Brochetas de pavo con arroz y curry suave
Las brochetas de pavo con curry cremoso, guisantes tiernos crujientes y pimientos de colores sobre una cama de arroz son una comida rápida, sabrosa y con mucha textura.
Ingredientes · Raciones 4
- 1 rode ui
- 1 chile rojo
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 250 g de champiñones
- 150 gramos de guisantes dulces
- 4 brochetas de pavo
- habitación de 250 ml
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 400 g de arroz
- aceite de oliva
- pimienta
- salado
Método · 20 min
- Pica finamente la cebolla roja y el chile rojo, y machaca el diente de ajo. Corta el pimiento morrón en tiras finas y los champiñones en rodajas.
- Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Fríe las brochetas de pavo hasta que estén doradas.
- Cueza el arroz en agua con sal hasta que esté listo.
- Calienta un chorrito de aceite de oliva en un wok y sofríe la cebolla morada, el chile y el ajo. Añade el pimiento, los champiñones y los guisantes tirabeques. Cocina durante unos minutos. Vierte la crema sobre las verduras y espolvorea con curry en polvo. Mezcla bien y deja cocer a fuego lento brevemente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Reparte las verduras y la salsa de curry en los platos. Coloca la brocheta al lado o encima. Sirve con el arroz.
