Cómo hacer Adobong mani
500 g de cacahuetes pelados con cáscara
2 cabezas de ajo, dientes separados y pelados
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de chile en polvo (opcional)
Chiles (opcional)
3 tazas de aceite de cocina
Método
El adobong mani es un popular snack filipino que combina a la perfección cacahuetes crujientes con el intenso sabor del ajo. Este sencillo pero delicioso manjar, que se disfruta a menudo en la calle, consiste en freír cacahuetes hasta que estén dorados y crujientes, y luego mezclarlos con ajo crujiente y una pizca de sal. Para darle un toque extra de sabor, algunas versiones añaden chiles o chile en polvo, convirtiéndolo en un snack sabroso y adictivo.
1. Pela el ajo y córtalo en láminas finas.
2. Lava bien los cacahuetes con agua.
3. Escaldarlos en agua hirviendo durante 2 minutos, luego escurrirlos y reservarlos.
4. Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Agrega el ajo y fríelo hasta que adquiera un color dorado. Retira el ajo del aceite y resérvalo.
5. Baja el fuego y añade los cacahuetes a la olla. Remueve de vez en cuando y fríe durante unos 20 a 25 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
6. Retire los cacahuetes del aceite y utilice un colador para escurrir el exceso de aceite.
7. Transfiera los cacahuetes a un bol. Añada el ajo frito y los chiles (opcional). Mezcle bien.
8. Espolvorea la sal y el chile en polvo (si lo usas) sobre los cacahuetes y vuelve a mezclar hasta que estén bien cubiertos.
9. Deja enfriar los cacahuetes antes de servirlos como aperitivo o tentempié.
