Los bebedores de cerveza no necesitan un paquete triple. Puedes freír la carne marinada en rebozado en solo unos minutos
Las milanesas de pollo son una buena alternativa a los escalopes clásicos. Se dejan reposar los trozos de carne durante la noche en una masa de cerveza aromatizada con mostaza y salsa de soja. Al día siguiente, se fríen en pocos minutos hasta que estén doradas.
Puedes freír las pechugas de pollo empanizadas, pero también quedan estupendas rebozadas. En la receta de pechugas de pollo rebozadas con cerveza, corta la carne en medallones más pequeños y sumérgelos directamente en una mezcla de cerveza, mostaza y salsa de soja. Tras dejarlas reposar, puedes freírlas.
Cómo preparar cerveza raras
Para una tanda de dumplings rebozados en cerveza necesitarás 500 g de pechuga de pollo, 2 huevos, 2 cucharadas de Solamyl, 3 cucharadas de mostaza, 100 ml de cerveza, 3 cucharadas de harina común, 3 cucharadas de salsa de soja, sal y aceite para freír.
Prepara la masa el día anterior: Mezcla los huevos con la cerveza, la salsa de soja, la mostaza, el Solamyl y la harina común hasta obtener una masa homogénea.
Corta las pechugas de pollo en medallones más pequeños, sumérgelos en la masa y déjalos reposar durante 24 horas. Gracias a este tiempo de reposo prolongado, no tendrás que volver a rebozar la carne antes de freírla y todas las piezas quedarán cubiertas uniformemente con la mezcla sazonada.
Calienta el aceite en una sartén y fríe los trozos de pollo sazonados hasta que estén dorados.
Sírvelas con verduras, puré de patatas, patatas fritas caseras u otra guarnición de tu preferencia.
¿Papas fritas o croquetas?
El pollo frito combina bien con diversas guarniciones de patatas, y cada uno tiene su favorita. ¿Prefieres patatas fritas crujientes con rarášky rebozados en cerveza, o croquetas doradas? Vota en el siguiente duelo: con un solo clic puedes responder y descubrir la opinión de los demás lectores.
Los rarášky de cerveza se disfrutan mejor recién fritos, cuando el rebozado está en su punto óptimo. Un puré de patatas cremoso, patatas fritas y una ensalada sencilla de verduras combinan a la perfección con el tierno pollo. Si prepara una cantidad mayor, fría la carne por tandas para que el aceite no se enfríe demasiado.
