Haz que el sándwich de queso a la parrilla se derrita más rápido sin subir el fuego ni esperar

Lo único mejor que comerte un sándwich de queso a la plancha ahora mismo es haberlo comido hace 60 segundos. Pero lo último que quieres hacer es acelerar el proceso subiendo el fuego al máximo; lo único que conseguirás es pan quemado con queso sin derretir en el centro. En su lugar, añade un poco de agua a la sartén y tápala para acelerar la cocción.

Quizás hayas visto a un chef en un restaurante hacerlo rociando agua sobre una plancha y luego cubriéndola con una campana. Si lo haces en casa en una sartén, no uses demasiada agua. La forma de la sartén podría hacer que se acumule debajo del pan. Una vez que hayas dorado el sándwich por un lado y le hayas dado la vuelta, añade una cucharadita de agua, empezando con media cucharadita, por si acaso.

También puedes probar el truco del cubito de hielo para los sándwiches de queso a la plancha si no quieres medir nada. Asegúrate de colocar el agua (o el cubito de hielo) junto al sándwich, pero no encima. El objetivo no es mojarlo, sino crear vapor. Este método funciona con cualquier receta de sándwich de queso a la plancha. También puedes seguir nuestros consejos para preparar el sándwich de queso a la plancha perfecto y mejorarlo aún más.

Un delicioso sándwich de queso a la parrilla humeante está a solo un chorrito de agua de distancia.

Normalmente, el vapor es un elemento indeseable en un sándwich de queso a la plancha, pero en este caso, resulta beneficioso. Un poco de vapor derrite el queso sin que el pan se empape. El vapor transfiere el calor de manera eficiente, por lo que es un método de cocción fiable por sí solo. Si bien el pan suele dorarse más rápido de lo que se derrite el queso, sobre todo si se usan rebanadas gruesas o un queso duro, el queso debería estar casi completamente derretido, y el sándwich se cocinará más rápido que sin vapor.

Si el queso aún no se ha derretido lo suficiente, añade el agua antes de darle la vuelta al sándwich para que tenga más tiempo de cocinarse al vapor. Si lo vigilas y te aseguras de que no se queme ni se empape demasiado, cualquiera de los dos métodos debería funcionar. También puedes usar algo más que agua para generar vapor. Un poco de caldo de pollo puede darle sabor, o incluso jugo de pepinillos si quieres darle un toque salado a tu sándwich.

Otra ventaja es que este método resulta especialmente útil si se desean utilizar quesos difíciles de fundir en el sándwich. Los quesos curados como el cheddar y el gouda, así como los quesos desmenuzables como el gorgonzola o el feta, se ablandan con el vapor, dando como resultado un sándwich de queso a la plancha más singular.