Base de bizcocho, una receta fácil y suave para crear postres fantásticos
Hoy les presentamos una receta sencilla para preparar una buena base de pastel que luego rellenaremos según nuestros gustos.
A menudo, el punto débil de muchos hombres y mujeres reside precisamente en la preparación del bizcocho o, en general, de una buena base de tarta. O queda demasiado dura, o no sube bien, o se quema. Por eso, hoy veremos cómo conseguir una base suave y sabrosa.
Ingredientes
- 5 huevos medianos
- 180 g de harina 00
- 180 g de almidón de patata
- 300 g de azúcar
- 130 ml de agua
- 1 vaina de vainilla
- 1 sobre de levadura en polvo
Base para bizcocho, una receta fácil y esponjosa para crear postres fantásticos.
Toma las yemas y bátelas con un batidor de varillas. Agrega el azúcar y, si usas una batidora de pie, bate a máxima velocidad. Refrigera las claras y pon el agua a hervir. Mientras tanto, bate las yemas con el batidor de varillas y agrega el azúcar restante, las semillas de vainilla y un chorrito de agua hirviendo. Obtendrás una consistencia cremosa. Bate durante 5 minutos.
Agrega la harina tamizada y el polvo para hornear y mezcla con una espátula. Incorpora las claras batidas y engrasa y enharina el molde. Vierte la masa en el molde y hornea durante unos 40 minutos a 180 °C (350 °F). Deja enfriar y luego rellena al gusto.
