Mejora tu rutina cafetera con las mejores cafeteras de goteo

El café de especialidad sigue conquistando nuevos adeptos cada año, pero durante la pandemia de COVID-19 se ha prestado especial atención a la preparación casera. El método más sencillo es, sin duda, el vertido manual; una vez que descubres lo fácil que es preparar una taza por la mañana en pijama, es difícil volver atrás. Tanto el agua como el café molido se miden en proporciones específicas, según el método de preparación y la cafetera de goteo.

Elegir la mejor cafetera manual de vertido para tu hogar depende de varios factores: tu nivel de tueste preferido, tu paciencia para medir y calcular el tiempo, y la importancia que le des al diseño y la estética. Las características más importantes a considerar son la facilidad de uso, el control sobre la extracción, el estilo de preparación que prefieras y cómo luce en tu encimera o estante.

El Hario v60, uno de los primeros goteros para café de filtro, ofrece un control excepcional sobre la extracción, una característica clave para preparar una gran variedad de cafés con diferentes grosores de molienda. Su único orificio en la base permite verter el agua a velocidad variable, según el grosor de la molienda, con resultados igualmente satisfactorios. El Hario v60 está disponible en varios tamaños y materiales; recomendamos la versión de vidrio.

La Kalita Wave es quizás la principal competidora de la Hario v60 entre los amantes del café de tercera y cuarta ola, y su diseño es completamente opuesto. Pero la característica más atractiva de esta cafetera es que permite usar filtros planos tipo Kalita Wave o filtros cónicos Hario v60, una elección que da como resultado tazas de café muy diferentes.

Se necesita algo de práctica para encontrar el tiempo de preparación adecuado, teniendo en cuenta el nivel de tueste y el tamaño de la molienda, pero una vez que lo consigues, esta es una herramienta muy versátil. Los filtros retienen más aceites del café, por lo que el cuerpo puede ser un poco más ligero en comparación con el mismo café preparado con una Hario v60 o una Kalita Wave, pero es un efecto agradable si prefieres una sensación en boca similar a la del té.

Después de humedecer el café molido con agua a la temperatura deseada, dejando que se infusione, simplemente vierte el resto del agua de una sola vez (sin necesidad de una tetera de cuello de cisne) sobre el café molido, programa un temporizador para el tiempo de preparación deseado y continúa con tus actividades hasta que sea el momento de abrir el tapón y dejar que el café fluya a tu taza. Este dispositivo es ideal para tuestes oscuros con sabores menos sutiles, en la gama afrutada, y la taza que produce se asemeja más a la de una cafetera francesa que a la de cualquier otro dispositivo de esta lista.

La cafetera Hario v60 con soporte es una forma sencilla y visualmente atractiva de preparar café de filtro de mayor tamaño. Los factores más importantes a la hora de recomendar productos fueron la facilidad de uso, el nivel de control sobre la extracción y su relación con el estilo de café preferido del comprador, así como la estética del dispositivo.

Características a tener en cuenta al comprar un gotero manual para café de goteo Nivel de tueste preferido: El factor más importante para determinar el mejor gotero manual para ti es el estilo de café que prefieres. El Hario v60 y el Origami son los más flexibles en cuanto al control de la extracción, así que si te gusta variar, entonces uno de estos podría ser el adecuado para ti. Podrías usar el Chemex o el Hario v60 con soporte para un brunch elegante, o el bonito Origami o el minimalista Fellow Stagg para una primera cita.

El método de vertido manual ofrece el mayor control sobre la preparación, ya que te permite ajustar la temperatura del agua, el caudal y el tiempo total de infusión. Dicho esto, si buscas un café con baja acidez, puedes lograrlo eligiendo el nivel de tueste adecuado y, posteriormente, ajustando la molienda y el caudal.

Consideramos que la Hario v60 es la mejor opción en general por su control sobre la extracción, su atractivo estético y su relación calidad-precio, aunque nuestras otras recomendaciones también son excelentes opciones dependiendo del estilo de vida y las preferencias de café de cada usuario.