Cambia tu típico sándwich de queso a la parrilla por un clásico del desayuno
Un sándwich de queso a la plancha es un sándwich aparentemente sencillo que, en realidad, se presta a todo tipo de personalizaciones.
Los panecillos ingleses, que suelen reservarse para el desayuno mientras que los sándwiches de queso a la plancha son más populares para el almuerzo, la cena y los tentempiés de medianoche, son una excelente alternativa para tus sándwiches. Y probablemente puedas adivinar por qué: sus característicos huecos y recovecos atrapan tu lácteo favorito para una fusión cremosa y fundida. Si bien es difícil arruinar un sándwich de queso a la plancha, este cambio presenta algunos pequeños desafíos. La composición del panecillo inglés es, por supuesto, diferente al pan de molde al que quizás estés más acostumbrado a asar, pero una vez que te acostumbras a sus peculiaridades, es una alternativa satisfactoria.
Cómo preparar un sándwich de queso a la parrilla con panecillo inglés
Una de las cualidades que hacen que un panecillo inglés sea ideal para sándwiches de desayuno —su corteza consistente, perfecta para contener ingredientes como salchichas y huevos— también puede ser el primer obstáculo para preparar un sándwich de queso a la parrilla. Pero es fácil superarlo. Primero, asegúrate de que el panecillo esté al menos a temperatura ambiente. Eliminar el frío solo facilita un poco la fusión del queso, pero puede ser crucial.
Para preparar un sándwich de queso a la plancha con panecillos ingleses, obtendrás los mejores resultados con una sartén grande con tapa. Mejor aún si usas una plancha, pero aun así necesitarás una tapa lo suficientemente ancha y profunda para cubrir las dos mitades del sándwich cuando estén colocadas una al lado de la otra. Calienta la sartén a fuego medio-bajo y unta la parte exterior de los panecillos ingleses con una capa fina de mayonesa, que en este caso se prefiere por su punto de humo más alto que la mantequilla. Coloca ambas mitades con la mayonesa hacia abajo e inmediatamente cúbrelas con queso en lonchas con un punto de fusión alto. Mantén esta capa fina, con no más de 2 o 3 lonchas, para asegurar que se caliente por completo. El queso americano es ideal, pero el cheddar y el suizo también funcionan bien. Tapa la sartén y revisa con frecuencia si el queso se está derritiendo. Una vez que ambas superficies estén suaves y flexibles, une los dos lados, dales la vuelta y presiona con una espátula hasta que estén dorados, y disfruta.
