de autor se encuentran el Black Velvet, una seductora mezcla de Guinness y champán, más parecida a un cóctel de champán que a una pinta; y el Buster's Stout Punch, una combinación de tres rones, coñac, sorbete de limón y cerveza negra, que suena letal pero que en realidad era afrutado y exquisitamente equilibrado. Sin embargo, lo que realmente destaca es la carta de martinis: una lista de 10 favoritos como el Vesper, un híbrido de ginebra y vodka, y el Gibson, ligeramente salado, servido con una cebolla perla. Puedes pedirlo directamente de la carta o dejar que el personal del bar te prepare un martini a tu gusto; en nuestro caso, una proporción de 6:1 de ginebra y vermut, tres aceitunas y bien frío.

"Es tu bebida", como dice el menú, "debería ser perfecta para ti". theprincebar.com

Tatar Bunar, Curtain Road – para cocina ucraniana

La cocina del sur de Ucrania es la protagonista en este agradable restaurante de los restauradores ucranianos Alex Cooper y Anna Andriienko.

El restaurante, que lleva el nombre de Tatarbunary, la ciudad natal de Alex, tiene como inspiración su menú, basado en antiguas tradiciones familiares y las recetas de su abuela, así como en la riqueza de los productos de Besarabia. Además, cuenta con una selecta carta de vinos de productores ucranianos.

Los interiores son una relajante combinación de tonos neutros cremosos y texturas naturales, con materiales procedentes de Europa del Este, como madera recuperada de los Cárpatos y piedra de Besarabia, y cerámica de la artista de Kiev Svetlana Sholomitska. Comenzamos con forshmak: generosas porciones de paté de arenque finamente picado sobre pan de cebolla, cuya untuosidad se equilibra con un disco de cebolla rosa encurtida y crema agria ahumada.

El bryndza, un queso desmenuzable de leche de oveja similar al feta, se corona con deliciosas rodajas de tomate dulce y filetes de espadín para crear un plato tipo caprese con un toque de Europa del Este. Los platos principales son a la parrilla: probamos una chuleta de cordero jugosa y chamuscada servida con yogur, sabrosos tomates encurtidos y una salsa brillante y picante hecha con pimientos rojos, que también acompaña a un delicado conejo a la parrilla.

Los postres son contundentes y sustanciosos. La crème brûlée viene con una robusta albóndiga varenyk al vapor rellena de queso cremoso, mientras que las crêpes vienen con tres rellenos diferentes: salsa de semillas de amapola, mermelada de grosella negra y requesón, todo bañado en crema pastelera. @tatarbunar.london

Padella, Phipp Street – para pasta casera

De los creadores del popular restaurante de pasta sin reserva previa del Borough Market, llega Padella 2.0, un espacio de estilo industrial que compensa su decoración moderna con una espectacular selección de antipasti y pasta.

Una espaciosa cocina abierta cuenta con taburetes, o bien, hay mesas de madera más apartadas. Dondequiera que te sientes, el amplio espacio invita a disfrutar de tu linguini con más calma.

Empieza con un americano de grosella negra amarga (Campari, licor de grosella negra Hereford, hoja de higuera y soda) o saborea un intenso martini de aceitunas rellenas de gorgonzola. Cada plato impresiona, desde el pan de masa madre con una corteza crujiente y una textura masticable satisfactoria hasta la burrata temblorosa en un charco de aceite de oliva Fiorano afrutado. Te estarías perdiendo algo si no pidieras al menos la mitad de la carta de pastas (hay ocho platos que cambian con regularidad).

El ragú de jarrete de ternera Dexter se cocina durante ocho horas, adhiriéndose a las suaves láminas de pappardelle antes de cubrirse con parmesano crujiente, mientras que los raviolis de ricotta de Westcombe rebosan de limón, salvia y mantequilla. Ven por la pasta, quédate por los postres.

Una porción de tarta de temporada (ya sea de limón, ruibarbo y almendra o caramelo salado) pondrá el broche de oro a la velada: una base quebrada mantecosa, un relleno ligero y una cucharada de crema fresca. padella.co

Chiave, Redchurch Street – para cócteles personalizados

Chiave, que significa "llave" en italiano, crea una discreta apariencia exterior en Redchurch Street, a excepción de la gran llave con efecto de latón pulido en la puerta.

Al atardecer, el bar se transforma en un acogedor rincón para tomar algo, con mesas de caoba oscura e incienso de palo santo que se eleva hacia el atractivo techo rojo. El cóctel Street Spirit (que toma su nombre de la canción de Radiohead de 1995) es una versión vibrante del Moscow Mule con notas de anís del raki —la bebida nacional de Turquía— que se mezclan a la perfección con un sutil vodka de caramelo salado.

Los amantes de las margaritas quedarán encantados con la margarita Tommy, que combina partes iguales de mezcal Ojo de Dios y tequila Don Julio, con licor de chile y un borde de zumaque picante. Para un refresco herbal, fresco y aromático, no se pierdan la Sunbeams, con ginebra Tanqueray No Ten, chinotto nero y una mezcla de espino amarillo y albahaca clarificados.

La herencia turca del equipo se refleja en la pequeña pero cuidada selección de aperitivos. Deléitese con delicadas hojas de parra rellenas de arroz, acompañadas de melaza de granada para mojar, o con bocaditos de pepino rellenos de hummus.

Si quieres prolongar la noche, baja a la pequeña pero compacta pista de baile con altavoces hechos a medida y una elegante mesa de mezclas HiFi. chiaveshoreditch.com Holy Carrot, Spitalfields Market: un bistró vegetariano íntimo a la luz de las velas.

Mientras que el local de Notting Hill es un ejemplo de minimalismo chic contemporáneo (lee nuestra reseña de Holy Carrot Notting Hill), este nuevo establecimiento trae un bistró de lujo a Spitalfields con manteles blancos, velas parpadeantes, azulejos de cerámica relucientes y un mural pintado a mano por Studio Toogood que abarca casi toda una pared. La decoración no solo se diferencia del local del oeste de Londres, sino que el nuevo menú también incluye platos vegetarianos como khachapuri de huevo al horno y ricotta inglesa con radicchio.

