Haz de este restaurante de Capitol Hill tu próximo lugar para una cita romántica
Single Shot está en Capitol Hill, pero no en la zona más animada y de moda. Se encuentra en una tranquila manzana de Summit Avenue, rodeada principalmente de edificios de apartamentos bajos, por lo que es fácil pasarla por alto.
Qué pedir
- La cocina del chef ejecutivo Antonio Palma tiene una marcada influencia italiana, pero se inspira en sabores de todo el mundo. Mientras revisas el menú, que cambia constantemente, pide una ración de focaccia gruesa y esponjosa para compartir (9 dólares la pequeña, 15 dólares la grande) y no te pierdas la mantequilla de ajo negro, llena de sabor umami (aunque con un toque dulce).
- El plato estrella aquí es la tierna y jugosa chuleta de cerdo, acompañada de guarniciones que varían según la temporada. En invierno, podrá degustar un delicado glaseado de gochujang y una cama de sémola cremosa (52 dólares).
- La carta de cócteles aquí está llena de toques creativos y modificaciones inusuales: licor de nuez en un Old Fashioned para darle un toque a nuez, una versión del Negroni de mezcal que incluye una dosis de licor de chile picante (todos los cócteles cuestan 16 dólares).
Lo mejor para
Single Shot es lo suficientemente pequeño como para que venir en grupo grande pueda resultar complicado, pero tiene el tamaño perfecto para una cena íntima y romántica.
Consejo de experto
Si nunca has intentado aparcar en esta zona de The Hill, debes saber que encontrar sitio puede ser una tarea titánica. Tampoco es muy conveniente para el transporte público. En caso de apuro, hay algunos aparcamientos y garajes de pago a pocas manzanas al oeste de Summit, sobre todo a lo largo de Broadway.
