Receta de avena nocturna con pera y jengibre con especias de invierno
Estas exquisitas gachas de avena preparadas la noche anterior se sirven con crema de cardamomo ligeramente batida, pistachos crujientes y peras dulces con miel. Es un desayuno a la vez nutritivo y delicioso, que te asegurará empezar el día con estilo.
Ingredientes
- 450 g de copos de avena
- 90 g de almendras picadas
- 100 g de arándanos secos
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de cardamomo molido
- 1 cucharada de canela molida
- 1 cucharada de jengibre molido
- 1,2 litros de leche entera
- 400 ml de crema doble
- 170 g de azúcar extrafino
- 1 pizca de cardamomo molido
- 3 peras, cortadas en rodajas finas o en dados.
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1 cucharada de canela molida
- 1 cucharada de pistachos picados gruesamente
Método · 30 min
- Empiece la noche anterior a preparar la avena. Mezcle la avena en hojuelas, las almendras, la miel, los arándanos, las especias molidas y una pizca de sal, luego vierta la leche. Mezcle bien y divida la mezcla en 6 tazones o frascos. Tape y guarde en el refrigerador durante la noche.
- Al día siguiente, prepare la crema batida con cardamomo. Mezcle la nata para montar, el cardamomo y una pizca de sal, luego incorpore gradualmente el azúcar batiendo. Mezcle hasta que se formen picos firmes y luego transfiera a una manga pastelera con boquilla de estrella.
- Con una manga pastelera, forma un remolino de crema batida de cardamomo sobre la parte superior de cada frasco o, si usas cuencos, coloca una porción de crema y usa el dorso de una cuchara calentada en agua caliente para presionar un pequeño hueco en el centro.
- Rocía las peras con miel y luego repártelas entre la avena. Decora con una pizca de semillas de chía, canela molida y pistachos picados, y sirve.
