Pizza en bandeja para hornear: tu nueva opción favorita para pedir comida para llevar

Pero no es solo para ocasiones especiales. También es la comida perfecta para dos personas, como si fuera comida para llevar, ¡y te sobrará suficiente para preparar algunas comidas para la semana!

Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. "¡La mejor pizza de la historia!"

¡A los niños y a mi marido les encantó! ¡El sabor era perfecto!

¡Siempre las mejores y más fáciles recetas! ¡Gracias!

Receta fácil de pizza en bandeja para hornear

Esta receta de pizza en bandeja para hornear combina mis dos tipos favoritos de pizza para llevar.

La base es un pan focaccia consistente, típico de la pizza siciliana estilo "Grandma Pie", que se hornea y luego se cubre de borde a borde con mucho queso y otros ingredientes, como una pizza estilo Detroit, ¡y se vuelve a hornear! Yo le pongo salsa de tomate para pizza (usé una comprada para simplificar, ¡pero nada supera a una salsa casera!), queso parmesano y mozzarella, pepperoni, jalapeños encurtidos y miel para una combinación agridulce. Pero puedes usar los ingredientes que más te gusten y tengas a mano.

Cómo hacer pizza en bandeja para hornear: paso a paso (fotos)

Prepara la masa: En un bol grande, mezcla 4 tazas de harina de trigo, 2 tazas de agua, 1½ cucharaditas de sal y 2 cucharaditas de levadura instantánea. (Si usas un sobre individual de levadura, que contiene aproximadamente 2 ¼ cucharaditas, ¡puedes usarlo entero!). Revuelve hasta que se integren los ingredientes y no queden grumos de harina. Rocía 1 cucharada de aceite de oliva alrededor de los bordes del bol y levanta la masa con las manos para asegurarte de que el fondo también quede cubierto.

Cubre el recipiente y deja fermentar la masa en un lugar cálido y seco durante 2 horas o en el refrigerador hasta 24 horas. (Si la sacas del refrigerador, es posible que necesite reposar 30 minutos más a temperatura ambiente). Después de la primera fermentación, la masa debería duplicar su tamaño y tener una apariencia burbujeante, húmeda y muy esponjosa.

Con las manos, despega la masa de los lados del bol, dándole vueltas varias veces para formar una bola. Déjala reposar en el bol unos 5 minutos para evitar que se rompa.

Unta el fondo y los lados de la bandeja para hornear con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvorea 2 cucharadas de harina de maíz uniformemente en el fondo. Cubre la bola de masa de pizza con 1 cucharada de aceite de oliva y dale la vuelta para sacarla del bol y colocarla sobre la bandeja preparada (con el lado aceitado hacia abajo), usando una espátula para raspar el aceite que haya quedado en el bol y colocarlo sobre la masa.

Presione suavemente el centro de la masa y extiéndala hacia las esquinas del molde. Deje reposar la masa sin tapar hasta que se extienda y cubra completamente la bandeja (aproximadamente de 30 a 45 minutos).

Precalienta el horno a 220 °C. Unta tus dedos con aceite y haz hoyuelos por toda la masa, presionando también las esquinas si es necesario. Unta la masa con la cucharada restante de aceite de oliva y espolvorea ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, ½ cucharadita de condimento italiano y ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo.

Hornea la base de pizza: Hornea la base durante 25 minutos, o hasta que la superficie del pan esté ligeramente dorada y tenga una corteza aún tierna, pero firme. Al presionarla suavemente (¡y con cuidado, no te quemes!), el centro de la corteza debe volver a su forma y debe verse y sentirse completamente cocida, no blanda y pastosa. Agrega tus ingredientes: Cubre la base de pizza completamente horneada uniformemente de borde a borde con 1½ tazas de salsa de pizza preparada (de un frasco de 14 oz), 2 tazas de queso mozzarella rallado, ½ taza de queso parmesano rallado, ½ taza de rodajas de pepperoni (aproximadamente 3 oz o la mitad de un paquete estándar), ⅓ de taza de jalapeños encurtidos (aproximadamente ⅓ de un frasco estándar) y, si lo deseas, una pizca más de sal, pimienta y otros condimentos.

Hornea la pizza durante otros 10-15 minutos o hasta que el queso se haya derretido y comience a dorarse. Retira la pizza del horno y rocía ligeramente toda la superficie con miel.

Deja que se enfríe durante unos 5 minutos (para que los ingredientes no se desprendan) y corta la pizza en 15 cuadrados. Sirve cada porción con más queso parmesano y pimienta negra recién molida.

¡Chicos, me encanta la combinación de ingredientes dulces y picantes que usé en esta receta, pero siempre estoy buscando nuevas ideas para mi próxima fiesta de pizza al horno! ¿Qué salsas e ingredientes le pondrán ustedes a su pizza?

Consejo: Cómo preparar dos pizzas

• Si duplicas la receta: Prepara el doble de masa para pizza en un bol grande. Corta la bola grande de masa por la mitad (después del primer levado) y coloca cada mitad en una bandeja de horno de ½ pulgada para el segundo levado. Sigue la receta tal como está escrita, girando y volteando las bandejas a la mitad del horneado para que ambas pizzas se cocinen uniformemente.
• Como alternativa, al preparar dos pizzas más pequeñas: corta la bola de masa levada por la mitad y coloca cada mitad en una bandeja de horno de ¼ de pulgada para la segunda fermentación. Divide los ingredientes restantes entre las pizzas y reduce el tiempo de horneado de ambas en unos 5 minutos (guítate también por las señales visuales para evitar que la masa se hornee demasiado o quede cruda).

Prepara con anticipación y hazlo más fácil.

• Puedes preparar la masa para esta pizza en bandeja con antelación y guardarla bien tapada en la nevera hasta 24 horas antes de hornearla. Déjala reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de colocarla en la bandeja.
• También puedes precocer la base de pizza hasta 8 horas antes. Deja que se enfríe por completo antes de cubrirla para evitar que se humedezca. Cuando estés listo para comer, simplemente cubre la base con salsa y los ingredientes que desees y hornéala de nuevo durante 10-15 minutos.