Tiene la mejor consistencia: Sopa de lentejas (estilo restaurante)

La sopa de lentejas es una receta a la que recurrimos en cualquier época del año, en cualquier momento y en cualquier situación, ya sea verano o invierno. ¡Es una de las sopas más apreciadas! Por eso es una sopa atemporal. Quizás lo mismo ocurra con todas las recetas.

Dejando de lado su rivalidad con la sopa ezogelin, es la mejor, la mejor de todas las sopas clásicas. Decimos esto porque si has estado buscando la receta perfecta de sopa de lentejas colada y no la has encontrado, ¡esta deliciosa y práctica receta de sopa de lentejas en olla es ideal para ti!

Sin más preámbulos, para quienes se preguntan "¿Cómo preparar sopa de lentejas?" y "¿Cómo cocinar sopa de lentejas?", les presentamos nuestra receta casera. Con fotos paso a paso y un video, invitamos a todos a disfrutar de esta aromática y saludable sopa de lentejas.

¡Buen provecho! Si tienes alguna receta especial para preparar sopa de lentejas, compártela con nuestros lectores en los comentarios.

Sopa de lentejas (estilo restaurante) Calorías: Por porción de sopa.

290/kcal

Para la sopa de lentejas:

3 cucharadas de aceite de girasol

1 cebolla grande (picada gruesamente)

1 cucharada de harina

1 zanahoria (troceada)

1 patata (grande, troceada gruesamente)

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta negra

1,5 tazas de lentejas rojas o amarillas

6 tazas de agua caliente (preparada con 1 cubo de caldo)

Para acompañar la sopa de lentejas:

3 cucharadas de aceite vegetal

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharadita de chile rojo en polvo

El secreto para preparar una sopa de lentejas al estilo de los restaurantes:

Agregar harina ayudará a espesar la sopa. Si no te gustan las sopas muy espesas, no necesitas agregar harina.

¿Cómo preparar sopa de lentejas (al estilo de restaurante)?

Para la sopa de lentejas, agregue 3 cucharadas de aceite vegetal a una olla profunda. Sofría una cebolla grande picada gruesamente en el aceite vegetal.

Añade una cucharada de harina a las cebollas sofritas y continúa sofriendo hasta que estén doradas y fragantes. Agrega una zanahoria y una patata, ambas cortadas en trozos grandes, a la sartén y sigue removiendo.

Añade 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra y 1,5 tazas de lentejas (previamente enjuagadas y escurridas) y mezcla bien por última vez.

Añade 6 tazas de agua caliente a la olla.

Luego, tape y cocine durante unos 40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas y las zanahorias estén blandas.

Una vez cocida la sopa de lentejas, tritúrela con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave. Cocine durante 5 minutos más y retire del fuego.

Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal y 2 cucharadas de mantequilla en una sartén. Agrega 1 cucharadita de pimentón en polvo y calienta el aceite durante 2 minutos; luego, retira del fuego.

Vierte la sopa en un tazón, rocíala con el aceite caliente y sírvela. ¡La sopa de lentejas está lista! ¡Buen provecho!

Receta de sopa de lentejas (estilo restaurante): sugerencias de cocina

No triture la sopa hasta que esté seguro de que las verduras y las lentejas estén completamente blandas. Un tiempo de cocción promedio de 40 minutos es ideal.

Sugerencia de presentación para la receta de sopa de lentejas (estilo restaurante)

Puedes servir la sopa de lentejas con rebanadas de pan crujiente sazonadas salteándolas en mantequilla con menta, hojuelas de chile y otras especias.

¿Cómo preparar sopa de lentejas en una olla a presión?

Ingredientes para sopa de lentejas en olla a presión:

1 zanahoria

1 patata

1 cebolla

2 tazas de lentejas rojas o amarillas

4 cucharadas de aceite vegetal

6,5 tazas de agua caliente

1 cucharada de pasta de tomate

1 cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de sal

Pela las papas, las zanahorias y las cebollas y córtalas en cuartos. Lava bien las lentejas. Pon la pasta de tomate, las lentejas y el aceite en la olla a presión. Sofríe brevemente. Luego agrega las verduras, las especias, el agua y la sal. Cierra la tapa. Cuando la sopa empiece a hervir, baja el fuego y cocina durante 10-15 minutos más. A continuación, abre la tapa con cuidado siguiendo las instrucciones. Después de esperar 1-2 minutos, licúa la sopa. Si lo deseas, puedes colarla. Sírvela caliente. ¡Buen provecho!