Sin embargo, los fermentados y los platos a la parrilla siguen siendo la base de la oferta, con pizzetas de tofu sedoso carbonizado y los icónicos puerros asados ​​al carbón. Las verduras curadas con koji, como zanahorias y apio nabo, tienen una textura carnosa y un toque ahumado, y se sirven con encurtidos refrescantes para despertar el paladar. El tofu, con su salsa casera de zanahoria ahumada, tiene una textura crujiente deliciosa. El schnitzel fino y crujiente, hecho con tempeh y tofu y servido con mantequilla Café de Paris, es un plato impresionante que captura a la perfección el sabor y la textura de la clásica chuleta empanada dorada.

El postre de limón, elaborado con merengue delicadamente caramelizado y migas de galleta con mantequilla, es un final refrescante y delicioso para la comida. Los cócteles, convenientemente temáticos, van desde florales hasta ahumados, especiados, cítricos y salados.

Esta versión picante de la margarita tiene un toque de fuego suave que se equilibra a la perfección con la piña y el cilantro aromático. Se ofrecen vinos biodinámicos rosados, tintos, blancos y de maceración con pieles de pequeños productores, disponibles por botella y por copa. holycarrot.co.uk

Osteria Angelina, Nicholas Clarke Yard – para platillos pequeños italo-japoneses

Angelina, en Dalston, ofrece una fusión única de cocina italiana y japonesa.

Este nuevo local ofrece un ambiente más informal, con menús de degustación sustituidos por una selección variada de platos italo-japoneses y una cocina abierta con taller de pasta que se puede apreciar desde mesas con encimeras de mármol. Los platos pequeños se dividen en pane (como la focaccia con alga nori), ensaladas, entre las que destaca la ensalada de tomate tricolor con mirin y anís estrellado de Usman, crudos, como la ventresca de atún con ponzu cítrico y wasabi, y fritti, como las flores de calabacín rellenas de ricotta cremosa de miso y cebolla caramelizada, coronadas con furikake de avellana para un toque crujiente.

Las pastas son uno de los platos estrella: el menú recomienda pedir un par, y estamos de acuerdo. Los tortellini con kombu y trufa contrastan con el ragú de pato cocinado a fuego lento y los crujientes trozos de flor de loto sobre fazzoletti. Entre los platos a la parrilla más contundentes se encuentra el pollo a la parrilla con salsa de taro y mantequilla de miso, rico en umami, que combina a la perfección con patatas fritas finas al estilo okonomiyaki.

Para terminar, disfruta de una tarta de queso con sésamo negro caramelizada o una panna cotta de queso con caviar para un toque salado. La carta de bebidas ofrece combinaciones originales: el Riso y Rosmarino marida cynar y romero con sake y pepino.

Vinos regionales italianos menos conocidos se combinan con sakes y una selección de digestivos, incluyendo grappas y whiskies japoneses. angelina.london/osteria

Kricket, Charlotte Road – para cocina india moderna

Ubicada en una antigua imprenta, la cuarta tienda de Kricket es, sin duda, la más ambiciosa. Como evolución natural de la filosofía india moderna de la marca, la tienda de Shoreditch, con su decoración en ladrillo, latón y tonos rosa pastel, inspirada en Jaipur, ofrece los grandes éxitos junto con las novedades de temporada, todo pensado para compartir.

Para empezar, te recomendamos las gambas recheadas con mantequilla, carnosas y jugosas, bañadas en mantequilla especiada de Goa. O el pollo frito de Kerala, un plato tan popular que se ha convertido en un clásico de Kricket: su corteza crujiente y salpicada de especias da paso a una jugosa carne de muslo, con un toque de mayonesa de hojas de curry y rábano crujiente para un contraste perfecto.

Las verduras se preparan con ingenio. La calabaza a la parrilla, aderezada con salsa makhani, trozos de paneer y arroz salvaje inflado, es un triunfo cremoso y crujiente.

Y el hariyali de puerro y patata tamil —un curry verde vibrante enriquecido con coco— es una lección magistral sobre cómo extraer riqueza y profundidad de ingredientes sencillos. De la sección de Parrillas y Curries, encontramos el cuello de cerdo karnatakano, asado con tamarindo, chile seco y jengibre, mientras que los amantes del marisco deberían optar directamente por el bacalao al horno en cazuela de barro, bañado en una salsa de crema de coco.

Este no es solo un lugar para cenar. El servicio de brunch incluye huevos fritos masala, kedgeree de eglefino ahumado y naan con tocino.

Acompáñalo con un lassi de mango o un chai especiado. kricket.co.uk

Blacklock, Rivington Street: para disfrutar de excelentes filetes.

Si bien el famoso "All In" de Blacklock, una montaña de chuletas de cerdo, cordero y ternera selladas y servidas sobre pan plano a la parrilla, sigue siendo un rito de iniciación para los carnívoros, otro plato imprescindible es la magnífica chuleta de costilla de ternera (elige el tamaño que prefieras).

Tostado y brillante, con un interior rosado, es un plato espectacular, que alcanza cotas aún mayores de sabor umami gracias a su salsa casera. Es un plato que encaja a la perfección con la madera oscura y los ladrillos a la vista del local de Blacklock en Shoreditch, ubicado en un antiguo almacén victoriano, siempre lleno de oficinistas.

Comience con canapés del tamaño de un bocado y luego elija una suculenta cabeza de cerdo sobre tostada, realzada con rodajas de chile dulce encurtido. Las guarniciones compiten por ser las protagonistas: batata asada a la ceniza durante 10 horas, ahumada y cremosa; col rizada con parmesano; patatas fritas crujientes con grasa de ternera; y médula ósea sedosa.

Para terminar, la tarta de queso con chocolate blanco es incomparable; se sirve en tu mesa en generosas porciones para que cada quien tome una cuchara y disfrute. theblacklock.com

Mad Cats, Redchurch Street – bar para escuchar música y tomar cócteles

Ha abierto sus puertas en Shoreditch un nuevo bar donde se puede escuchar música en directo, y este sin duda merece una visita.

