Dale un toque diferente a la ensalada de patatas con la ayuda de las patatas fritas
La ensalada de patata es una guarnición clásica que se prepara con solo dos ingredientes principales: patatas y mayonesa. Por supuesto, existen infinidad de maneras de personalizar esta receta, incluyendo diferentes lácteos como crema agria o yogur griego, así como muchos otros ingredientes para darle textura y sabor.
Aunque parezca una tontería, la textura crujiente de las papas fritas combina a la perfección con las papas más blandas. Y no hace falta ir al autoservicio; basta con cocinar una bolsa de papas fritas congeladas. Puedes picarlas y usarlas solas como base para una ensalada de papa, pero si no quieres que toda la base sea frita, puedes mezclarlas con papas más blandas para obtener una proporción 50/50. Si no encuentras papas fritas, este truco también funciona con croquetas de papa o papas crujientes machacadas.
Cómo añadir patatas fritas a tu ensalada de patatas
Las papas fritas congeladas suelen venir ya saladas, por lo que aportan un sabor delicioso además de una textura agradable. También puedes añadir otros condimentos o ingredientes para realzar el sabor; prueba a preparar una mayonesa con eneldo usando eneldo fresco, jugo de limón y ajo en polvo, además de mayonesa tradicional. (También sirve como una salsa para mojar las papas fritas sobrantes). O bien, puedes crear una mayonesa de chipotle con chiles chipotle en salsa adobo, jugo de lima y ajo en polvo, junto con mayonesa.
Aunque las patatas fritas le darán un toque crujiente, también puedes añadir verduras crujientes, como apio o cebolla morada, a la ensalada de patata. Además, es fácil incorporar condimentos como ajo en polvo, cebolla en polvo y chile chipotle en polvo. Si es necesario, puedes añadir un poco más de sal, pero prueba primero las patatas fritas en la ensalada para decidir si necesita más.
