Batido de desayuno de café y chocolate

Combinando su textura espesa con el sabor a café y chocolate, ¡este batido me recuerda a un Frosty de Wendy's! Todas nuestras recetas se someten a rigurosas pruebas en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

Opciones de coliflor

Si no te convence la idea de añadir coliflor a un batido, un batido básico de café, chocolate y plátano también es una buena opción.

La coliflor le da una textura un poco más espesa y parecida a la del helado. Si tienes una batidora potente, puedes usar ramilletes de coliflor congelados en lugar de coliflor rallada.

Utilizar coliflor de arroz facilita la mezcla hasta obtener una consistencia suave, incluso con licuadoras menos potentes.

Opciones de café

Para este batido utilicé café instantáneo (liofilizado) porque es increíblemente fácil de usar. Es económico, se mezcla fácilmente y, como se conserva bien a temperatura ambiente, puedes tenerlo a mano sin que se estropee (además, queda muy bien en un pastel de chocolate).

Si prefiere no usar café instantáneo, puede usar café fuerte o espresso frío. Sustituya entre un cuarto y la mitad de la leche indicada en la receta a continuación por café.

Endulza a tu gusto

El plátano aporta un dulzor sutil a este batido por sí solo, pero prefiero añadir un poco más de azúcar para equilibrar el cacao en polvo y el café, que son naturalmente amargos.

Pero esta receta es muy flexible y puedes usar cualquier tipo de edulcorante que prefieras y en la cantidad que quieras. Simplemente licúa tu batido y luego añade el edulcorante que elijas al gusto.

¿Puedo omitir el plátano? No recomiendo omitir el plátano en esta receta, ya que los plátanos congelados también contribuyen bastante a esa textura similar a la del helado, además de añadir un poco de dulzor natural.

Si no te gusta el plátano, no te preocupes, apenas se nota su sabor en el resultado final. ¿Qué más puedo añadir al batido de desayuno?

Los batidos para el desayuno son muy versátiles. Aquí tienes algunas ideas para añadir a este batido de café y chocolate sin perder su sabor característico. Prueba a añadir un puñado de copos de avena (quizás necesites añadir un poco más de líquido), semillas de lino, extracto de vainilla, canela o sirope de arce.

Instrucciones

• Agrega todos los ingredientes a una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Prueba y ajusta el dulzor a tu gusto. Sirve inmediatamente.

Información nutricional

Cómo preparar batidos de café y chocolate para el desayuno: fotos paso a paso

Para preparar este batido solo necesitas plátano, coliflor rallada, cacao en polvo sin azúcar, café instantáneo y leche. Ah, y un poco de azúcar o tu edulcorante favorito (no aparece en la foto). Para obtener una textura y sabor más parecidos a los del helado, congela tanto el plátano como la coliflor rallada.

Aquí tienes un tutorial sobre cómo congelar plátanos y cómo preparar coliflor rallada. Añade ½ taza de coliflor rallada congelada, ½ plátano congelado, 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar, 1 cucharada de café instantáneo, ½ cucharadita de azúcar y 1 taza de leche a una licuadora (puedes añadir el azúcar después de licuar si quieres endulzarlo a tu gusto).

Licúa el batido hasta que quede suave. Pruébalo y ajusta el dulzor si es necesario. ¡Mira qué rico y cremoso está este batido de chocolate y café para el desayuno!

Te lo digo, ¡este batido tiene un aire a Frosty! Esta receta rinde para un batido grande de chocolate y café para el desayuno o dos batidos más pequeños. ¿Postre o desayuno? ¿Qué te parece?