Reseña de Siong Tong Gai: Abre en Singapur un restaurante malasio de mariscos con largas colas

La última incorporación a la lista es Siong Tong Gai, un popular restaurante malasio de mariscos estilo zi char con largas colas. La cadena cuenta con más de 10 sucursales repartidas por toda Malasia, ¡y finalmente abrieron su primer local en Singapur, en el número 313 de Somerset!

Comida en Siong Tong Gai

Comenzando con el plato que puso a Siong Tong Gai en el mapa: los Tres Tesoros al Vapor con Hifin Patin (35 dólares++ para dos personas).

Si te preguntas qué son los “tres tesoros” que se cocinan a fuego lento en el caldo, se trata de una mezcla de calamares, gambas y almejas. ¡Con la variedad de proteínas que contiene este plato, sin duda vale la pena!

Al probar su caldo estrella, cada sorbo fue una experiencia inolvidable. Rebosaba de sabor gracias a la frescura del marisco y a la generosa cantidad de ajo y jengibre utilizados en su elaboración. Si bien el caldo en sí era increíblemente delicioso, el verdadero protagonista era, sin duda, el pescado.

Utilizaron un tipo de bagre blanco conocido como patín, comúnmente usado en sopas por su sabor, textura y valor nutricional. Al primer bocado, noté que estaba cocido al vapor hasta lograr una suavidad que se deshacía en la boca y requería muy poca masticación. No me importó que su sabor fuera suave, ya que la textura era simplemente espectacular.

Dejando a un lado el pescado, me gustó la textura masticable del calamar, que aportaba un agradable contraste a la suavidad y ternura del plato. Otra delicia de marisco fueron las gambas fritas con salsa de soja (28,80 $++).

Mereció la pena ensuciarme las manos para disfrutar de los langostinos en salsa, ya que cada pieza tenía una generosa cantidad de carne jugosa y dulce. La salsa a base de soja era sencilla y tenía el sabor que uno esperaría, permitiendo que la frescura de los langostinos brillara con luz propia.

A continuación, el tofu crujiente casero con carne picada (13,80 $++) nos ofreció un agradable respiro de los platos de marisco. Este era otro plato imprescindible de la cocina zi char, o quizás sea solo mi pasión por el tofu la que habla.

El tofu suave y sedoso estaba envuelto en una piel crujiente y bañado en una salsa con un intenso sabor umami, principalmente a champiñones. Para realzar aún más este plato, se le añadió una generosa porción de carne picada picante, algo que no suelo ver en la mayoría de los platos similares.

Aunque la carne estaba un poco salada, me pareció un buen complemento para el plato de tofu, ya que también tenía un toque picante agradable. Pasando a un plato imprescindible de la cocina zi char: un plato de cerdo agridulce. La versión de Siong Tong Gai es el cerdo agridulce con palomitas de maíz (20,80 $++), que, según me dijeron, es diferente del cerdo agridulce que se encuentra en otros restaurantes.

En cuanto mi tenedor tocó un trozo, entendí por qué. La salsa agridulce tenía el toque ácido habitual, pero la diferencia radicaba en la textura. Era más crujiente, lo que la hacía aún más adictiva.

En mi opinión, la textura firme pero crujiente resultó agradable. Sin embargo, a mi acompañante le pareció demasiado crujiente y hubiera preferido saborear más la carne, lo cual es bastante comprensible.

Una de las novedades de su menú es el cerdo salteado con pimiento verde (18,80 $++), que rápidamente se convirtió en uno de los platos favoritos de todos. Las lonchas de cerdo estaban tiernas y bien marinadas con especias y aromáticos, lo que les confería un delicioso sabor ahumado.

También me gustó la adición de pimientos verdes, que aportaron sabores terrosos que contrarrestaron los sabores ahumados y carnosos. El otro plato nuevo que pudimos probar fueron los muslitos de pollo crujientes dorados (18,80 $++).

Este plato combinaba dos sabores tentadores: una marinada dulce y pegajosa y un rebozado con ajo. Si bien no tuve ninguna queja sobre este plato, palidecía en comparación con sus otras propuestas más interesantes.

El último plato nuevo que se sirvió fue la chuleta de cerdo Double Delight (18,80 $++), un buen ejemplo de un plato clásico preparado con maestría para ser memorable. Este plato consistía en dos trozos de chuleta de cerdo frita, uno bañado en una mayonesa de limón al estilo occidental y el otro en una salsa agridulce.

En cuanto a la chuleta de cerdo, tenía una ternura excepcional, ya que los trozos se aplanaron antes de freírlos. Normalmente prefiero las chuletas con salsa para contrarrestar la sequedad, pero estas estaban lo suficientemente jugosas como para disfrutarlas solas. Por cierto, Siong Tong Gai tiene una promoción especial hasta el 28 de noviembre de 2024.

¡Con cada compra de nuestros platos estrella al vapor, que incluyen el Plato Estrella Tres Tesoros con Pescado, podrá disfrutar de algunos de sus favoritos por tan solo $1++!

Ambiente en Siong Tong Gai

El local de Siong Tong Gai en el número 313 de Somerset es relativamente espacioso y tiene capacidad para más de 50 comensales.

El restaurante cuenta con numerosas mesas con capacidad para grupos grandes, lo que lo convierte en el lugar perfecto para cenas familiares u ocasiones especiales. Además de su decoración minimalista en blanco, el restaurante desprende un ambiente elegante pero sencillo que complementa a la perfección la auténtica cocina casera malasia que aquí se puede degustar.

Para mayor comodidad, el número 313 de Somerset está a tiro de piedra de la estación de MRT de Somerset.

El veredicto

Si buscas auténtica comida malasia, abundante, sabrosa y tan reconfortante como una comida casera, no busques más allá de Siong Tong Gai.

Disfruté muchísimo de cada plato; todos eran sencillos, ya los había probado antes, pero con un toque distintivo que los diferenciaba de otros restaurantes. Además, el marisco es fresquísimo y de excelente calidad, ¡lo cual es un punto a su favor!

Para descubrir más restaurantes de comida china casera, visita Yang Ming Seafood en VivoCity, donde encontrarás deliciosos fideos de arroz con cangrejo y mucho más. Si no, lee nuestro artículo sobre Silk Bubble Tea, un local famoso en Hong Kong que abrió sus puertas en la zona.

Dirección: 313 Orchard Road, #B3-02, 313@somerset, Singapur 238895 Horario: Todos los días de 11:00 a 22:00 Teléfono: 6908 1393

Sitio web

Siong Tong Gai no es un restaurante con certificación halal.

Fotografías tomadas por Marcus Neo. Se trató de una cata para la prensa en Siong Tong Gai.

Reseña de Siong Tong Gai: Abre sus puertas en Singapur un popular restaurante malasio de mariscos.

Reseña de Siong Tong Gai: Abre en Singapur un popular restaurante malasio de mariscos - 8.5/10

Ventajas:

• Comida malasia auténtica, sencilla y deliciosa.
• El marisco estaba fresco, sabroso y de alta calidad.
• Ubicación conveniente

Desventajas:

• Solo un plato destacó claramente entre los varios que probamos.
• En la gama de precios más elevados.

Platos recomendados: Tres Tesoros de la Casa con Patin Hifin (35 $ para dos personas), Cerdo Salteado con Pimiento Verde (18,80 $), Cerdo Agridulce con Palomitas de Maíz (20,80 $) Dirección: 313 Orchard Road, #B3-02, 313@somerset, Singapur 238895

Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.