Magdalenas clásicas de arándanos

Ingredientes

• 3 tazas de harina de trigo
• 1 cucharada de levadura en polvo
• ½ cucharadita de sal kosher
• 1 taza de arándanos frescos
• 1 taza más 1 cucharada de azúcar, dividida
• 3/4 tazas de leche entera
• 12 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 3 huevos grandes
• 1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada

Instrucciones

• Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Forra un molde para 12 magdalenas con cápsulas de papel y resérvalo.
• En un bol grande, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Incorpora suavemente los arándanos. En un bol mediano, bate 1 taza de azúcar, la leche, la mantequilla, los huevos y la ralladura de limón hasta que se integren. Vierte los líquidos en la mezcla de harina y revuelve hasta que se combinen.
• Reparte la masa uniformemente entre los moldes para magdalenas y espolvorea con el azúcar restante. Hornea hasta que estén doradas, de 18 a 24 minutos.