El sublime sándwich de atún y arándanos que tanto gusta a los neoyorquinos
En nuestra humilde opinión, uno de los mejores sándwiches es la clásica ensalada de pollo. La mayonesa cremosa y el pollo jugoso, mezclados con apio crujiente y cebolla verde con un toque picante, conforman una combinación excepcional.
Podríamos hablar de esta fantástica combinación todo el día, pero cuando supimos de esta otra combinación similar —aunque un tanto extraña— de la ciudad de Nueva York, nos sorprendió. El sándwich Tunaberry de Court Street Grocers lleva ensalada de atún con salsa de arándanos, mayonesa de rábano picante, cebolla blanca y rúcula. Este atrevido sándwich tiene una combinación de sabores única, por lo que cuenta con una fiel clientela y una historia interesante.
Una combinación dulce y salada
El sándwich Tunaberry de Court Street Grocers tiene su origen en Providence, Rhode Island, donde su creador, Dewey Dufresne (padre del aclamado chef Wylie Dufresne), lo inventó en su sandwichería, Joe's (según Grub Street). Los futuros dueños de Court Street Grocers, Eric Finkelstein y Matt Ross, probaron por primera vez esta combinación dulce y salada en el mismo restaurante, pero bajo una nueva administración. La versión de Court Street probablemente incorpora algunos ingredientes adicionales, pero rinde homenaje a aquellas emblemáticas sandwicherías.
El sándwich es uno de los favoritos y más elogiado por los clientes, quienes lo describen como "el mejor sándwich de atún de la historia" (según Tripadvisor). De hecho, la carta de sándwiches de este popular local es excelente, con otras creaciones únicas como el V-roopy, que lleva nabo sueco asado, cebolla frita French's, rúcula y mayonesa de rábano picante. También está el Yam & Cheese, con batatas asadas, crema de remolacha encurtida, queso de cabra batido, cebolla roja encurtida, rúcula y vinagreta de zumaque. Pidas lo que pidas, este lugar es sin duda una visita obligada.
