Ensalada de remolacha hervida con huevo
Las ensaladas de remolacha son un clásico en nuestro país. ¿Quién no conoce, por ejemplo, la vinagreta o el arenque bajo un abrigo de piel?
- Remolacha
- Huevo de gallina
- Mayonesa
- Ajo
- Sal
- pimienta negra molida
- Lava bien las remolachas con un cepillo, con cuidado de no dañar la piel. Coloca las remolachas en una cacerola, cúbrelas con agua y llévalas a ebullición. Cocina a fuego lento durante 45-60 minutos hasta que estén blandas, luego déjalas enfriar y pélalas.
- Coloca los huevos en una cacerola pequeña con agua fría. Cuando hierva, cuécelos durante 9 minutos, luego escúrrelos y vuelve a llenarla con agua fría. Retira las cáscaras de los huevos ya fríos.
- Ralla las remolachas peladas con un rallador grueso. Corta los huevos en trozos pequeños para que conserven su forma al mezclarlos. Vierte los ingredientes preparados en un bol hondo, sin presionarlos con una cuchara.
- Pela y ralla finamente el ajo. Mézclalo con la mayonesa, la sal y la pimienta negra recién molida. Agrega el aderezo al bol y mezcla suavemente con una espátula hasta que esté todo bien integrado.
- Cubre el bol y refrigera la ensalada durante 20 minutos. Esto permitirá que el sabor del ajo se suavice y que el aderezo impregne las remolachas y los huevos. Mezcla suavemente los ingredientes una vez antes de servir.
La ensalada de remolacha y queso parece sencilla, pero es increíblemente popular. Sin embargo, los cocineros la preparan de diferentes maneras. Algunos solo añaden ajo, queso y mayonesa a la remolacha. Otros agregan huevos duros. Otros, en cambio, optan por una versión más original, añadiendo ciruelas pasas y nueces. A continuación, encontrarás una de las recetas más comunes, que combina remolacha con huevos y queso. La ensalada terminada se aliña con mayonesa. ¡El resultado es un plato realmente aromático, picante y delicioso!
La ensalada de remolacha "General", a juzgar por su nombre, aspira claramente a ser prestigiosa. ¡Y con razón! No se trata de una mezcla ligera, sino de una ensalada sustanciosa y compleja, donde cada ingrediente tiene su lugar, pero la protagonista indiscutible son las remolachas rojas brillantes. ¿Por qué "General"? Probablemente una tradición culinaria de la época soviética: dar un nombre llamativo a un plato festivo contundente. La base clásica lleva carne de res hervida, ciruelas pasas, huevos, queso, nueces y, por supuesto, remolacha. Pero existen muchas variaciones: pollo ahumado en lugar de carne, patatas, manzanas. Hemos elegido la receta más común y sencilla para la ensalada "General" por capas.