Con una selección de cócteles compacta que prioriza la calidad sobre la cantidad, los sabores de inspiración asiática destacan con el licor Muyu Jasmine Verte, el sake junmai y la hierba limón, mientras que el cóctel Zaza, una versión del clásico martini de tequila con aceite de za'atar infusionado, aporta un toque libanés. Se ofrecen vinos tintos, blancos, rosados, naranjas y espumosos de regiones tradicionales y del Nuevo Mundo, así como cinco variedades de sake.

Los sabores del este de Asia se reflejan en el menú. El carpaccio de jurel con salsa de jalapeño y aderezo ponzu tiene una presentación exquisita y un toque cítrico sutil. La imponente tostada de brioche con cangrejo y alioli de gochujang fue uno de los platos estrella, aunque la verdad es que no hubo ningún plato que decepcionara: la col Hispi a la parrilla se acompaña de una salsa wafu rica en umami, y la merluza con miso, aceite de chile y salicornia es suave y delicada.

La atención al detalle va más allá del menú: palillos chinos sobre figuras de gatos pintadas a mano, DJs que pinchan solo vinilos y una gran cantidad de altavoces de alta fidelidad para deleite de los audiófilos. No te pierdas la visita al baño a través de la cortina de terciopelo azul, donde se reproduce La guía del autoestopista galáctico en un altavoz directamente en tu cabina. madcats.uk The Knave of Clubs, Bethnal Green Road: pub moderno con cocina asada.

El Knave of Clubs ha vuelto a la escena de los pubs del East End con un auténtico toque clásico. Originalmente, este local servía a los comerciantes del mercado de aves en Club Row en la década de 1880, y continuó funcionando como una taberna del East End hasta la década de 1990, cuando se transformó por completo en el restaurante francés Les Trois Garçons durante aproximadamente una década.

El pub ha sido restaurado con esmero en su planta baja: se han recuperado y pulido enormes espejos en las paredes, se ha renovado la barra y se ha instalado una carta con sándwiches tostados, ostras, aperitivos y pollo asado. Los artífices de esta renovación son Benjy Leibowitz (ex NoMad de Nueva York), James Dye (The Camberwell Arms) y Patrick Powell (ex Allegra), todos ellos comprometidos con mantener el ambiente local del pub: un gran espacio diáfano con la cocina de asado al fondo, a la vista del público.

Las plantas superiores abrirán en abril con un ambiente y menú de estilo neoyorquino, exclusivo para socios (no discoteca), que combina la atmósfera de pub y restaurante en distintos niveles. Se recomienda reservar para el almuerzo (es muy popular) y por las noches no hay mesa disponible. Se admiten perros y el ambiente es animado. Para empezar, pruebe los huevos escoceses con gambas y los rollitos de salchicha de venado.

Solo hay un postre, una mousse de chocolate buenísima. theknaveofclubs.co.uk

Kolamba East, Spitalfields: para platos modernos de Sri Lanka para compartir.

Hay un plato en el menú de Kolamba East que por sí solo justifica la visita.

El biryani de langostinos Moor King con fideos de arroz es una versión única del clásico: delicados fideos de arroz que envuelven langostinos jugosos, sobre los que se vierte una salsa picante y aromática. Es ideal para compartir, pero seguro que te pelearás por el último bocado.

Pero no es ni mucho menos la única joya. El menú es diferente al de su restaurante hermano en Soho, y ofrece una versión más refinada y moderna de la cocina de Sri Lanka, con especial énfasis en platos pequeños y para compartir.

Ubicado en un almacén catalogado como Grado II, el diseño se inspira en la cultura de Colombo, integrando sillas de comedor hechas a mano, lámparas de mesa con forma de loto y grabados de búfalos de agua en las paredes de ladrillo visto. Pruebe un cóctel: el Pol Mezcalita es una deliciosa versión con coco del original. Luego, comience con el "mas paan" de cerdo negro, un panecillo relleno de curry de cerdo negro cocinado a fuego lento, servido con chutney de piña y cangrejo de caparazón blando con mantequilla caliente que se deshace en la boca. De los platos principales, la costilla entera de ternera jaggery, dulce y picante, se deshace en jugosas hebras que se desprenden del hueso.

Y, como era de esperar, hay una variedad de guarniciones y sambols para acompañar. Completa el festín con un clásico de Sri Lanka: el pudín de galletas Colombo (CBP). kolamba.co.uk/kolamba-east

Bistro Freddie, Luke Street: para disfrutar del ambiente de un bistró de barrio.

Escondido en las tranquilas callejuelas entre las estaciones de Shoreditch High Street y Old Street, casi un mundo aparte del bullicio del este de Londres que lo rodea, Bistro Freddie tiene un inconfundible ambiente de bistró clásico de barrio, que ofrece una hospitalidad generosa y sencilla, y un menú con los mejores productos de las Islas Británicas. Cuenta con un íntimo comedor diáfano con capacidad para 45 comensales y una amplia selección de bebidas de alta calidad, con especial atención a los pequeños productores y cultivadores, en su mayoría independientes.

Entre los platos más destacados del menú del chef Alexandre Laforce Reynolds se incluyen el tartar con alcaparras y pan frito, la ensalada de apio nabo rallado con pera, Roquefort y nueces caramelizadas, y una tarta espectacular cuya corteza dorada se abre para revelar un relleno de filete, Guinness y chalotas asadas. Para terminar, un pudín de toffee caramelizado servido con una generosa salsera de crema. bistrofreddie.com

Shoreditch &Soul, Cheshire Street – para un espacio de bienestar social

Escondido tras Brick Lane, en un antiguo almacén textil victoriano, Shoreditch &Soul es un nuevo espacio de ocio y bienestar para los londinenses. Las marquesinas de las calderas de cobre, los murales tejidos a mano y el suelo de una antigua bolera reutilizada crean un ambiente único.

