El Comité de Médicos afirma que los alimentos de origen vegetal podrían reducir a la mitad la factura de la compra navideña, según vegconomist
Una nueva encuesta realizada por el grupo de defensa de la salud sin fines de lucro Physicians Committee for Responsible Medicine y la empresa de inteligencia empresarial Morning Consult sugiere que la mayoría de los consumidores planean gastar alrededor de $100 en su comida principal de las fiestas este año. De los 22…
Además, los precios mayoristas del pavo han subido aproximadamente un 40 % en comparación con el año pasado, según datos de la Federación Estadounidense de Oficinas Agrícolas. Esto se debe a las presiones económicas y a los brotes de enfermedades avícolas.
Casi el 60% de los adultos encuestados afirmó que consideraría optar por una comida navideña a base de plantas si tuviera una razón convincente para hacerlo, y esta cifra aumentó a más de tres cuartas partes entre los adultos jóvenes de 18 a 34 años. Según el Comité de Médicos, elegir una comida a base de plantas podría reducir a la mitad el gasto en la compra de alimentos durante las fiestas.
Plan de comidas navideñas a base de plantas
Xavier Toledo, dietista titulado del Comité de Médicos, ha creado un menú navideño para seis personas que incluye platos conocidos y cuesta menos de 50 dólares.
El menú incluye:
- Entrante: Bruschetta (7,86 dólares).
- Platos principales: Lasaña con ricotta de tofu y anacardos (9,42 $) y Cazuela cremosa de garbanzos y arroz cocinada a fuego lento (10,60 $).
- Guarniciones: Puré de boniato crujiente con salvia (2,98 $) y judías verdes con sirope de arce y mostaza Dijon (2,94 $).
- Postre: Barritas de jengibre glaseadas sin hornear (~$14.58).
- Total: $48.38 ($8.06 por persona).
La creación del plan de alimentación surge tras la declaración del Comité de Médicos en agosto, en la que afirmaba que los principales riesgos para la salud de los estadounidenses son la carne y los productos lácteos. La organización hizo un llamamiento para reducir el consumo de productos de origen animal y aumentar el de frutas, verduras, cereales integrales y legumbres.
“Si le dijeras a la mayoría de la gente que pueden reducir su factura de la compra navideña, sentirse mejor después de la cena y seguir disfrutando de sus comidas reconfortantes de siempre, estoy seguro de que muchos lo harían sin pensarlo dos veces”, dijo Toledo.
- Quien: Physicians Committee · Responsible Medicine · Morning Consult
- Dinero: $100 · $50. · $7.86 · $9.42
- Porcentajes: 36.4% · 40% · 60%
- Gráficos: 36.4% · 40% · 60%
