Una repostera aficionada utiliza un sencillo truco con papel de aluminio para conseguir pasteles perfectamente uniformes en todo momento

¿Quieres hacer un pastel digno de una pastelería? Las tiras para pasteles te ayudarán a lograr un resultado perfecto, pero ¿qué pasa si no tienes dinero para comprarlas? No te preocupes: este truco te permitirá hacer tus propias tiras caseras sin esfuerzo. Solo necesitarás papel de aluminio, papel de cocina y moldes para pasteles bien preparados.

Según las instrucciones de la repostera casera Becky Barelli en TikTok, primero envuelve cada molde para pastel con papel de aluminio para comprobar su tamaño exacto. Asegúrate de que el trozo que cortes sea un poco más largo que la circunferencia del molde, unos centímetros más. Dóblalo por la mitad a lo largo y luego corta el papel de aluminio en diagonal. Extiende dos trozos de papel de cocina y asegúrate de que coincidan con el tamaño del papel de aluminio. Luego, dobla los trozos de papel de cocina por la mitad a lo largo dos veces. Remoja los trozos de papel de cocina en agua helada, escúrrelos bien y coloca uno en el centro de los trozos de papel de aluminio.

Dobla los bordes del papel de aluminio sobre la toalla de papel hasta cubrirla por completo. Prepara el interior de los moldes para hornear siguiendo las instrucciones de la receta y luego envuelve el exterior del molde con las tiras de papel de aluminio hasta que los extremos se junten. Pellizca la tira de papel de aluminio en su base y dóblala firmemente hacia abajo hasta que no sobresalga nada. Luego, llena los moldes y sigue las instrucciones de horneado. Obtendrás un pastel húmedo, fácil de armar y glasear.

Las tiras para pasteles mantienen los pasteles planos sin resecarlos.

¿Para qué sirven exactamente las tiras para pasteles? Aseguran que cada capa se hornee de manera uniforme y que los bordes no se doren más rápido que el centro, reduciendo el riesgo de que el pastel quede seco. Además, no tendrás que recortar la parte superior inflada ni usar un nivelador de pasteles para preparar las capas para el glaseado. Y lo mejor de todo, ¡no se desperdiciará ningún trozo de pastel!

Una vez que las capas estén bien hechas, no tendrás que preocuparte por recortar, dar forma ni raspar hasta que todo tenga el tamaño perfecto. No hay necesidad de preocuparse por las migas que arruinan el glaseado, ni de preparar glaseado adicional para cubrir cualquier parte del pastel que quede expuesta. Quizás necesites una capa fina para cubrir imperfecciones importantes, pero gran parte del trabajo ya está hecho gracias a las tiras para pasteles. Estas te facilitarán mucho evitar errores al hornear.