La pasta favorita de Giada De Laurentiis tiene un nombre único y una forma única
La mayoría conocemos bien las pastas largas como los linguini y los espaguetis, o las pastas tubulares como los macarrones y los penne, pero ¿sabías que existen aproximadamente 350 formas diferentes para elegir?
Con forma de espiral suelta, los nodi marini se asemejan a los nudos marineros que les dan nombre. La marca de pasta de De Laurentiis, Giadzy, elabora nodi marini en Abruzzo, Italia, pero esta misma forma recibe diferentes nombres en otras partes del país. En Campania, la región que se atribuye el origen de esta pasta, la llaman vesuvio, en honor al volcán Vesubio, aún activo, que domina Nápoles. Y en Apulia (también llamada Puglia), se la conoce como molloni o "manantiales".
Usando nodi marini
Las distintas formas de pasta se adaptan mejor a diferentes salsas o recetas, y los nodi marini no son la excepción. Así como elegirías una pasta larga y redonda para unos bucatini cacio e pepe clásicos y sencillos, los nodi marini, con su forma rizada pero abierta, son la base perfecta para una boloñesa o un ragú con carne. La empresa de Giada De Laurentiis, Giadzy, también recomienda combinar los nodi marini cocidos con verduras salteadas, cortadas del mismo tamaño y aliñadas con zumo de limón y abundante queso parmesano.
Debido a su forma única, los nodi marini son ideales tanto para una ensalada de pasta con salmón y eneldo como para tu receta favorita de macarrones con queso al horno. Si bien a Giada De Laurentiis le encantaría que todos compráramos nuestros nodi marini en Giadzy, también se pueden encontrar en línea de marcas como DeLallo Foods, originaria de Pensilvania, y Sfoglini Pasta, de Nueva York. Si no encuentras lo que buscas, puedes usar una pasta de forma similar, como rigatoni o incluso penne.
