Revisión de gachas fritas de dinastía: gachas fritas famosas y KL Hokkien Mee en Jalan Besar

Este plato, originario de Malasia, consiste básicamente en una papilla frita en un wok con diversos ingredientes, cocinada y servida en una cazuela de barro para lograr un sabor ahumado característico del wok. Recientemente nos invitaron a probar este plato único junto con otras especialidades del menú, y quedamos completamente impresionados con la papilla frita Dynasty.

Comida en Dynasty Fried Porridge

Comenzar nuestra comida con las gachas fritas Dynasty (desde 8,50 dólares) era algo obvio.

El plato llegó aún burbujeante en su cazuela de barro, y ya se percibía su aroma ahumado. Incluso quienes suelen considerar las gachas un plato insípido encontrarán en estas una explosión de sabor. Además, presentaban notas umami gracias a la presencia de camarones y salsa de soja.

Por supuesto, también tenía ese toque ahumado característico del wok, que nos animaba a seguir comiendo cucharada tras cucharada de esta papilla. Notamos además que la papilla era más espesa y compacta que la papilla tradicional, quizás debido a su método de preparación único. Nos habría encantado simplemente disfrutar de esta excelente papilla, pero para esta reseña, pasamos al Malaysia Black Mee (desde $8.50).

Este es el hokkien mee de Kuala Lumpur del puesto, y como era de esperar, venía bañado en salsa de soja oscura. Agridulce, cremoso y con ese toque ahumado característico del wok, era una versión bastante buena del clásico plato malasio.

Si bien no tenía el mismo impacto que las gachas fritas, su sabor era impecable. El plato contenía una buena cantidad de gambas, lonchas de cerdo, manteca y verduras.

Las gambas podrían haber estado un poco más frescas, pero no fue un problema importante para nosotros. Nos recomendaron otro plato de fideos malayos: el Lao Shu Fun en cazuela de barro (7,50 $).

Si bien apreciamos la textura de los fideos lao shu —sedosos pero deliciosamente masticables—, nos pareció que el equilibrio de sabores no era del todo perfecto en este plato. La cazuela de barro aportaba un aroma ahumado y una calidez reconfortante, pero la salsa de soja oscura resultaba empalagosa y opacaba los demás elementos del plato.

El resultado final fue un plato bastante monótono en general.

Ambiente en Dynasty Fried Porridge

Ubicado dentro de Bistro 8, una cafetería que alberga nombres famosos como Kok Kee Wanton Mee y Founder Bak Kut Teh, aquí hay una gran variedad de buena comida para elegir.

No es la cafetería más limpia ni cómoda de la zona, pero con opciones de comida como esa, creemos que vale la pena pasar por alto sus aspectos menos agradables. Dynasty Fried Porridge está a ocho minutos a pie de la estación de MRT de Bendemeer.

El veredicto

El plato estrella de Dynasty Fried Porridge es imperdible, y el resto de su comida zi char también merece la pena probarla. Si aún no has probado el porridge frito, te recomendamos este puesto.

Para conocer un puesto de congee popular en Punggol y Tampines, lee nuestra reseña de Botak Cantonese Porridge. Para ver algunos excelentes lugares para comer congee Teochew, lee nuestra guía de los mejores lugares para comer congee Teochew. Dirección: 30 Foch Road, #01-02, Bistro 8, Singapur 209276

Horario de apertura: Lunes a viernes de 11:30 a 22:30, sábados y domingos de 12:00 a 14:30 y de 16:30 a 22:30. Teléfono: 9122 3993

Sitio web

Dynasty Fried Porridge no es un restaurante con certificación halal. Fotografías tomadas por Paula Formantes.

Esta fue una degustación para la prensa en Dynasty Fried Porridge. Reseña de Dynasty Fried Porridge: Famoso porridge frito y KL Hokkien Mee en Jalan Besar -

Revisión de gachas fritas de dinastía: gachas fritas famosas y KL Hokkien Mee en Jalan Besar - 7.5/107.5/10

Ventajas

• Gachas fritas sabrosas y con mucho sabor ahumado.
• Fideos hokkien sólidos de KL

Desventajas

• Los fideos lao shu en cazuela de barro fueron un poco decepcionantes.

Horario de apertura: de lunes a viernes de 11:30 a 22:30, sábados y domingos de 12:00 a 14:30 y de 16:30 a 22:30.

Dirección: 30 Foch Road, #01-02, Bistro 8, Singapur 209276. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.