El chef “Cooking Maniac” de Culinary Class Wars colabora con Seorae Jib para lanzar platos exclusivos

El programa "Culinary Class Wars" de Netflix me encantó; fue tan popular que, según CNA, ocupó el primer puesto en la lista de los 10 programas de televisión más vistos a nivel mundial durante dos semanas consecutivas. Como gran fan de la serie, me emocionó saber de la colaboración entre el chef Yoon Nam No, que quedó en cuarto lugar entre 100 participantes, y Seorae Jib, la popular cadena de restaurantes coreana.

El chef Yoon Nam No, también conocido como “Cooking Maniac” en el programa, creó cuatro platos exclusivos, disponibles del 28 de marzo de 2025 al 28 de marzo de 2026 en todos los restaurantes Seorae Jib. Los cuatro platos son: Misoyaki Galmaegisal, Buchaesal Sotbap, Nuruk So Anchangsal y Makkoli Sorbet. Estos platos solo están disponibles como parte de los menús del día del restaurante.

Comenzamos con el delicioso Misoyaki Galmaegisal, elaborado con un corte de falda de cerdo estadounidense de primera calidad, marinado en miso rojo añejo y sake coreano. La carne se cocina a la parrilla de carbón para obtener un sabor ahumado y caramelizado.

También disfrutamos del Buchaesal Sotbap, una exquisita combinación de tierna carne de res Black Angus y champiñones aromáticos sobre una cama de arroz suave y humeante. Este plato principal viene acompañado de una ensalada fresca aderezada con salsa de pescado coreana, que ayuda a contrarrestar la grasa de la carne.

Nuestro plato favorito fue el Nuruk So Anchangsal, un corte de falda de Angus negro de primera calidad marinado en vino de arroz coreano. Cada trozo de carne estaba tan tierno que se deshacía en la boca, y combinaba especialmente bien con kimchi y ajo a la parrilla. Para terminar la comida con un toque dulce y refrescante, pruebe el sorbete Makkoli del chef Yoon, un sorbete con alcohol infusionado con vino de arroz coreano, esencia de yuzu y ralladura de limón.

Predominan los sabores ácidos y picantes, con un toque alcohólico sutil. Puedes disfrutar de los platos exclusivos del chef Yoon de tres maneras diferentes: Menú de cerdo (98 $++), Menú de ternera (128 $++) o el Menú de cerdo y ternera (118 $++).

Mi colega y yo disfrutamos del último menú, que constaba de 10 platos en total, incluyendo creaciones del chef Yoon. Otros platos del menú eran el Samgyeobsal de cerdo negro ahumado, el Chadol Tojang Jjigae y el Cheesy Gyeran Jjim. Los platos exclusivos del chef Yoon estarán disponibles durante un año a partir del 28 de marzo de 2025 en todos los restaurantes Seorae Jib.

¡Visita cualquiera de nuestras seis sucursales y prueba sus creaciones! ¡No te pierdas nuestro video de Instagram con una entrevista exclusiva al chef Yoon!

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Seorae Jib no es un restaurante con certificación halal.

Fotografías tomadas por Marcus Neo y editadas por John Lery Villanueva. Se trató de una cata para la prensa en Seorae Jib.

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