Magdalenas de plátano con pasta de avellanas
Estos muffins de plátano con pasta de avellana son deliciosamente suaves, esponjosos y con un sabor exquisito gracias a la cremosa mezcla de pasta de avellana y cacao. Los plátanos maduros aportan dulzor natural y una textura húmeda, mientras que la pasta de avellana añade un delicioso toque de chocolate.
Ingredientes · Raciones 12
- 3 plátanos maduros
- 80 g de azúcar fina
- 1 no
- 60 ml de aceite neutro
- 50 ml de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 150 g de pasta Bonne Maman de avellanas con cacao
Método · 30 min
- Precalienta el horno a 180 °C. Forra un molde para magdalenas con 12 cápsulas de papel.
- Tritura bien los plátanos en un bol grande. Añade el azúcar, el huevo, el aceite, la leche y la vainilla, y mezcla bien. Luego, incorpora los ingredientes secos: la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Remueve brevemente hasta que se integren todos los ingredientes. No batas la masa más de lo necesario; así, los muffins quedarán esponjosos y suaves.
- Reparte la masa entre los moldes para magdalenas.
- Si es necesario, calienta la crema de avellanas en el microondas durante 10 a 15 segundos para que se vuelva un poco más líquida. Coloca aproximadamente una cucharadita generosa de crema de avellanas sobre cada magdalena. Usa un palillo o la punta de un cuchillo para mezclar la masa con la crema de avellanas y crear un bonito remolino.
- Hornea las magdalenas en el horno durante 18 a 20 minutos, hasta que estén doradas y al insertar un palillo, este salga limpio.
- Déjelos enfriar en el molde durante 5 minutos y luego déjelos enfriar completamente sobre una rejilla.