Durante el día, la cafetería, gestionada por Palm Greens, sirve abundantes platos vegetarianos como tostadas, tostadas saladas y especialidades que varían según la temporada, como su caldo de primavera con ajo silvestre, además de batidos y zumos. Por la noche, el local acoge cenas y eventos con chefs invitados y artistas gastronómicos. El bar &Soul ofrece bebidas sin alcohol de Karmaceuticals, diseñadas por un herbolario para mejorar sutilmente el estado de ánimo y la relajación sin los efectos secundarios del alcohol. Quédese para disfrutar del Santuario, un espacio multisensorial con sauna circular para 40 personas (con sistema de sonido para fiestas), piscina de agua fría y una variedad de talleres de yoga, respiración y meditación. andsoul.com

Bar Valette – para disfrutar del animado ambiente del barrio.

El ambiente acogedor y familiar de este nuevo local del equipo de The Clove Club es inconfundible: banquetas color mostaza, manteles blancos, arte modernista vibrante que resalta sobre la pared de ladrillo blanco y taburetes en la cocina/bar semiabierta. Para empezar, disfruta de un martini con jerez y una selección de aperitivos "fritos, salados y crujientes", que incluye raviolis fritos tipo barbajuan, croquetas escocesas clapshot y pollo frito con suero de leche.

Los platos principales de pescado son excelentes: la trucha ahumada en frío, curada y con piel crujiente, se sirve sobre una salsa holandesa de cítricos de temporada. Los cortes de la pesca del día (rodaballo, raya, lenguado) se aliñan con salsas como la refrescante salsa virgen de ajo silvestre.

Para terminar, disfruta de una crème brûlée de raíz de achicoria, cuyas raíces aportan un toque terroso de caramelo a la suave crema, o de una mousse de crema de vainilla con chocolate peruano al 70%. También puedes visitar el local durante la hora de los pintxos (dos horas, de 17:00 a 19:00, de martes a viernes) para degustar deliciosos bocados de todas las formas y tamaños. barvalette.com

Fogo de Chão – para compartir filetes sin límites

Esta podría ser la experiencia culinaria definitiva para los amantes de la carne. La experiencia Churrasco de Fogo de Chão traslada el espectáculo de la tradicional parrilla gaucha a tu mesa, ofreciéndote una selección ilimitada (puedes comer todo lo que quieras) de 15 carnes a la parrilla, cortadas de brochetas gigantes por expertos passadores.

Entre los platos más destacados se encuentran la picanha (cadera de res), el solomillo, el chuletón, la panceta de cerdo y el filete, todos cocinados al punto. Este exclusivo restaurante del sur de Brasil ocupa dos plantas en la elegante torre 100 Bishopsgate y cuenta con tres salones privados, un elegante salón en el entresuelo y el bar independiente Fino.

Comience su experiencia con las ensaladas frescas y los acompañamientos de Market Table, o elija los platillos brasileños para compartir, como la moqueca de mariscos (un guiso de tomate y coco) o el atún aleta amarilla con emulsión de crema de res. Para una experiencia aún más especial, el menú "Comparta un corte exquisito" ofrece platos para compartir como médula ósea asada con chimichurri, un tomahawk de un kilo madurado en seco durante 21 días, langostinos gigantes a la parrilla y un solomillo wagyu de grado 9 de 500 g. Para beber, Fogo de Chão se especializa en vinos argentinos, brasileños, chilenos y uruguayos, así como en innovadores cócteles de Sudamérica.

Si aún te queda sitio, prueba los churros rellenos de dulce de leche o el flan con capas de crema chantilly y bizcocho de madeira. fogodechao.uk/location/london-bishopsgate

Leydi, Viaducto de Holborn – para platos para compartir en Estambul

Leydi marca el regreso a Londres de la talentosa Selin Kiazim (antes Oklava), quien trae consigo el espíritu de Estambul. Ofrece un menú disponible todo el día repleto de platos turcos tradicionales, pero con el toque moderno y único de Selin. Ubicado frente al Old Bailey, en una zona histórica de Farringdon, el restaurante rinde homenaje a la vibrante cultura gastronómica de Estambul, con abundantes platos turcos para compartir y disfrutar.

La carta de bebidas ofrece creaciones exclusivas de Kevin Patnode, dos veces ganador del premio al mejor barman de Turquía, además de una selección de vinos internacionales con una marcada influencia turca. Con una decoración que incluye cómodos bancos, iluminación cálida y sutiles referencias a la arquitectura e interiores de Estambul, que solo pueden describirse como elegantes, este íntimo comedor con capacidad para 90 comensales aspira a cautivar a la capital. leydilondon.com

Without Papers, Kingsland Road – para cócteles británico-italianos

Situado justo al lado de Kingsland Road, Without Papers le da a Shoreditch una animada mezcla de estilo británico-italiano y el ambiente relajado de un pub.

Fundado por expertos del sector como Massimiliano Bosio, Marco Piroli y Gaetano De Simone, el bar destaca por sus cócteles innovadores: desde el gimlet mediterráneo con licor casero y grillo siciliano, hasta el Fuhgeddaboudit, una versión ahumada y especiada del boulevardier con infusión de 'nduja. El Cannoli Milk Punch es una bebida excepcional, que combina ron, amaretto, pistacho y ricotta clarificada, con una original guarnición de sándwich de helado.

Los martinis helados, incluyendo uno con grappa, le dan un toque divertido a la velada. La carta de vinos apuesta por productores vanguardistas tanto de Italia como del Reino Unido, con opciones de vinos espumosos ingleses para ocasiones especiales.

Para comer, las tablas para compartir son la mejor opción; la selección de quesos incluye variedades como el Mayfield con sabor a nuez y el parmesano reggiano añejo, reflejando a la perfección la energía multicultural del bar. withoutpapersbar.com Conoce Bros, King John Court: un restaurante de carnes totalmente halal.

Meet Bros destaca en Shoreditch por su enfoque totalmente halal y sin alcohol: una decisión deliberada y definitoria, no una ocurrencia tardía. Esta colaboración malasio-británica, vecina de Legado y Singburi, pone de relieve la carne wagyu australiana de primera calidad y las costillas de cordero a la barbacoa, platos realzados por los intensos sabores del sudeste asiático.

