Bollos de mantequilla esponjosos
Delicados y esponjosos panecillos de miel con un glaseado de miel y mantequilla. Deliciosos, horneados a la perfección en una fuente grande. No son pasteles dulces, sino panecillos para el desayuno. La parte exterior es pegajosa por la miel :). Deliciosos para el desayuno. ¡No dejes de probarlos!
450 – 500 g de harina de trigo para pan
20 g de levadura fresca o 10 g de levadura seca
240 ml de leche
85 g de miel líquida*
1 huevo grande
1 yema de huevo
60 g de mantequilla derretida
media cucharadita de sal
Mezcla la harina de trigo con la levadura seca (si usas levadura fresca, prepara primero un fermento). Añade el resto de los ingredientes (comienza con una cantidad menor de harina; 450 g deberían ser suficientes) y amasa, incorporando la grasa derretida al final. Amasa la masa hasta que esté suave y elástica. Colócala en un bol enharinado y déjala reposar en un lugar cálido, cubierta con un paño de cocina, hasta que duplique su tamaño (esto tardará aproximadamente 1,5 horas).
Pasado este tiempo, amasa la masa brevemente. Separa trozos de masa y dales forma de 12 panecillos. Colócalos en una bandeja de horno de 30 x 22 cm (dimensiones de la base) forrada con papel de hornear, dejando un poco de espacio entre ellos (se pegarán durante el horneado). Cúbrelos con un paño de cocina y déjalos levar de nuevo durante unos 40 minutos o más (deberían duplicar su tamaño).
Coloca los bollos de miel ya levados en un horno precalentado a 180ºC y hornea durante unos 18-20 minutos (yo los horneé con ventilador, pero también puedes hornearlos sin él). Retíralos del horno y, mientras aún estén calientes, úntalos con el glaseado de mantequilla y miel, quizás dos veces.
Ingredientes para el glaseado de mantequilla y miel:
30 g de mantequilla derretida
20 g de miel
Coloca los ingredientes del glaseado en una olla y derrítelos, mezcla, retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Método para propietarios de máquinas de pan:
Coloca todos los ingredientes de la masa en la panificadora en el siguiente orden: líquidos, secos y, por último, levadura seca. Selecciona el programa para amasar y dejar levar la masa. Transcurrido este tiempo, retira la masa, dale forma de panecillos y continúa como se describe en la receta anterior.
* Si la miel está sólida, caliéntela ligeramente para que se derrita. Déjela enfriar, pero debe permanecer líquida.
¡Disfrute de su comida!
Fuente de la receta: Sally's Baking Addiction.