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar una sopa de lentejas?

La sopa de lentejas es considerada una de las sopas más prácticas, pero el tiempo de cocción puede ser mayor si se utilizan ingredientes que requieren más tiempo de cocción, como las lentejas, las patatas y las zanahorias. Dependiendo de la cantidad de ingredientes, la sopa de lentejas está lista en 40 minutos a 1 hora. Para reducir este tiempo a la mitad, se puede usar una olla a presión. ¡Con una olla a presión, la sopa estará lista en un máximo de 30 minutos!

¿Cómo conservar la sopa en el congelador?

Si no quieres dedicar mucho tiempo a cocinar durante los ajetreados días laborables, prefieres preparar grandes cantidades y congelarlas cuando tengas tiempo, o si has preparado más sopa de la esperada y no quieres desperdiciarla, entonces ahora es el momento de aprender a almacenar sopa en el congelador.

A continuación, les presentamos nuestro artículo donde explicamos paso a paso cómo almacenar sopa en una bolsa para congelar: ¿Cómo almacenar sopa en el congelador?

¿Qué hacer si la sopa de lentejas está demasiado aguada?

A veces, al preparar sopa de lentejas, añadimos demasiada agua y muy pocas lentejas, lo que resulta en una consistencia muy líquida. Entonces, ¿qué debemos hacer en estos casos y cómo podemos lograr la consistencia deseada? Aquí tienes algunas sugerencias para ayudarte a conseguir la consistencia perfecta para tu sopa de lentejas.

Si estás listo, comencemos: ¿Qué hacer si la sopa de lentejas está demasiado aguada?

¿La sopa de lentejas produce gases?

La sopa de lentejas, especialmente la de lentejas rojas, puede causar gases en algunas personas. Las lentejas son ricas en fibra, lo que puede dificultar su digestión. También contienen ciertos carbohidratos, como los oligosacáridos, a los que algunas personas son sensibles. Sin embargo, el sistema digestivo de cada persona es diferente, y si bien algunas personas pueden experimentar gases al comer sopa de lentejas, otras no. La sensibilidad del sistema digestivo varía de una persona a otra.

¿Cuántas calorías tiene la sopa de lentejas?

Una ración de sopa de lentejas contiene 290 calorías.

¿Cuáles son los diferentes tipos de sopa de lentejas?

La sopa de lentejas se puede preparar con lentejas rojas, lentejas verdes y lentejas amarillas.

¿Se debe añadir pasta de tomate a la sopa de lentejas?

Se puede añadir pasta de tomate o pasta de pimiento a la sopa de lentejas.

¿Cuántas raciones de sopa se pueden preparar con 1 taza de lentejas?

Esta sopa de lentejas sirve para 3 o 4 personas.

¿Cómo espesar una sopa de lentejas si está demasiado aguada?

Se puede espesar con un poco de harina, fécula de maíz o harina de lentejas.

¿La sopa de lentejas contiene gluten?

Los ingredientes básicos son lentejas, agua o caldo, verduras y especias. Esta versión no contiene gluten. Sin embargo, si se le añade harina, la sopa sí contendrá gluten.

¿Cuántos días se puede conservar la sopa de lentejas en el refrigerador?

La sopa de lentejas casera se puede conservar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 o 4 días.

¿Qué combina bien con la sopa de lentejas?

La sopa de lentejas es una sopa que se disfruta todo el año, apreciada por su sustanciosa y nutritiva. Si te preguntas "¿Con qué combina bien la sopa de lentejas?", te damos algunas sugerencias. Puedes disfrutar de esta popular receta de nuestra gastronomía con muchos platos diferentes. Para comidas más ligeras, puedes combinar la sopa de lentejas con platos de verduras.

La sopa de lentejas es un plato muy sustancioso que combina bien con menús vegetarianos. Se puede servir especialmente antes de platos como judías verdes, puerros al aceite de oliva, okra, alcachofas y alubias rojas. También se puede tomar antes de platos de carne para preparar y calmar el estómago.

La sopa de lentejas es una deliciosa opción como aperitivo para platos principales como el kebab Adana, los kebabs al horno, los kebabs envueltos en papel, las carnes a la parrilla o las albóndigas. También combina muy bien con platos vegetarianos. Por ejemplo, puedes servirla antes de recetas como las albóndigas fellah o las albóndigas rellenas. En resumen, la sopa de lentejas es una sopa versátil que complementa casi cualquier receta.