La carne wagyu, veteada y de sabor intenso, se ofrece con una marinada asiática de la casa o con la clásica sal y pimienta; ambas son excepcionales, y la salsa danok tailandesa —una vibrante mezcla al estilo nam jim de tamarindo, azúcar de palma, chile y salsa de pescado— contrarresta maravillosamente la riqueza de los sabores. Tortitas de pato desmenuzado, alitas de pollo agridulces, brócoli a la parrilla y ensalada asiática completan la oferta, cada plato con múltiples capas y lleno de sabor.

Aunque no sirven alcohol, la carta de bebidas es deslumbrante: el refrescante mojito de lichi y el cóctel sin alcohol Passionita, dulce y con hierbas, son excelentes opciones. Para quienes buscan una experiencia gastronómica halal excepcional en Shoreditch, Meet Bros ofrece tanto sabor como ambiente; no se pierdan el danok tailandés con su filete para darle un toque extra de frescura. meetbros.co.uk William IV, Old Street: para disfrutar de un acogedor comedor de pub.

Este pub de 200 años de antigüedad se ha renovado recientemente con la adición de un comedor en el primer piso, pero afortunadamente se han conservado los elementos típicos de un pub (chimenea, mesas de madera maciza y una buena selección de cervezas). La planta baja es animada (y está llena) y se centra más en aperitivos, pero el acogedor comedor a la luz de las velas es el lugar ideal para estar en una fría noche de invierno.

Comience con el pan de soda Guinness servido con un plato de mantequilla suave con la cantidad justa de Marmite, o con un plato de burrata cremosa con higos encurtidos agridulces y mermelada de aceitunas. La Guinness vuelve a aparecer en un glaseado profundo y umami para una costilla de res tierna y jugosa, servida con puré cremoso y zanahorias baby estofadas.

La cocina es sencilla y segura, permitiendo que ingredientes como el lenguado escocés con salicornia, una salsa de chalotas y estragón con mantequilla y patatas nuevas brillen por sí solos. Los postres son abundantes y clásicos; el pudin de caramelo pegajoso es suficiente para compartir entre dos.

Para los amantes de la cerveza, hay una gran variedad de barriles de Verdant, Lost and Grounded y Siren, o pueden optar por una original carta de cócteles: prueben el Martini Costero 2:1 con ginebra Boatyard y vermut Vault Coastal. También pueden pedirlo como un chupito pequeño acompañado de una ostra como aperitivo. william-iv.com

Zapote, Leonard Street – para la cocina mexicana contemporánea

Si bien no encontrarás un burrito en el menú, sí encontrarás los clásicos y potentes sabores mexicanos y una gran cantidad de cítricos con un toque especial, junto con tortillas hechas a mano con maíz de variedades antiguas.

El cóctel de la casa, Zapote 70, es una versión moderna de la margarita con tequila, mezcal y jugo de limón. Puedes elegir entre unos 20 platos, algunos individuales y otros para compartir; un par por persona es una buena opción.

Asegúrate de que alguien pida el ceviche de langostinos rojos caleidoscópicos con pistacho, jícama y kumquat: un plato visualmente impresionante. Los camareros traerán los platos en el orden que mejor les convenga.

De postre, el donut de frambuesa es una maravilla de color rosa intenso, con un sabor a frambuesa increíblemente potente y ese toque cítrico característico, todo ello envuelto en un buñuelo como ningún otro que hayas probado. El uso creativo de los ingredientes, la atención al sabor y una presentación delicada se combinan para crear una comida excepcional. zapote.co.uk

Bar Lina, Shoreditch High Street: para cócteles secretos.

Bar Lina es una extensión de Lina Stores, la cadena de delicatessen italiana convertida en restaurante que lleva en Soho desde 1944 y ahora cuenta con locales por toda la capital. Ubicado bajo la tienda de Lina Stores en Shoreditch High Street, Bar Lina ofrece un refugio íntimo y acogedor donde disfrutar de uno o dos cócteles.

Desde los techos hasta los sofás, todo está bañado en color burdeos, mientras que una vela parpadea en cada mesa. Descubra versiones modernas de clásicos como el Pera, una combinación de vodka, pera, vermut extra seco y licor de naranja con un toque de prosecco. También hay una variedad de negronis para elegir, incluyendo el clásico Mamma Mia con ginebra, Campari y Antica Formula, y el original Bosco, que lleva vodka de trufa y mantequilla de boletus.

Los aperitivos son italianos, con aceitunas verdes Cerignola, o puedes subir a la planta de arriba para disfrutar de un plato de pasta casera. barlina.co.uk/shoreditch BAO City, Bloomberg Arcade: bollos bao en un ambiente elegante.

La última propuesta de la cadena BAO es un local elegante e inteligente. Los interiores son sofisticados sin ser fríos, y el servicio del personal es cálido y amable.

BAO conserva sus platos clásicos: el pollo frito taiwanés, los fideos dan dan y los crujientes bollos bao de daikon, todos excelentes, al igual que en sus otros locales. Lo que lo distingue son las especialidades del día en la pizarra, desde cuello de cerdo taiwanés a la parrilla con ajo encurtido y daikon, hasta pescado entero a la parrilla con salsa yu-shiang.

La carta de bebidas es original y tentadora; nos encantó el cóctel de boniato. Deja sitio para el bao con forma de cara triste de postre, te hará sentir justo lo contrario al final. baolondon.com/restaurant/bao-city/

El Brush Grand Café, en Great Eastern Street, es un restaurante luminoso y espacioso, ideal para disfrutar de platos clásicos europeos durante todo el día. El nuevo hotel de arte de Hoxton es el centro de este restaurante, que sirve la comida sencilla que nos apetece a diario: ensaladas niçoise y césar; pan plano crujiente con 'nduja, albahaca y mozzarella; escalopes de ternera o berenjena; hamburguesas, albóndigas y mejillones con patatas fritas de buena calidad. También destacan por su gran habilidad en la repostería: la tarta de queso vasca y el éclair de fresa demuestran una gran delicadeza.

