Lo mejor de lo que comió el equipo de CODE esta semana
Desde el Mitre hasta el Marksman, aquí están las mejores cosas que el equipo de CODE comió esta semana.
Desde el Mitre hasta el Marksman, aquí están las mejores cosas que el equipo de CODE comió esta semana.
Uno de los restaurantes más de moda de Londres, y no solo porque los calefactores sean muy eficientes… La salchicha Bratwurst ha vuelto y todos los platos clásicos están de nuevo en la carta, así que, por supuesto, pedimos pan plano con anchoas, patatas ahumadas, pescado asado en jaula y tarta de queso vasca, pero sin duda me llamó la atención un plato durante la degustación: codorniz confitada, tanto en muslos como en brocheta de salvia con corazón e hígado, en un licor con mucho aceite de oliva. ¡Me encantó!
Me he mudado esta semana. Mi nuevo bar favorito es The Mitre en Fulham, y estoy muy agradecido. A lo largo de los años, he ido a The Mitre en varias ocasiones, a menudo para ver rugby o para comer el domingo (el pollo asado para compartir era un acierto seguro), y la verdad es que me encanta. El jardín parece tener más mesas que nunca y resultó ser el lugar perfecto para una pausa para comer durante la mudanza. Una dorada y una pinta al sol me sentaron de maravilla.
Me sentí increíblemente afortunada de haber conseguido mesa en The Marksman el glorioso sábado soleado que tuvimos la semana pasada. Sentados en su pequeña terraza, disfrutamos de platos de su menú de brunch: comenzamos con un bollito de cordero al curry con sal, lima y yogur con hojas de curry, seguido de kedgeree de cangrejo de Dorset, una guarnición de pan de masa madre con melaza negra y patatas fritas. Logramos conservar nuestra mesa un par de horas más antes de que llegara la hora punta de la tarde y pasamos una tarde encantadora tomando el sol, un par de Aperol Spritz y una botella de rosado bien frío. Ya estoy pensando en cuándo puedo volver.
Anna Tobias tuvo la mala suerte de abrir Café Deco en pleno confinamiento, seguido rápidamente por el tercer confinamiento, que parecía interminable. A pesar de ello, el espíritu de su primer emprendimiento en solitario, en Store Street, en Bloomsbury, se mantuvo intacto y la prensa gastronómica no tardó en descubrir sus sándwiches y quiches. Ahora, además de servir almuerzos en la pequeña terraza de la entrada, ofrece algunos platos exquisitos, sencillos pero elaborados con productos cuidadosamente seleccionados. El cacio e pepe de espárragos era un plato emblemático, feo pero delicioso, y la generosa porción de crumble de ruibarbo agridulce con una espesa crema pastelera amarilla de vainilla era la comida reconfortante por excelencia.
Como era de esperar, la elegante terraza de HIDE, con sus acogedoras mantas y atentos camareros, estaba a rebosar a la hora del desayuno. Si existiera una lista de los platos estrella, el croque madame del restaurante ocuparía el primer puesto indiscutible. Es una armoniosa combinación de queso fundido y jamón salado, con la obligatoria yema de huevo líquida, pero cocinada a la perfección y coronada con una generosa capa de trufa que la convierte en un plato digno de Mayfair. Un consejo: si vas, deja sitio para una exquisita tartaleta de croissant de fresa, flor de saúco y nata.
Poké y champán: resulta que funciona bastante bien… Al descorchar las burbujas la primera noche en nuestro nuevo piso, nos dimos cuenta de que el horno aún no estaba conectado. Con el hambre típica de la mudanza, elegimos la cena principalmente en función de lo que llegara más rápido. Por suerte, resultó ser un bol de poké (el hecho de no tener que cocinar fue especialmente útil en ese momento). Dejando de lado mis elecciones un tanto exageradas de "prepáralo tú mismo", nos sentó de maravilla. Ahora que cuentan con el respaldo de White Rabbit Fund, parece que también tienen planes de expansión, así que bien por ellos.
