Los beneficios de la comida EN TU COCINA
Las frutas y verduras frescas son frágiles. Desde el momento de la cosecha, el calor y el oxígeno del aire erosionan su contenido de vitaminas y minerales.
antioxidantes. Por lo tanto, un almacenamiento adecuado es clave para disfrutar de todos los beneficios de los productos que usted adquiere con esmero. La tecnología BioFresh de Liebherr mantiene una temperatura estable ligeramente superior a 0 °C, combinada con una humedad perfectamente controlada. Se proporcionan zonas de almacenamiento óptimas para cada tipo de alimento fresco: alta humedad para frutas y verduras, una temperatura ajustable de hasta -2 °C para pescado y marisco, y un ambiente más seco para carnes, embutidos y quesos.
Sabores y nutrientes
Al ralentizar la oxidación, BioFresh te ayuda a conservar las cualidades nutricionales de los alimentos, así como su sabor, color y textura. Podrás comprar con mayor tranquilidad, almacenar mejor los alimentos y disfrutar de productos frescos y saludables durante más tiempo. Y cuando llegue el momento de preparar un tartar de ternera casero o un tabulé de perejil con menta fresca, tendrás el placer de cocinar y la satisfacción de cuidarte.
Tartar de ternera casero con Tabasco
PARA 4 PERSONAS
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 MIN
TIEMPO DE COCCIÓN 10 MIN
• 500 g de carne picada de vacuno o carne de vacuno cortada en cubos muy pequeños con un cuchillo.
• 4 yemas de huevo
• 4 cucharadas de cebolla blanca picada (o 1 cebolla)
• 4 cucharadas de perejil de hoja plana picado (o 1/2 manojo)
• 4 cucharadas de alcaparras picadas
• 8 pepinillos, cortados en trozos pequeños
• 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
• 2 cucharaditas de mostaza
• 4 cucharaditas de aceite vegetal
• Sal y pimienta.
PARA SALSA PICANTE CASERA
• 25 g de chiles Scotch bonnet
• 35 g de chile jalapeño
• 10 cl de vinagre
• 1 pizca de sal.
PASO 1: Con guantes, abre los chiles y retira las semillas. Coloca la pulpa de los chiles, el vinagre y la sal en una cacerola pequeña. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Deja enfriar, licúa la salsa hasta que quede suave y viértela en una botella pequeña.
PASO 2: Mezcla todos los ingredientes del tartar, excepto las yemas de huevo y la salsa picante. Sirve los cuatro tartares con una yema de huevo encima y acompáñalos con ensalada o patatas fritas. Deja que cada persona añada la salsa picante a su gusto.