Entre los cócteles destaca el "50 Shades of Champagne", con una intrigante guarnición de "aire" de champán (una delicada espuma). Los murales de estilo grafiti del artista británico D*Face son otro atractivo para visitar el local. thebrushhoxton.co.uk

El Buxton, Brick Lane: un pub elegante y sofisticado.

Se trata de un antiguo pub de Brick Lane reconvertido en un elegante pub con habitaciones, reinventado por el equipo responsable de The Culpeper en Commercial Street.

El epicentro de la acción se encuentra en el pub victoriano elegantemente reformado de la planta baja (encima hay habitaciones y una terraza en la azotea), que ahora se ha transformado en un bistró y bar de vinos reinventado. Sus altos y elegantes ventanales arqueados inundan el espacio de luz, mientras que una imponente barra de mármol rosso levanto constituye un elemento central de estilo. La gastronomía se centra en productos de primera calidad (incluidos los de la propia granja urbana del Grupo Familiar Culpeper en Deptford) y en la estacionalidad, y el menú cambia semanalmente para aprovechar al máximo los productos disponibles.

Nuestra visita de primavera incluyó pato desmenuzado cremoso sobre tostadas, espárragos en una exquisita salsa de mantequilla dorada y filete Denver con setas maitake glaseadas, pegajosas y llenas de umami. No se pierdan las croquetas de queso para empezar: crujientes por dentro y fundentes por dentro.

Termine con la generosa bavarois de chocolate. La carta de vinos totalmente naturales se complementa con una breve carta de cócteles con opciones de temporada, incluyendo un delicado sour de ruibarbo para la primavera y un bellini de temporada. thebuxton.co.uk Con una tarifa plana sorprendentemente modesta (que incluye desayuno y una bebida de bienvenida) para cada habitación, esta es una excelente opción para viajeros solitarios que ya no se sienten cómodos en los albergues, o para aquellos que buscan un alojamiento cómodo y asequible en esta zona de moda y a menudo cara de Londres.

Habitaciones dobles desde 135 £ – consulta la disponibilidad en booking.com.

Sohaila, Shoreditch High Street – para cocina moderna de Oriente Medio

Sohaila es un restaurante y bar de vinos naturales creado por la empresa social Fat Macy's (que apoya a personas en alojamientos temporales mediante formación culinaria), y sirve cocina moderna de Oriente Medio. Su nombre rinde homenaje a la abuela de la fundadora, Nathalie Moukarzel, y muchas de las recetas están inspiradas en ella.

Los platos se elaboran con ingredientes locales y sostenibles, y el menú cambia con frecuencia para minimizar el desperdicio de alimentos. Algunos platos típicos incluyen labneh con mantequilla de chile, mejillones fritos y halloumi con higos.

Los cócteles utilizan sabores similares, como el martini que aparece en la página siguiente. sohailarestaurant.com

Tienda de fideos BAO, calle Redchurch — para disfrutar de tazones de fideos taiwaneses

El trío taiwanés detrás de este pequeño imperio de bollos esponjosos ha plasmado su estilo característico en este local de Shoreditch: taburetes de cuero rojo rubí alrededor de mesas de madera clara, lámparas de pared de globo suave y una barra de azulejos blancos, donde los camareros, con batas de laboratorio hechas a medida, preparan cócteles ingeniosos. Un inusual sour de boniato es cremoso y sedoso, con una profundidad dulce y terrosa, y el old fashioned adquiere mayor cuerpo gracias al whisky infusionado con leche y el té taiwanés.

Entre los platos pequeños se incluyen crujientes trozos de pollo frito taiwanés, empanadillas de curry hervidas y rollitos de primavera crujientes rellenos de queso elástico y jalapeños curados en soja. Los esponjosos bollos al vapor se rellenan con ingredientes como croquetas de gambas con glaseado de ajo negro y cerdo cocinado a fuego lento con migas de cacahuete.

Tres platos de fideos se suman a los habituales: el caldo más sustancioso al estilo de Taipéi se corona con carrillera y costilla de ternera cocinadas a fuego lento, además de una cucharada de mantequilla de ternera especiada que se funde con los fideos caseros y sedosos. Un caldo más ligero de Tainan lleva ternera poco hecha en rodajas con bordes de grasa crujiente que se deshacen en la boca, mientras que la berenjena frita con sésamo corona una sopa vegana de algas con un rico sabor umami.

En la planta baja, hay una sala de karaoke decorada con papel pintado personalizado para quienes deseen reservar una sesión de canto acompañada de baos. baolondon.com

Llama Inn, The Hoxton – para cocina peruana moderna

En este elegante restaurante en la azotea del hotel The Hoxton, situado en la última planta, las enormes macetas con ficus y un techo retráctil crean un ambiente al aire libre.

Pero a pesar de su privilegiada ubicación, prima la sustancia sobre la forma: la comida es peruana moderna y de alta gama, reflejando la filosofía de su restaurante hermano en Nueva York. El chef Marcin Maliczowski actualiza el menú con regularidad para que los clientes habituales encuentren siempre algo nuevo y emocionante, y un útil glosario al dorso explica cada ingrediente.

Los ceviches incluyen remolacha con pepino encurtido, eneldo y crema de rábano picante; y lubina, leche de tigre con limoncillo, coco y huacatay (menta negra). La coliflor ahumada, el romesco de ají panca y la vinagreta de coliflor funcionan como plato principal o guarnición, junto con un guiso de pescado y mariscos sudado con un sabor intenso, repleto de bacalao, berberechos y langostinos, acompañado de guisantes tirabeques y arroz.

La mandarina, la chicha morada (una bebida ligeramente dulce hecha de maíz morado) y la verbena conforman un postre refrescante. Los pisco sours clásicos y con sabores son el aperitivo perfecto antes o después de la cena. thehoxton.com/llama-inn-restaurant

Daffodil Mulligan, Old Street – para comida irlandesa

La colaboración del chef Richard Corrigan con sus compatriotas irlandeses John Nugent y Tony Gibney es un homenaje sin complejos al espíritu festivo irlandés.

