Reseña de PerghChicks: Un antiguo vendedor de comida callejera abre un restaurante que vende arroz con curry volcánico y alitas picantes

Un plato que reúne todas esas cualidades es el ayam percik, un plato que solo he probado en mis viajes ocasionales a Malasia. Comida en Pergh!Chicks Mientras revisaba el menú, un plato que me llamó la atención fue el Honey BBQ Chop Set ($9.50+), que incluía arroz con flor de guisante azul vibrante, patatas gajo, ensalada fresca y una gruesa loncha de chuleta de pollo glaseada con miel. Me encantó lo tierna y jugosa que estaba, pero el glaseado de miel era un poco demasiado dulce para mi gusto.

El siguiente plato que probamos fue el popular Nasi Kukus Volcano (8,50 $ o más). Cabe destacar que no llegó como se ve en la foto de arriba; en cambio, este plato venía dentro de un cilindro de metal.

Mi acompañante y yo esperábamos que el curry fuera dulce, pero nos encontramos con una salsa rica, sabrosa y llena de sabor que combinaba a la perfección con el pollo crujiente con cúrcuma. Si planean pedir este plato, tengan cuidado con el sambal, ya que es bastante fuerte. Nuestras papilas gustativas se adormecieron un poco al cometer el error de añadir demasiado al arroz.

Al cabo de un rato, el sabor intenso del sambal se hizo más evidente, complementando la ligera untuosidad del pollo frito y la riqueza del curry. Normalmente no suelo pedir hamburguesas, pero decidimos probar la hamburguesa de pollo crujiente estilo Ramly (3,50 $) tras leer numerosas reseñas positivas en internet. Desafortunadamente, no nos gustó, ya que la mayonesa y la salsa de pimienta negra enmascaraban el sabor del pollo crujiente.

La hamburguesa también estaba un poco blanda, pero eso podría deberse a que la dejamos fuera durante bastante tiempo durante la grabación. Dejando lo mejor para el final, el siguiente plato era el que más me emocionaba: las alitas Percik (16 dólares o más).

Este fue sin duda mi plato favorito de todos los que probamos, ya que la carne absorbió muy bien la salsa picante, ácida y ligeramente a nuez. Ambiente en PerghChicks: A pesar de estar escondido entre bares y restaurantes, es imposible no ver PerghChicks, ya que el restaurante luce un interior de color naranja brillante.

Cuando llegamos, casi todas las mesas estaban ocupadas, así que optamos por sentarnos en la pequeña terraza junto a la carretera. Cabe mencionar que PerghChicks también cuenta con un comedor más amplio en el segundo piso para grupos más grandes. La comida estaba bastante buena y era relativamente económica, lo que me animó a volver.

Recomiendo encarecidamente venir, aunque solo sea por las alitas Percik, ya que estaban tan buenas como las que probé en Malasia. Para descubrir más restaurantes en la zona, consulta nuestra guía de las mejores cafeterías de Bugis, donde encontrarás croissants de mochi, tortitas soufflé y mucho más.