Reseña de Equate Coffee: Una popular cafetería abre una nueva sucursal en Orchard Central

Equate Coffee inauguró recientemente su segundo local en Orchard Central el mes pasado, con un extenso menú que incluye platos principales para el brunch durante todo el día, pasteles, cafés y tés especiales. Mis compañeros también habían elogiado la hermosa estética de la cafetería, lo que me animó a visitarla.

Esta popular cafetería minimalista abrió sus puertas por primera vez en Tanjong Pagar Plaza y es famosa por sus pasteles y su café de filtro. Si bien el menú incluye la mayoría de los productos horneados clásicos de su local original, también han añadido nuevos platos a su menú de Orchard. Lo que me convenció del todo es que todos los pasteles y sándwiches se hornean frescos a diario en el local.

Comida en Equate Coffee

Comenzamos nuestra comida con la última incorporación al menú de Equate Coffee: el sándwich Reuben (18,80 dólares), que consistía en carne de res salada casera entre dos rebanadas de pan de masa madre recién tostado.

El sándwich tenía una buena proporción de pan y carne, y me encantó la generosa cantidad de carne que contenía. La carne de res tenía un sabor intenso y delicioso, resultado de haber sido marinada durante cinco días y cocinada al vacío durante uno. Además, se dice que la carne está bañada en una salsa secreta que le aportaba un toque umami muy agradable.

Otro punto a favor fue el chucrut ácido y el queso Emmental, que le dieron al sándwich el punto justo de sal y una textura variada. Probamos otro de sus sándwiches clásicos, el Tonkatsu ($15.80), que lleva lomo de cerdo empanizado con panko japonés, queso Emmental y repollo rallado, aderezado con vinagreta de sésamo. No estoy muy familiarizado con los sándwiches, pero noté que el pan de este tenía un aspecto diferente al del Reuben.

Mi colega me comentó que el sándwich Tonkatsu llevaba pan de leche tostado, también conocido como shokupan tostado, que resulta más suave y esponjoso. Disfruté mucho de la suavidad del pan y la ternura del lomo de cerdo, aunque me hubiera gustado que tuviera más salsa de sésamo para un sabor a nuez más intenso.

Para algo refrescante, también puedes probar el Acai Bowl (11,80 $), que lleva arándanos frescos, fresas y granola sobre una base de açaí casera. Aunque me hubiera gustado que tuviera más fruta, me encantó la base de pudín de coco dulce y semillas de albahaca, que le daba al postre una buena combinación de texturas.

Además de los sándwiches, no podíamos dejar de probar sus pasteles; sobre todo sus famosos croissants. Probamos su nuevo Croissant Ondeh (7,80 $), que lleva una ganache de gula melaka casera que se desborda de un croissant cúbico.

La crema dulce y caramelizada también tenía pequeñas hojuelas de coco, que le daban un toque crujiente que complementaba el conjunto. Otro croissant popular aquí es el Pain Au Chocolat ($5.80).

El croissant me pareció ligero y hojaldrado, al igual que el croissant Ondeh. La crema de chocolate tenía un toque agridulce que equilibraba a la perfección el dulzor de la crema pastelera. En cuanto a bebidas, Equate Coffee ofrece una amplia selección de cafés especiales, desde 3 dólares por un espresso.

El Dirty Matcha Latte (8 $) también es una excelente opción, con una combinación terrosa de matcha y un toque de espresso. Si lo prefieres, puedes optar por bebidas sin café ni té, como el Chocolate Helado (6,50 $) que pidió mi compañero.

El personal insistió en que probáramos su última incorporación a la carta de cafés fríos: el 50's Brew (7 dólares). Esta bebida especial consiste en una triple capa de café frío Earl Grey con lavanda, café frío negro y espuma con infusión de té. En palabras del personal, era «una versión inglesa de lujo del yuan yang».

Mezcla las tres capas de bebidas para obtener un refrescante dulzor de bergamota, con sutiles toques de acidez del café. Me encantó especialmente el intenso aroma floral de la lavanda.

Ambiente en Equate Coffee

Si bien las cafeterías con estilo son cada vez más comunes en Singapur, ninguna lo logra como Equate Coffee, en mi opinión. Con un diseño minimalista, su elemento más llamativo son los dos imponentes troncos de árbol invertidos en el centro de la cafetería, que parecen desafiar las leyes de la gravedad.

El aspecto de hormigón visto del comedor se complementa con detalles dorados y exuberante vegetación; es el lugar perfecto para lucir tu look del día mientras disfrutas de un brunch con estilo. Equate Coffee se encuentra en Orchard Central, justo encima de la estación de MRT de Somerset.

El veredicto

Es reconfortante saber que Equate Coffee sigue manteniendo la calidad de su comida y servicio, a pesar de su expansión y el ajetreo. No soy precisamente un experto en café o té, pero sin duda me impresionan sus bebidas, especialmente el 50's Brew.

También me fascinan los conceptos abstractos de las cafeterías, así que su diseño estético me dejó impresionada. Sin duda, estoy segura de que mi primera visita a Equate Coffee no será la última. Para conocer otras cafeterías geniales, les recomiendo The Glasshouse, que ofrece macarrones con queso y trufa, café con licor y mucho más.

Si eres fan de los bagels, no te pierdas Bag Me Up, una nueva tienda de bagels en Everton Park con bagels de anguila y carne Wagyu. Dirección: 81 Orchard Road, #01-17A, Orchard Central, Singapur 238896. Horario: Todos los días de 9:30 a 20:30.

Sitio web

Equate Coffee no es un establecimiento de comida con certificación halal.

Fotos tomadas por Casandra Kate Nicholas. Esta fue una degustación para la prensa en Equate Coffee. Reseña de Equate Coffee: Croissant Ondeh, Tonkatsu Sando y más en Orchard.

- Reseña de Equate Coffee: Croissant de ondeh, sándwich de tonkatsu y más en Orchard - 8.5/10

Ventajas

• Estética impresionante
• Cerca de la estación de MRT de Somerset
• Deliciosos sándwiches con sabores únicos.
• Bebidas interesantes, como la Cerveza de los años 50.

Desventajas

• Los artículos pueden ser bastante caros.

Platos recomendados: Reuben ($18.80), Croissant Ondeh ($7.80), Cerveza de los años 50 ($7)

Horario de apertura: Todos los días de 9:30 a 20:30. Dirección: 81 Orchard Road, #01-17A, Orchard Central, Singapur 238896. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.