El espacio industrial de Shoreditch está decorado con sobriedad con retratos de leyendas irlandesas. Sinéad O'Connor te guía escaleras abajo hasta el bar del sótano; en la planta superior se encuentra el restaurante principal, con cocina abierta equipada con horno de leña y parrilla, y una barra de ostras. Déjate guiar por el chef con un menú degustación de seis platos para compartir y una cerveza negra Gibney's, o disfruta de los aperitivos, las tapas, las ostras y la parrilla.

Entre los platos destacan el picante tartar de ternera servido en una concha de ostra con crema de ostras y almejas, el pollo con estragón, ideal para acompañar con pan de soda casero, y el tocino curado con puré cremoso y aros de chalota fresca encurtida. Muchos ingredientes provienen de la finca de Richard en Irlanda, Virginia Park Lodge, incluyendo unas zanahorias ahumadas y asadas a la leña que sorprenden por su sabor.

El champán con notas de galleta y un muscadet ligero y muy fácil de beber son los aciertos de la carta de vinos; pero los amantes de las bebidas deberían explorar los cócteles con licores infusionados, desde el tequila con infusión de jalapeño en una margarita de naranja sanguina hasta el Aperol con chile, mezcal, chocolate y amargo de naranja. daffodilmulligan.com

Manteca, Curtain Road: para disfrutar de la cocina italiana de aprovechamiento integral.

Los chefs Chris Leach y David Carter inauguraron el primer local permanente de Manteca en Curtain Road, Shoreditch, en noviembre de 2021, cosechando excelentes críticas.

Inspirado en los viajes de Chris por Italia, el restaurante se centra en la cocina italiana de aprovechamiento integral, con pasta hecha a mano, salami casero, verduras de temporada y panes horneados en horno de leña como protagonistas. Podrá degustar platos contundentes e irresistibles, como pan plano de almejas, un rico ragú de piel de cerdo y rigatoni con una suave salsa de col rizada, todo ello en un ambiente luminoso y acogedor.

Cuenta con una cuidada selección de vinos, desde clásicos hasta opciones más atrevidas y originales, y una carta de cócteles centrada en el amaro, que aprovecha al máximo este licor de hierbas italiano, con un amaro casero imperdible. mantecarestaurant.co.uk

Plates, Hoxton – para comida vegana de alta gama

Los hermanos Kirk y Keeley Haworth han creado un menú y un ambiente únicos en este restaurante de Hoxton, que se basa íntegramente en alimentos de origen vegetal.

Cada plato combina ingredientes de temporada, sostenibles y, en ocasiones, poco comunes, lo que convierte la experiencia en un divertido viaje de descubrimiento. El menú degustación comienza con, según la temporada, un granizado de hibisco y té blanco con una trufa de remolacha y trigo sarraceno, salada pero con una sorprendente textura similar a la de un exquisito bombón de chocolate.

El pan de masa madre laminado tiene una textura crujiente y hojaldrada, y se sirve con una vibrante mantequilla de espirulina. Quizás reconozcas la "lasaña" de la victoria de Kirk en Great British Menu: su versión deconstruida combina un ragú lleno de umami con una salsa de miso y cebollino.

Este pastel de cacao con cereza ácida, helado de flor de coco y salsa de caramelo no contiene azúcar refinada, pero sí mucho sabor. Los vinos y cócteles de baja intervención son igualmente inspiradores. Reserva una mesa en la barra para disfrutar de una vista privilegiada. plates-london.com

BRAT, Redchurch Street – para compartir platos

El brat, jerga para rodaballo, el plato estrella más solicitado del menú de este antiguo club de striptease de Shoreditch, se asa a la parrilla sobre fuego de leña para lograr un efecto espectacular, junto con otros ingredientes de primera calidad. Pida la chuleta de ternera de los páramos de Cornualles: lonchas de carne de un rojo rubí intenso con una corteza oscura y carbonizada, dispuestas como fichas de dominó, con un borde de grasa amarilla de sabor intenso que resulta casi mejor que la propia carne.

Los tomates italianos, como acompañamiento, se cortan en cuartos, se sazonan y se bañan en un aceite de oliva tan picante que te deja la garganta seca. El resto del menú sigue la tendencia de platos para compartir, desde pequeños aperitivos hasta fuentes gigantes.

Ensalada de huevo picado con bottarga y pan plano a la parrilla, esponjoso, ligeramente tostado y suave como una almohada, coronado con tiras de filetes de anchoa salada. La ensalada de cangrejo araña, repollo e hinojo es refrescante y diferente: una delicada armonía entre el dulzor del marisco, el toque picante de la col rizada y el anís, la ralladura de limón y el perifollo. De postre, pruebe un clásico de Tomos Parry: helado de pan integral con vetas de mermelada.

La carta de vinos también está a la altura de las expectativas: elaborada con la ayuda del equipo de Noble Rot, ofrece una amplia selección que el equipo, siempre dispuesto a ayudar, recomienda desde exquisitos jereces hasta el sofisticado riesling trocken de Koehler-Ruprecht. bratrestaurant.com

Seed Library, Shoreditch High Street – para cócteles sofisticados

El último proyecto de Ryan Chetiyawardana es un elegante bar clandestino situado en el sótano del hotel One Hundred Shoreditch.

Mientras que su bar insignia, Lyaness en Sea Containers en Southbank, exhibe un enfoque conceptual de la coctelería, Seed Library es deliberadamente más informal y discreto. Se invita a entrar sin reserva y el espacio, con su iluminación tenue, paredes revestidas de madera, sillas de terciopelo rojo y una paleta de colores cálidos, tiene un aire retro y ligeramente decadente, pero a la vez muy acogedor.

Prepárense para versiones sofisticadas de cócteles clásicos. El Martini de Hoja de Sansho, con vodka Belvedere, vermut seco Cocchi y aceite de sansho verde, es limpio, delicado y sutilmente sabroso. El Gimlet de Semilla de Coriander está magníficamente elaborado, limpio y cítrico, con un toque especiado suave y cálido.

