Takagi Ramen ofrece té con leche de berberechos y ramen por tiempo limitado

Pero jamás esperarías que tuvieran un papel tan destacado en las últimas incorporaciones al menú de Takagi Ramen. Para celebrar el Día Nacional, la popular cadena de ramen ha lanzado su ramen tonkotsu de berberechos y su té con leche de berberechos, ¡ya disponibles en todos los locales de Takagi en la isla! Así luce el ramen de berberechos, llamado Sengkang Ramen (7,90 $).

Este plato se basa en el clásico ramen tonkotsu de Takagi, cocinado durante 12 horas, con la particularidad de que lleva encima una generosa porción de berberechos brillantes. Nos comentaron que estos berberechos se abren individualmente para garantizar su máxima frescura, y los clientes pueden elegir entre berberechos crudos o cocidos, según su preferencia.

Que este plato casi sacrílego funcione en cuanto al sabor depende de cada persona, pero podemos decir que los berberechos son sorprendentemente carnosos y su sabor salobre no desentona demasiado con el caldo de huesos de cerdo. Esta bebida está etiquetada como Nutri-Grado C. Luego está el té con leche y queso salado con berberechos en escabeche (4,90 $), que transforma una opción de té de burbujas que a la mayoría de la gente no le llama la atención hoy en día en una bebida verdaderamente extraña.

Las perlas de tapioca se han sustituido por berberechos encurtidos marinados en salsa de soja, lo que significa que sus notas salinas y umami complementarán el té con leche dulce y salado. Lo interesante es que los berberechos encurtidos tienen una textura bastante similar a la de las perlas de tapioca.

Por eso, podrías gastarles una broma a tus amigos con esta bebida y ver su reacción cuando descubran que el ingrediente parecido a perlas que están masticando son berberechos de verdad. La llegada de estos platos a base de berberechos coincide con la apertura de la decimotercera sucursal de Takagi, ubicada en el nuevo centro comercial Anchorvale Village.

Al ser un local de comida rápida, encontrarás poco más de una docena de asientos en la barra y algunas mesas. Sin embargo, su conveniente ubicación y la variedad de platos japoneses a precios accesibles hacen que valga la pena visitarlo, especialmente si vives en el noreste. Para más información sobre la mousse de durián MSW y otros postres, consulta nuestro artículo sobre Tian Wang Desserts.

Para probar el mejor ramen, consulta nuestra guía de los mejores restaurantes de ramen en Singapur. Si buscas el famoso ramen Wagyu japonés y el bak kut teh de ternera en Bugis, lee nuestra reseña de Mashi no Mashi.

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Takagi Ramen no es un restaurante con certificación halal.

Fotografías tomadas por Maisie Chong. Se trató de una degustación para la prensa en Takagi Ramen.

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