Reseña de Omote: Popular restaurante japonés con mentaiko Chirashi Don y más en el Ayuntamiento

Como cliente fiel desde sus inicios como un local de 12 plazas en Thomson Plaza, jamás pasaría una semana sin comer allí. Este innovador restaurante japonés también tiene una sucursal en Raffles City, para que quienes trabajan en el Ayuntamiento puedan disfrutar de sus económicos platos de bara chirashi, entre otras opciones.

Comida en Omote Raffles City El renovado menú de Omote ofrece una amplia variedad de aperitivos ideales para compartir, como el Kimbap de Cerdo Negro (desde $9.80++) y las Alitas Coreanas Amakara ($12.80++). El pollo tenía un sabor intenso, y me encantó el toque ligeramente ácido de la salsa dulce, similar al de la salsa barbacoa coreana.

Me gustó que esta salsa para mojar no irritara la nariz y tuviera una cremosidad que contrarrestara el sabor picante del wasabi. En cuanto a los platos principales, encontrarán los mismos chirashi bara característicos que ofrecen en su local de Upper Thomson, incluyendo el clásico Omote Chirashi ($17.80++), el Salmon Booster Chirashi ($25.80++) y el Tamago Mentai Chirashi ($21.80++). Personalmente, prefiero la comida con mucho sabor y condimento, que es precisamente lo que caracteriza a los chirashi bowls de Omote.

El sashimi estaba fresco, con una buena proporción de carne y grasa, y las porciones eran generosas; me pareció una ganga teniendo en cuenta el precio. En cuanto al arroz, tiende a apelmazarse debido a la salsa de soja pegajosa, así que suelo mezclarlo con salsa mentaiko para que quede un poco más cremoso.

Por $8.80++, puedes obtener el Menú Premium, que incluye un total de 6 guarniciones, entre ellas sopa de miso, sashimi de salmón y 4 aperitivos de temporada. Si no te apetece sashimi, también hay platos principales cocinados como el Spicy Yakiniku Don ($19.80++) y el Grilled Salmon Teriyaki Don ($28.80++).

Pedimos el Unagi Kabayaki Don (25,80 $++), que consiste en un trozo de anguila de agua dulce a la parrilla bañado en un glaseado dulce a base de salsa de soja. La carne tenía una textura ligeramente correosa y porosa que absorbía bien la salsa, aunque esto también hizo que el arroz estuviera un poco seco.

Me gustó la adición de furikake, ya que su sabor salado equilibraba el dulzor del unagi, aunque una cantidad más generosa podría haber realzado el sabor del arroz. Mi compañera terminó su comida con un vaso de refrescante té de miel y cidra (4 dólares), mientras que yo opté por el Yakult Soju (9 dólares), que consiste en una mezcla de soju Chuga, leche fermentada y soda.

Consigue sashimi fresco, tendones y más en este puesto callejero cerca de Holland Village. Ambiente en Omote. Los clientes habituales de Omote estarán familiarizados con las largas colas del restaurante en Thomson Plaza, y puedes esperar lo mismo en el local de Raffles City. Mi colega y yo esperamos más de 20 minutos a pesar de tener reserva, y el personal estaba demasiado ocupado como para darse cuenta de nuestros intentos de llamar su atención.

Esto no quiere decir que el servicio fuera malo; de hecho, el personal fue amable y nos sirvieron la comida en diez minutos. El veredicto: Mi última visita a Omote no me decepcionó, y salí del restaurante con los pantalones a punto de reventar.

Aprecio que la calidad de sus chirashi bowls siempre se haya mantenido constante y que las porciones valgan lo que cuestan. Es una pena no haber podido probar más de sus aperitivos coreanos, ¡pero eso me da más motivos para volver la próxima vez!