Langostinos caseros
Los langos son un clásico en los puestos de comida, pero también puedes preparar esta delicia frita en casa. El yogur suaviza la masa y evita que absorba demasiada grasa. Sirve los crujientes panqueques con ajo y kétchup. Espolvorea la superficie con queso rallado.
Ingredientes · Raciones 8
- 400 g de harina común
- 150 g de yogur natural
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de azúcar de sémola
- 20 g de levadura fresca
- una pizca de sal
- 150 ml de agua tibia (según sea necesario)
- aceite para freír
- Para untar y espolvorear (al gusto):
- aceite
- ajo
- ketchup
- queso
Método · 50 min
- Prepara una masa madre con levadura, 150 ml de agua tibia, azúcar y un poco de harina.
- En un bol, mezcla la harina, la sal, el yogur, el aceite y la levadura. Amasa la masa. Si está dura, añade agua; si está pegajosa, añade harina. Cubre el bol con un paño y deja que la masa repose hasta que duplique su tamaño.
- Divide la masa levada en trozos iguales, dales forma de panes y extiéndelos hasta formar panes planos. Déjalos levar durante unos 15 minutos.
- Luego podemos freírlos inmediatamente en una capa más gruesa de aceite. Coloca los langos ya fritos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Unta cada lango con ketchup o ajo, si lo deseas, y espolvorea con queso rallado.
