Udon de curry de ternera
Este udon de curry de ternera, rico y con una salsa deliciosa, es la comida reconfortante japonesa por excelencia, perfecta para cuando te apetece algo profundamente satisfactorio y cálido.
Ingredientes · Raciones 2
- 3 tazas de dashi
- 2 bloques de curry japonés
- ½ cebolla, en rodajas
- ½ zanahoria picada
- 150 g de carne de res, cortada en lonchas finas
- 1 cucharada de salsa de soja
- ½ cucharada de pasta de tomate
- 2 raciones de fideos udon congelados
- 1 cebolleta, partes blancas y verdes, picada, para decorar
Método · 25 min
- Calienta una olla mediana a fuego alto. Agrega la cebolla y la zanahoria y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
- Agregue la pasta de tomate y la carne a la olla. Cocine, revolviendo, hasta que la carne esté ligeramente dorada, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
- Vierta el dashi y añada los bloques de curry. Remueva con un colador para disolver completamente los bloques de curry y, a continuación, incorpore la salsa de soja.
- Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a fuego lento. Cocina hasta que la salsa espese, aproximadamente 10 minutos.
- Mientras el curry se cuece a fuego lento, cocina los fideos udon congelados siguiendo las instrucciones del paquete, durante unos 3 minutos. Escúrrelos y repártelos en los platos.
- Vierta el curry sobre los fideos udon y decore con la cebolla verde. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- ¡Disfrutar!
- 150 g de carne de res (150 g), cortada en rebanadas finas