El cóctel Galangal Pencillin sustituye el whisky ahumado tradicional por tequila y mezcal, y añade galanga aromática para crear un cóctel vibrante y ahumado. Los aperitivos son abundantes y deliciosos: podrás disfrutar de delicias como corazones de pollo fritos, croquetas de costilla de ternera y patatas fritas con forma de carita sonriente. seedlibraryshoreditch.com

Crispin, Spitalfields – para el brunch

Esta cafetería, abierta todo el día y toda la noche, se encuentra en una esquina tranquila, cerca de Spitalfields y la estación de Liverpool Street. En un peculiar pabellón de zinc y vidrio, diseñado expresamente para parecerse a un pájaro de origami, la luz inunda la parte trasera, iluminando las frescas barras de hormigón pulido y la barra de fresno con encimera de terrazo.

Durante el día se sirve café Assembly de Brixton, y por la noche Fernando Berry, de Otros Vinos, ha colaborado en la elaboración de una carta de vinos que cambia periódicamente, centrándose en vinos naturales y de mínima intervención. El desayuno comienza a las 7:30 y ofrece los clásicos, junto con nuevas propuestas de moda.

Hay un sándwich de tocino orgánico con kétchup casero; huevos duros de Burford Brown con yemas brillantes acompañados de tostadas de Dusty Knuckle Bakery; y Secret Smokehouse (elaborado en London Fields) en pan de masa madre (consulta nuestra guía de pan de masa madre aquí) con queso suave, limón y eneldo. También hay tostada de aguacate, huevos revueltos con cebollino y parmesano, y avena nocturna con kéfir, semillas tostadas y compota. Pide el sándwich tostado de jamón ahumado súper crujiente, rebosante de queso cheddar fundido, coronado con un huevo frito crujiente y espolvoreado con queso Berkswell rallado. crispinlondon.com

Smokestak, calle Sclater – para barbacoa

El fundador David Carter lanzó su puesto de carne ahumada y a la barbacoa al estilo estadounidense en la escena gastronómica callejera de la capital en 2013.

Desde entonces, Bajan David se ha labrado una reputación en Londres y más allá (¡gracias al circuito de festivales gastronómicos del Reino Unido!) por su brisket, costillas de cerdo y de res certificadas por el USDA. Las costillas, tanto de res como de cerdo, se desprenden del hueso con solo un ligero toque.

Las colas de cerdo, cortadas en trozos pequeños, son difíciles de comer con los huesos intactos, pero este no es lugar para formalidades ni cubiertos. Es lugar para roer y escupir los huesos.

El pastrami con col agria y pepinillos es delicioso, con un tono rosado intenso, entre los platos oscuros y pegajosos que siguen apilándose. smokestak.co.uk

Nightjar, City Road – para disfrutar de un ambiente clandestino.

La concurrida City Road en Shoreditch parece un lugar poco probable para un bar clandestino elegante y subterráneo, pero ahí es precisamente donde se encuentra Nightjar. Desde fuera, una alta puerta de madera entre dos cafés es la única señal de su existencia, pero al entrar se descubre un espacio lujoso con mesas a la luz de las velas, cómodos bancos de cuero y una iluminación tenue y favorecedora.

La carta de bebidas del bar, con su característico nivel de detalle, se inspira en recetas de cócteles clásicas (desde la época anterior a la Ley Seca hasta la posguerra), pero con un toque personal. Prueba el Honeymoon: una mezcla breve, fresca y con carácter de whisky Glenfiddich de 21 años, el licor de fruta prohibida de Nightjar (una combinación de pomelo cítrico, jerez y vermut seco), Cynar, hidromiel, limón y hojas de geranio.

Es una bebida compleja, seca y delicadamente ahumada, con sutiles notas de miel y anís. Los aficionados a las bebidas deberían consultar la carta de licores añejos del bar, que incluye licores raros y de larga crianza que datan de finales del siglo XIX y principios del XX. barnightjar.com

Hotel Boundary, Boundary Street – para disfrutar de una terraza con vistas panorámicas.

Inaugurado en 2009, el hecho de que este hotel, perteneciente al imperio Prescott & Conran, siga gozando de gran popularidad demuestra que desde el principio supo captar la esencia de una gastronomía, vinos y habitaciones elegantes pero sin pretensiones. En el sótano se encuentra un pequeño bar que sirve cócteles clásicos, y el restaurante principal, el Boundary Restaurant, un espacio elegante y íntimo, con una iluminación teatral que se refleja en las sillas de terciopelo rojo.

El menú también tiene una marcada influencia francesa, con platos como pato asado y confitado con salsa de cerezas y patatas salardaise, y costillas de cordero con costra de hierbas, además de un menú del día con una buena relación calidad-precio. En verano, la azotea del Boundary es el lugar ideal para alejarse del bullicio de la calle y disfrutar de cócteles mientras el sol se pone sobre una vista panorámica de 360 ​​grados de Londres, en un ambiente tranquilo. En invierno, sin embargo, no es un lugar prohibido, ya que cuenta con calefactores, mantas y una pérgola cubierta; refúgiese bajo una guirnalda de luces con un cóctel de temporada y un plato para compartir de brochetas de pulpo y chorizo, o platos de pescado o carne cocinados a la parrilla Robata.

O simplemente sube después de cenar y siéntate junto a la chimenea exterior disfrutando de una copa de vino de ciruelas pasas Vielle. boundary.london

Passione Vino, Leonard Street – para vinos

Los importadores de vino Luca Dusi y Federico Bruschetta dirigen esta tienda en Shoreditch desde 2013, suministrando vinos italianos de 75 productores diferentes a restaurantes de primera categoría, como Hélène Darroze en The Connaught y The River Café.

Detrás de la tienda se encuentra un "bar secreto" que también se extiende al sótano, donde hay mesas pequeñas que se pueden reservar. No hay carta de vinos ni menú, ya que se anima a los clientes a que comenten sus gustos para que el equipo pueda recomendarles algo que se salga un poco de lo habitual. passionevino.co.uk