Reseña de ENchanko Hotpot And Kamameshi: El primer restaurante Chankonabe de Singapur te permite comer como un luchador de sumo

Por eso, optamos directamente por el Signature Tori Chankonabe (desde $30++), que viene con 250 g o 500 g de pollo Jitori, según si lo pides para dos o cuatro personas. Para tu información, los pollos Jitori representan el 1% de las mejores aves de corral en Japón, lo que los convierte en las aves de la más alta calidad que puedes encontrar allí.

Si bien el chankonabe es para compartir como mínimo dos personas, también puedes pedir ollas individuales, con precios desde $16.80++ por un set de pollo nabe. Puedes optar por una base de sukiyaki nabe o bonito dashi; de lo contrario, las sopas de colágeno de pollo o de cerdo tienen un costo adicional de $3++, ¡con una recarga gratuita!

Me encanta la sopa de colágeno, y esta estaba realmente deliciosa, sobre todo después de cocinarla a fuego lento con el tsukune de pollo casero, la col, la mizuna, la zanahoria, los puerros y todos los trozos de pollo en la olla. Si quieres más albóndigas de pollo picado, puedes añadir 7 dólares más por un tsukune de pollo casero extra, que viene en un recipiente de bambú y está relleno de trocitos de cartílago crujiente.

ENchanko Hotpot And Kamameshi es el único lugar en Singapur donde encontrarás el popular Himokawa Udon ($6.80++), también conocido como un udon de 5 cm de grosor que probamos recientemente en Tokio. Guía gastronómica de Tokio: 15 restaurantes que no te puedes perder en esta bulliciosa ciudad japonesa. Cumple con el requisito de ser suave como la seda, pero no es tan elástico y delgado como la versión que hemos probado. La olla también viene con Mochi Kinchaku, del cual puedes obtener más por $6.80++ a la carta.

Enchanko Hotpot And Kamameshi, como su nombre indica, también se especializa en kamameshi. Los caracteres japoneses para kamameshi, 釜飯, significan arroz cocido en olla, lo que explica exactamente en qué consiste el plato: arroz cocinado en una kama, también conocida como olla de hierro.

Aquí hay 10 kamameshi diferentes en el menú, cubiertos con proteínas principales como pollo, cerdo, salmón, anguila y más. El más económico cuesta $14++, que es un arroz con verduras sin proteína, pero nosotros optamos por el Miyazaki Wagyu Truffle & Ikura Kamameshi ($39++).

Gracias a su contenido graso, la carne no se endurece a pesar de estar bien cocida. Se recomienda servir la mayor parte en tazones individuales, dejando una capa de arroz tostado en el fondo de la olla. Luego, se añade el dashi y se vuelve a tapar durante un par de minutos. Esto ablanda los restos de arroz ahumado y tostado, permitiendo disfrutar al máximo del kamameshi.

Dipndip: La famosa cafetería de postres de chocolate abrirá en VivoCity. Ambiente en ENchanko Hotpot And Kamameshi. Brillante y decorado con un estilo clásico japonés, la experiencia gastronómica en ENchanko Hotpot And Kamameshi es bastante acogedora e íntima, con una distribución que incluye principalmente asientos tipo cabina. Ubicado en el primer piso de VivoCity, a la vuelta de la esquina de FairPrice y frente a Seafood Paradise, se encuentra justo encima de la estación de MRT Harbourfront, por lo que no podría ser más conveniente.

Reseña de Waa Cow: Wagyu Don Premium, XXL Seafood Bowl y más en el nuevo local insignia de VivoCity. El veredicto: Como fanático de todo lo relacionado con el hotpot de colágeno y los precios accesibles, ENchanko Hotpot And Kamameshi es justo lo que buscaba. Justo al lado de ENchanko Hotpot And Kamameshi se encuentra la sucursal más reciente del restaurante de especialidades de Hunan, Nong Geng Ji, y al lado de este, encontrarás dipndip, ¡la cafetería de postres de chocolate viral que finalmente abre en Singapur!

Dirección: 1 HarbourFront Walk, #01-52A, VivoCity, Singapur 098585 Horario de apertura: Todos los días de 11:00 a 22:00 Tel: 6255 9188 Sitio web ENchanko Hotpot And Kamameshi no es un restaurante con certificación halal Nong Geng Ji abre en VivoCity con hasta un 50% de descuento y platos exclusivos del local Fotos tomadas por Melvin Mak.